西蘭花被稱為抗癌神器，西蘭花富含著非常豐富的營養(yǎng)，木耳拌西蘭花簡的制作的也很簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值也是很高的。自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的木耳拌西蘭花做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作木耳拌西蘭花的食材

　　木耳拌西蘭花簡單又好吃的步驟

　　1.水發(fā)黑木耳洗凈后用手撕成小朵。

　　2.西蘭花洗凈后切成小朵，再用水泡一會(huì)去除殘留農(nóng)藥。

　　3.煮鍋燒開半鍋水，放入適量鹽和少許油，放入黑木耳焯熟。

　　4.再放入西蘭花焯熟。

　　5.把焯熟的西蘭花和黑木耳碼入盤中，放一些胡蘿卜絲裝飾。

　　6.淋入美式甜辣丘比沙拉汁拌勻即可食用。

　　西蘭花的營養(yǎng)搭配

　　1、番茄

　　西蘭花和番茄一起吃，有助預(yù)防前列腺癌。由于番茄所含的茄紅素具有強(qiáng)大的抗氧化作用，西蘭花富含的植物化學(xué)物質(zhì)則具有抗腫瘤的作用，搭配起來效果會(huì)更佳。

　　推薦食譜：番茄蒜香西蘭花

　　原料：番茄1個(gè)，西蘭花200克，蒜3粒，油、鹽、雞精少許。

　　做法：西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡一會(huì)兒，再徹底洗凈;番茄洗凈，剝?nèi)ネ馄ぃ谐蓧K，蒜切成薄片，西蘭花切成小塊;燒一鍋開水，將洗凈的西蘭花放入焯一分鐘后，撈出過涼水，可使西蘭花口感脆嫩，顏色碧綠;鍋熱后倒入油，同時(shí)下番茄和西蘭花翻炒，炒熟后加入切好的蒜片，鹽、雞精即可出鍋。

　　2、豬肉

　　西蘭花含有維生素C搭配含有蛋白質(zhì)的豬肉一起食用，可美白肌膚、展現(xiàn)肌膚光澤，又可消除疲勞，提高免疫力。

　　推薦食譜：西蘭花炒肉

　　原料：西蘭花250g、瘦肉100g、鹽、雞精、油

　　做法：西蘭花先用鹽水泡一下，切成小塊，甜椒切絲;鍋內(nèi)放油，倒西蘭花炒;翻炒一下，加水悶一下;西蘭花差不多熟的時(shí)候加入甜椒。放入瘦肉翻炒;關(guān)火起鍋。

　　3、海米

　　西蘭花中含少量的致甲狀腺腫的物質(zhì)，但可以通過食用足量的碘來中和，海米中富含碘。

　　推薦食譜：海米西蘭花

　　原料：西蘭花1棵、海米1小把、鹽一小勺、味精小半勺、香油數(shù)滴。

　　做法：海米用溫水泡軟，西蘭花洗凈后用刀切成小朵。把西蘭花用開水焯1分鐘后撈出控除多余水分。焯西蘭花的水里放一小勺食用油和一小勺鹽，這樣可以保持西蘭花的翠綠顏色。把泡軟的海米放到焯好的西蘭花中，調(diào)入一小勺鹽，少量味精。再滴入幾滴香油拌勻后碼放到圓碗中，再倒扣在盤子上就可以享用了。

　　4、木耳

　　西蘭花對于抗擊多種癌癥具有顯著作用，而木耳中含有的多糖成分不但能夠抗癌，同時(shí)能夠提高抵抗力。這兩者搭配起來，不但清爽可口、營養(yǎng)豐富，更是抗癌最佳搭配!

　　推薦食譜：西蘭花拌木耳

　　原料：西蘭花200克，木耳10克，大蒜4瓣，芝麻少許，香醋、芝麻油、花椒粒、食用油適量

　　做法：將黑木耳用水泡發(fā)后洗凈，去蒂后放入熱水中焯燙熟;西蘭花擇成小朵，洗凈后焯燙一分鐘后撈出。焯燙好的蔬菜過涼水后瀝干水分備用，大蒜切蒜末后置于焯燙好的蔬菜上。取炒鍋，放入少許食用油，油熱至7成時(shí)撒入花椒粒，翻炒花椒粒直至炒出香味，將花椒帶油一同澆在蒜末上。加少許芝麻、香醋調(diào)味后即可使用，按照口味還可加入少許白砂糖。

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