素肉絲油菜是冬季一道很家常的菜，制作的步驟很簡單，而且這道菜還可以增強(qiáng)我們的抵抗力哦，這道可以用史云生的上湯和調(diào)味汁，吃起來的口感很好。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的素肉絲油菜做法，歡迎閱讀!

　　制作素肉絲油菜的食材

　　素肉絲油菜美味又健康的步驟

　　1.準(zhǔn)備好所用食材。

　　2.油菜摘洗干凈，用清水泡20分鐘。

　　3.把洗凈的油菜瀝干水分。

　　4.大豆拉絲蛋白絲用清水泡軟。

　　5.炒鍋?zhàn)⑷胗?，爆香蔥碎。

　　6.下入泡軟的大豆拉絲蛋白絲煸炒片刻

　　7.倒入史云生上湯，沒過素肉絲煮至2分鐘。

　　8.下入油菜大火翻炒均勻。

　　9.加入一勺史云生調(diào)料汁。

　　10.快速翻炒均勻即可。

　　油菜的功效作用

　　降低血脂

　　油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。

　　解毒消腫

　　油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進(jìn)人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。

　　寬腸通便

　　油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。

　　強(qiáng)身健體

　　油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵。維生素A和C即可滿足生理需求。

　　油菜的適用人群

　　一般人均可食用。特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動、淤血腹痛、癌癥患者。但痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。

　　1.孕婦可以吃，但孕早期不宜多吃。不過孕中、后期淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過食用油菜來輔助治療。

　　2.產(chǎn)婦能吃。產(chǎn)后淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過食用油菜來輔助治療。

　　3.寶寶能吃。油菜中含多種營養(yǎng)素，所含的維生素C豐富，可以給寶寶吃，不過要注意適量。雖然油菜粗纖維比較多，不過只要寶寶消化吸收好，大便正常，就可以食用。

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