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椒鹽香煎土豆好吃又好看的做法

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  煎土豆的做法是很多人愛吃的,小編也很喜歡這樣的吃法,椒鹽香煎土豆撒了一層的椒鹽在土豆上,賣相很好看,小編最喜歡吃了。想要了解更多椒鹽香煎土豆的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作椒鹽香煎土豆的食材

  椒鹽香煎土豆好吃又好看的步驟

  1.將土豆刮皮切成船形薄塊。

  2.鍋里放少量的油,油熱下土豆翻炒兩下,加點鹽。

  3.加少量一點水,立即蓋鍋,大約燜2分鐘。

  4.鍋基本上干了,揭開鍋,撒些花椒。

  5.保持中小火焙炒到土豆表皮黃焦。

  6.成品圖:非常的誘人,做法又簡單。

  土豆皮發(fā)綠能不能吃

  土豆發(fā)綠最好不要吃。

  土豆發(fā)芽和土豆皮變綠了一樣,都是不能吃的哦,所以削土豆的時候一定要注意了,如果發(fā)現(xiàn)土豆變綠了一定要把綠色的部分削掉,盡量多削一點,如果綠色的面積比較大,這樣的土豆最好還是扔了。

  土豆的綠色是葉綠素的著色,本身是沒有毒害的,但是它反映了土豆中茄堿量的升高。茄堿是一種有毒物質(zhì),0.2——0.5克茄堿足以使一個成年人喪命。這才是變綠土豆有毒的真正原因。

  當土豆長期暴露在陽光下時,其中的茄堿量就會增加,這是土豆為了防止被食草動物吃掉而形成的一種自我保護方式。茄堿會使土豆的味道變苦,吃了含有茄堿的土豆后,會感到口干舌燥、心悸氣短、更嚴重的還會出現(xiàn)精神錯亂,出現(xiàn)幻覺,造成癱瘓。

  茄堿存在于整個土豆中,表皮要多一些,削皮可以去除30%——90%的毒素,所以,土豆最好是削了皮吃。一但出現(xiàn)土豆發(fā)綠的情況,不要舍不得扔掉,因為這時候整個土豆的茄堿含量已經(jīng)很高了,只是把發(fā)綠的部分削掉,仍然會中毒。

  發(fā)綠的土豆不能吃原因

  和土豆發(fā)芽的情況一樣,土豆皮如果發(fā)生變綠的現(xiàn)象則說明土豆內(nèi)已產(chǎn)生一種叫做龍葵素的毒素,這種毒素得毒性比較大,如果食用了土豆皮變綠的土豆就會發(fā)生食物中毒,嚴重的還有可能導(dǎo)致死亡,對人體的傷害大。

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椒鹽香煎土豆好吃又好看的做法

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