冬季多吃羊肉有助于提高身體免疫力，這道菜也是一道很滋補(bǔ)的菜肴，做法十分的簡單，自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多紅蘿卜羊肉煲的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作紅蘿卜羊肉煲的食材

　　紅蘿卜羊肉煲簡單又好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備好原材料;

　　2.泡過的羊肉冷水下鍋;

　　3.將準(zhǔn)備好的大料放入調(diào)味料鋼球中;

　　4.鍋中水燒開，撇去上面的血沫;

　　5.完全撇干凈后， 下入蔥姜段、調(diào)味料鋼球、料酒和醬油，大火燒開后， 轉(zhuǎn)為小火， 高溫鍋壓上十五分鐘;

　　6.另起小鍋，放入適量的油， 下入紅蘿卜塊煸炒;

　　7.煸炒到紅蘿卜為紅油時加入剛剛壓制過的羊肉塊和湯汁;

　　8.加蓋再燉煮上一刻鐘;

　　9.加入適量的枸杞;

　　10.轉(zhuǎn)為大火收汁， 加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味;

　　11.收到濃稠后盛入煲中，表面撒些小蔥末。

　　白蘿卜和紅蘿卜的區(qū)別

　　胡蘿卜和紅蘿卜是兩碼事，從外表上看，胡蘿卜一般成桔黃色，而紅蘿卜則是鮮紅或是紫紅色，營養(yǎng)價值也不同，胡蘿卜要高于紅蘿卜，不過不管是紅蘿卜還是胡蘿卜，最好不要生吃，對腸胃不好哦。

　　白蘿卜紅蘿卜的營養(yǎng)區(qū)別

　　1、青蘿卜性微涼，味甘，藥用價值是有健胃消食、止咳化痰，順氣利尿、清熱解毒等效用，被人們所喜愛。宜生吃，不僅可以清火、治咳嗽，還可以保存更多的維生素，是著名的生食品種，稱“水果蘿卜”。除生食外，還可做湯，干腌、鹽漬和制做泡菜等。

　　2、 白蘿卜味甘、辛，藥用價值是有下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽干，胸膈飽悶。近年來醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)白蘿卜不僅有抗癌作用，還是人體補(bǔ)充鈣的最佳來源之一，這種鈣在蘿卜皮中含量最多。蘿卜中還含有一種特殊化合物——異硫氰酸笨脂，能殺蟲，對人體無損害。所以，用蘿卜汁來治滴蟲性陰道炎，治愈率高達(dá)90%以上。蘿卜汁還有降血壓作用，蘿卜籽對百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患療效也很好。

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