芋頭燒鴨肉簡單又好吃的做法教程
芋頭是很多人都愛吃的食物,芋頭不僅嫩還可以增強(qiáng)強(qiáng)免疫力,芋頭燒鴨肉也是冬季里面的一道好菜。小編給大家精心推薦的芋頭燒鴨肉做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作芋頭燒鴨肉的食材
芋頭燒鴨肉簡單又好吃的步驟
1.鴨腿洗凈后瀝干水分
2.芋頭
3.調(diào)料(橙皮,生姜片,八角)
4.把鴨腿斬塊。
5.芋頭去皮后洗凈切成滾刀塊
6.冷水下鍋,把鴨肉綽水后洗凈。
7.鍋內(nèi)倒少一些油,油溫5分熱時(shí)倒入生姜片和八角爆香
8.倒入鴨肉煸炒2分鐘
9.倒入芋頭后加入適量的料酒
10.倒入橙皮
11.倒入生抽和老抽
12.翻炒均勻后加入開水一小碗
13.大火燒開后轉(zhuǎn)中火20分鐘
14.之后打開轉(zhuǎn)大火加入白糖
15.翻炒均勻熄火
芋頭是酸性還是堿性
屬于強(qiáng)堿性.
1.芋頭中富含蛋白質(zhì),鈣,磷,鐵,鉀,鎂,鈉,胡蘿卜素,煙酸,維生素C,B族維生素,皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲,保護(hù)牙齒的作用;
2.其豐富的營養(yǎng)價(jià)值,能增強(qiáng)人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食.在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療,化療又其康復(fù)過程中,有輔助治療的作用;
3.芋艿含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機(jī)體的抵抗力.故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;
4.芋艿為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容養(yǎng)顏,烏黑頭發(fā)的作用,還可用來防治胃酸過多癥;
5.芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時(shí)能增進(jìn)食欲,幫助消化,故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣.
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