番茄炒西蘭花美味又健康的做法圖解
西蘭花在蔬菜中,營養(yǎng)價值是首屈一指的,番茄的營養(yǎng)價值也很豐富,他們搭配在一起絕對是一道很多人愛吃的菜。想要了解更多番茄炒西蘭花的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作番茄炒西蘭花的食材
美味番茄炒西蘭花的步驟
1.西蘭花摘成小朵用淡鹽水浸泡十分鐘。
2.番茄用開水略湯去皮切成稍厚的片,蔥切花。
3.鍋里燒水,放入少許鹽,將西蘭花飛水備用。
4.鍋里放油,爆香蔥白。
5.倒入番茄翻炒出沙。
6.倒入西蘭花,調(diào)入適量的鹽,雞粉翻炒均勻,撒入蔥花即可上碟。
西蘭花挑選技巧
1、看西蘭花的顏色
西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳,若有泛黃現(xiàn)象或開黃色花朵者,則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色,則不是不新鮮,也不會影響味道。
2、掂西蘭花的重量
手感較沉重的西蘭花為良品,但需要注意的是,要避免選擇花球過硬,花梗特別寬厚結(jié)實的西蘭花,這樣的西蘭花比較老。
3、看西蘭花的花球、花蕾
花球表面無凹凸、整體有隆起感,花蕾緊密結(jié)實的西蘭花品質(zhì)較好。
4、看西蘭花的葉片
若西蘭花帶葉,那么葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。
5、觀察西蘭花花梗的切口
觀察西蘭花梗的切口是否濕潤,如果過于干燥則表示采收已久,不夠新鮮。
猜你感興趣:
4.炒西蘭花好吃做法