番茄花菜炒雞蛋是一道做法很簡(jiǎn)單的家常菜，要煸炒過(guò)后加蓋燒熟才可以食用，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道也很鮮美，很下飯哦。想要了解更多番茄花菜炒雞蛋的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作番茄花菜炒雞蛋的食材

　　番茄花菜炒雞蛋簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備蔥花，蒜片和土雞蛋

　　2.雞蛋磕入碗中加入蔥花和底鹽打均勻，花菜切小朵洗凈，番茄洗凈后切塊

　　3.熱鍋溫油

　　4.下入雞蛋炒熟后盛起待用，盛的時(shí)候用平鍋鏟把雞蛋壓一下這樣能把油份壓出

　　5.倒入蒜片爆香

　　6.再把番茄和花菜倒入翻炒出香味加入鹽

　　7.加入適量開水翻炒均勻后蓋上燒至花菜熟

　　8.之后打開加入雞蛋和少許魚露調(diào)味后熄火出鍋

　　9.上桌

　　花菜可不可以生吃

　　不能生吃。

　　花菜一般指菜花，花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍(lán)的變種?；ㄒ说念^部為白色花序，與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。原地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。

　　五花肉爆炒花菜做法

　　原料：菜花、尖椒、五花肉、大蒜、生姜、豆瓣醬、鹽、生抽

　　做法：

　　1.五花肉切片，大蒜切片，辣椒切圈圈，花菜用刀破開成4片，用手掰下來(lái)一朵朵的花，盡量小一些，泡鹽水，洗干凈后控干水分;

　　2.少許油干煸五花肉，先炒五花肉是為了將肥油逼出來(lái)，倒入花菜之后翻炒下蓋上鍋蓋，開中火，隔30秒左右翻一次;

　　3.等到花菜略微有些干了撈出來(lái)，油鍋爆香姜蒜辣椒，倒入花菜繼續(xù)翻炒，加小勺豆瓣醬，鹽，生抽，繼續(xù)炒干一點(diǎn)后出鍋。

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