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蔥香炒腸粉好吃又營養(yǎng)的做法圖文教程

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  豬腸粉是廣東特有的一種風(fēng)味小吃,是用大米磨成漿加上佐料蒸熟后,然后再將粉皮卷起成長條形,做出來形狀還是不錯的,制作的方法也很簡單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的蔥香炒腸粉做法,歡迎閱讀!

  制作蔥香炒腸粉的食材

  蔥香炒腸粉好吃又營養(yǎng)的步驟

  1.洋蔥、青蔥切好備用,腸粉切成一小節(jié)一小節(jié)備用;

  2.先用醬油拌一次腸粉,更好的入味;

  3.炒鍋下油燒熱,爆香洋蔥;

  4.倒下腸粉翻炒;

  5.把蔥白倒下炒均炒香;

  6.倒下蔥綠,下少許醬油炒;

  7.炒至均勻入味后即可出鍋。

  腸粉的功效與作用

  1、控制食欲

  腸粉的成分主要是淀粉,可增加人的飽腹感,從而減少對其他食物的攝入,具有減肥的作用。

  2、促進代謝

  腸粉含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,能促進人體對營養(yǎng)的吸收,促進代謝。

  用粘米粉做腸粉的方法

  材料:

  粘米粉(量我也沒計算,隨意倒的),生粉(和粘米粉的比例大概是10:1),豬肉末,基尾蝦,雞蛋,韭黃

  做法:

  1.做腸粉前就得先做醬汁,腸粉好不好吃,這醬汁也是關(guān)鍵。把適量生蒜切成小粒,然后,鍋里放適量油燒熱,下蒜粒炸至金黃色,香味出來,倒入適量醬油,鹽,濃縮雞汁(一種調(diào)料,沒有也可),雞粉,適量清水,煮開后,用生粉勾較稠的芡汁即可,各調(diào)料視要做的醬汁多少來放。

  2.米粉加生粉加清水調(diào)成米漿,濃度能在勺上掛層薄漿即可(第一盤可先試下,若覺得太稀就加點米粉調(diào)下)雞蛋打散,蝦去腸殼,韭黃切段。

  3.舀適量米漿在盤里,再舀一勺雞蛋液入內(nèi),用勺劃散開,再放上幾根韭黃。

  4.入鍋里隔水蒸2-3分鐘,起大泡就證明熟了,這鍋蓋一揭,大泡很快就消失。

  5.然后整盤端出,用布包著哈,小心燙著,我一般用烤箱棉手套來端,方便。端出來后,再用刮板把粉皮刮卷起來放入盤里即可,這樣一卷雞蛋腸就做好了。

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