黑木耳含有豐富的維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也有很多種，很多人喜歡鮮南瓜的軟綿香甜，用木耳燴出來(lái)的大塊南瓜，口感很甜糯。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的黑木耳燴南瓜做法，歡迎閱讀!

　　制作黑木耳燴南瓜的食材

　　黑木耳燴南瓜簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.南瓜切大塊，木耳泡發(fā)，洋蔥切片

　　2.熱油鍋內(nèi)爆香洋蔥

　　3.放入南瓜塊

　　4.翻炒均勻后放入黑木耳一起翻炒

　　5.放適量鹽調(diào)味

　　6.生抽

　　7.添加適量水份

　　黑木耳是干的好還是新鮮的好

　　干黑木耳好.

　　新鮮的黑木耳中存在一種叫卟啉類(lèi)的光感物質(zhì)，食用后若被太陽(yáng)照射可引發(fā)皮膚瘙癢、水腫，嚴(yán)重的可致皮膚壞死，是不宜直接食用的。相較之下，經(jīng)過(guò)暴曬和泡發(fā)處理的干木耳，絕大部分卟啉已被分解，不僅對(duì)身體無(wú)害，而且更加美味。

　　泡發(fā)干木耳最重要的是要用冷水。

　　溫?zé)崴莺蟮哪径粌H不易充分發(fā)開(kāi)，口感還會(huì)綿軟發(fā)黏，不少營(yíng)養(yǎng)成分也都被溶解掉了。如果一次吃不完，只要每天用冷水淘洗一遍，一般放上3—5天都不會(huì)變質(zhì)。另外，黑木耳容易粘泥沙，可用鹽水清洗，輕輕揉勻，待水變渾，再用清水淘洗即可。

　　木耳飲食禁忌

　　1、木耳不宜與田螺同。寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以不宜同食。

　　2、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

　　3、木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同食易消化不良。

　　4：黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。

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