紅豆蓮藕牛肉湯美味又健康的做法
紅豆蓮藕牛肉湯是一份滋補的湯品,適合身體虛弱,營養(yǎng)不良的孕婦,不僅能補氣還能補血,做法也很簡單,一點也不復雜。小編給大家精心推薦的紅豆蓮藕牛肉湯做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作紅豆蓮藕牛肉湯的食材
美味紅豆蓮藕牛肉湯的步驟
1.紅豆有水浸泡30分鐘(用溫水更好),蓮藕洗凈去皮切片,姜洗凈切片。
2.牛肉切塊,用開水氽3分鐘,去血水,撈出洗凈。
3.紅豆,牛肉,蜜棗和姜片放入電飯煲中加適量清水煮1.5-2個小時。(有砂鍋的話,用砂鍋更好)。
4.加入之前備好的蓮藕。
5.蓮藕煮熟后,加適量鹽調(diào)味即可; 由于紅豆的緣故,牛肉被染成了誘人的紅色(煮的時間比較久的話,紅豆都煮爛成紅豆泥啦,只剩下紅豆外殼)。
新鮮蓮藕怎么保存
薄膜帳藏法
用塑料薄膜貯藏帳將蓮藕蓋好,但不宜密封,且要隔天透一次帳。
泥土埋藏法
先用磚砌或用木板等圍成埋藏坑,然后一層蓮藕一層土,堆5—6層,再在上面覆蓋10厘米的細土。貯藏用土,應(yīng)以細軟帶潮手捏不成團為宜,貯藏時,應(yīng)將藕按順序排放好,以免折斷。如在水泥地庫房埋藏,坑底應(yīng)先用木板或竹架墊起10厘米,底部用藥物消毒,然后鋪一層厚約10厘米的細土,貯藏方法同上。如在室外露地埋藏,應(yīng)選地勢高而背陽避光的地方,將土、藕相間層層堆成斜坡形或?qū)毸危儆猛翆⑴喝可w嚴,周圍挖好排水溝。
保鮮膜冷藏
少量沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間,但切過的部分就容易腐爛,切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮可以一個星期左右。
水缸存放
若蓮藕不多,可以用水缸來儲存。先要把存放的蓮藕洗干凈,放入盛清水的缸里,每星期換水一次,可存2個月左右,仍能白嫩鮮脆。
鹽水保存法
先把要存放的蓮藕洗干凈,放入非鐵質(zhì)容器如水缸內(nèi),按順序排好,加滿10%~15%的食鹽水,可保鮮5個月以上;且因食鹽難以滲入蓮藕內(nèi)組織,既可防腐又能抑酶,貯藏后風味與新鮮時無異。
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