在家有時(shí)候愛(ài)榨蔬菜汁來(lái)喝，你可能也在為多余的蔬菜渣子苦惱，其實(shí)把剩下的蔬菜汁和苦瓜以及胡蘿卜做成苦瓜胡蘿卜丸子也是很好吃的。小編給大家精心推薦的苦瓜胡蘿卜丸子做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作苦瓜胡蘿卜丸子的食材

　　好吃的苦瓜胡蘿卜丸子步驟

　　1.苦瓜兩根洗凈用榨汁機(jī)汁出汁，把汁冷藏放入冰箱，留下苦瓜渣。

　　2.胡蘿卜也榨成汁，留渣，與苦瓜混合。

　　3.放入適量面粉，面粉得多少取決于個(gè)人喜好，喜歡蔬菜多的丸子就少加面，喜歡面粉多的就多加面。

　　4.放入精鹽。

　　5.放入五香粉。

　　6.放入味精。

　　7.用筷子將面粉與調(diào)味料攪拌均勻。

　　8.放入適量水。

　　9.攪拌上勁，能成團(tuán)即可。

　　10.鍋中放入少半鍋油，抓取適量面團(tuán)，團(tuán)成圓形。

　　11.油溫升高后轉(zhuǎn)中火，炸至金黃，撈出即可。

　　胡蘿卜干做法

　　原料胡蘿卜400g、冰糖50克

　　做法

　　1、將胡蘿卜去皮，切同等厚度薄片;

　　2、將胡蘿卜和冰糖倒入鍋中，加入200克清水;

　　3、大火燒開(kāi)，改中小火將水煮干，讓胡蘿卜充分將糖份吸收，大概25-35分鐘的樣子;

　　4、將胡蘿卜撈出，用漏勺完全瀝干水分;

　　5、將胡蘿卜片平鋪在烤盤上，入烤箱中層，120度90分鐘。

　　胡蘿卜怎么保存

　　胡蘿卜最適儲(chǔ)存溫度：0℃。相對(duì)濕度：95-100%RH以上。

　　胡蘿卜的采收處理應(yīng)極小心，避免擦傷、破損等，采收后最好能盡速預(yù)冷至5℃以下，不但利于長(zhǎng)期儲(chǔ)存，且可減少腐爛率。水冷式預(yù)冷或碎冰冷卻都適用于立即運(yùn)銷的胡蘿卜，長(zhǎng)期儲(chǔ)存者可用室冷。

　　胡蘿卜最好儲(chǔ)存于接近0℃的低溫，但不能使組織結(jié)冰。98-100%的相對(duì)濕度，易維持組織的脆度。胡蘿卜儲(chǔ)存溫度提高，將因腐爛率及抽芽率(葉及發(fā)根的繼續(xù)生長(zhǎng))的提高，而縮短其儲(chǔ)存壽命。

　　胡蘿卜儲(chǔ)存后有時(shí)會(huì)產(chǎn)生苦味，這乃是儲(chǔ)存環(huán)境中含有乙烯，誘發(fā)胡蘿卜發(fā)生不正常代謝的結(jié)果。因此胡蘿卜的儲(chǔ)存切忌與蘋果、梨等產(chǎn)生高量乙烯的商品混合存放。

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