涼拌土豆海帶絲好吃又好看的做法
東北人喜歡吃涼拌菜,南方人喜歡喝熱湯,涼拌土豆海帶絲就是用土豆絲和海帶絲做的一道菜,夏天吃很適合,也比較開(kāi)胃。想要了解更多涼拌土豆海帶絲的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作涼拌土豆海帶絲的食材
好吃的涼拌土豆海帶絲步驟
1.土豆去皮,切絲,泡于清水中,去除多余淀粉;
2.海帶提前泡發(fā);
3.土豆絲焯水;
4.焯熟后撈出,冷水中過(guò)涼后,放在容器內(nèi);
5.海帶絲焯水,撈出過(guò)冷水;
6.撈出海帶絲,放入容器,加鹽,蔥花,醋,生抽;
7.鍋中加油,花椒炸糊;
8.澆在菜上,拌勻即可。
海帶的禁忌搭配
1、柿子
海帶和柿子相克,兩者同吃會(huì)生成不溶性的結(jié)合物,可能導(dǎo)致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用,海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合,生成不溶性的結(jié)合物,容易影響某些營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收,導(dǎo)致胃腸道不適。所以海帶不宜與柿子一起食用。
2、茶
海帶和茶相克,會(huì)引起腸胃不適。吃海帶后不要馬上喝茶,因?yàn)椴韬匪幔е泻胸S富的鐵,鞣酸會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
3、酸澀水果
海帶和酸澀水果相克,導(dǎo)致腸胃不適。吃過(guò)海帶也不宜立即吃酸澀的水果,因?yàn)楹е械纳槿绻麤](méi)有被沖洗干凈的話(huà),酸澀水果中的維生素C與砷相作用,容易形成有毒物質(zhì)。再者,酸澀水果含植物酸,海帶中含有豐富的鐵,植物酸會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
4、豬血
海帶和豬血相克,兩者同吃不利于消化吸收,導(dǎo)致便秘。
5、甘草
海帶不宜同甘草同食。海帶屬于咸寒冷滑的食品,并含有豐富的碘,容易與甘草中的某些成分發(fā)生不良反應(yīng)。甘草補(bǔ)氣健脾,當(dāng)配甘溫之品為好,而海帶咸冷,故服用甘草時(shí),一定要禁食海菜。
6、酸性食物
海帶屬堿性食物,最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚(yú)、比目魚(yú);火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥等。
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