蒸好的翅根裹著香香的米粉，粉香肉嫩，吃起來也不會覺的很油膩，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜，制作的步驟也很簡單。小編給大家精心推薦的香芋粉蒸雞翅根做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作香芋粉蒸雞翅根的食材

　　好吃的香芋粉蒸雞翅根步驟

　　1.翅根洗凈剪去翅根上的一塊板油。

　　2.用料酒、鹽、生抽，姜末腌制4小時。

　　3.香芋帶上手套去皮洗凈。

　　4.切成0.5cm厚的片。

　　5.切好的香芋片，放入2勺生抽，五香蒸肉粉，半勺鹽。

　　6.放入一勺色拉油拌勻。

　　7.腌制好的雞翅根里放入五香蒸肉粉，一勺色拉油充分拌均，讓雞翅根上都沾上蒸肉粉。

　　8.然后把香芋放一些在底部，中間擺放翅根。

　　9.蒸鍋中注入清水燒開，再把腌好的香芋翅根放入蒸屜內(nèi)，蓋上鍋蓋大火蒸一小時。

　　挑選香芋

　　選擇頭部紋絡(luò)密且多的一般都比較粉，掐著皮較老的。體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少;切開來肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品。

　　并注意外型不要有爛點(diǎn)，否則切開一定有腐敗處，此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香甜可口;如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒有那么蓬松。

　　雞翅的營養(yǎng)價值

　　1、看起來雖然沒有多少肉,而且沒多大價值,但是在軟骨或骨頭中,可攝取動物膠的結(jié)合組織,是含有大量的成膠原及彈性蛋白的,對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。

　　2、翅膀內(nèi)所含大量的維生素A,遠(yuǎn)超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。

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