香芋粉蒸雞翅根好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法
蒸好的翅根裹著香香的米粉，粉香肉嫩，吃起來(lái)也不會(huì)覺(jué)的很油膩，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜，制作的步驟也很簡(jiǎn)單。小編給大家精心推薦的香芋粉蒸雞翅根做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作香芋粉蒸雞翅根的食材
好吃的香芋粉蒸雞翅根步驟
1.翅根洗凈剪去翅根上的一塊板油。
2.用料酒、鹽、生抽，姜末腌制4小時(shí)。
3.香芋帶上手套去皮洗凈。
4.切成0.5cm厚的片。
5.切好的香芋片，放入2勺生抽，五香蒸肉粉，半勺鹽。
6.放入一勺色拉油拌勻。
7.腌制好的雞翅根里放入五香蒸肉粉，一勺色拉油充分拌均，讓雞翅根上都沾上蒸肉粉。
8.然后把香芋放一些在底部，中間擺放翅根。
9.蒸鍋中注入清水燒開(kāi)，再把腌好的香芋翅根放入蒸屜內(nèi)，蓋上鍋蓋大火蒸一小時(shí)。
挑選香芋
選擇頭部紋絡(luò)密且多的一般都比較粉，掐著皮較老的。體型勻稱，拿起來(lái)重量輕，就表示水份少;切開(kāi)來(lái)肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品。
并注意外型不要有爛點(diǎn)，否則切開(kāi)一定有腐敗處，此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香甜可口;如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒(méi)有那么蓬松。
雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、看起來(lái)雖然沒(méi)有多少肉,而且沒(méi)多大價(jià)值,但是在軟骨或骨頭中,可攝取動(dòng)物膠的結(jié)合組織,是含有大量的成膠原及彈性蛋白的,對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。
2、翅膀內(nèi)所含大量的維生素A,遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。
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