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茄汁山藥條好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法

時(shí)間: 慧媛47 分享

  山藥的做法好多,可是拿來(lái)拌了以后做零食也是一款不錯(cuò)的自制零食,茄汁山藥條的做法就是很簡(jiǎn)單的,而且給孩子拌飯也可以。小編給大家精心推薦的茄汁山藥條做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

  制作茄汁山藥條的食材

  茄汁山藥條好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

  1.材料:山藥245克 香菇2個(gè) 香蔥1棵 紅辣椒1個(gè) 玉米淀粉半勺 番茄1個(gè) 調(diào)料: 調(diào)和油1碗半(實(shí)耗20克) 橄欖油1湯勺 鹽巴適量 雞精適量 白糖適量 白米醋少許 亨氏番茄醬1湯勺

  2.把材料(除了玉米淀粉外)洗凈,山藥切條狀 香菇去腳 辣椒去籽 和香蔥于番茄切丁備用

  3.油倒入砂鍋內(nèi)燒到6成熱,倒入山藥中火慢慢炸待表皮微干撈起瀝干油,放入廚房吸油紙內(nèi)吸干多余的油脂

  4.另起鍋燒熱倒入橄欖油,爆香香蔥

  5.放入番丁翻炒,邊炒邊壓

  6.待番茄壓成泥以后,倒入辣椒和香菇翻炒

  7.倒入鹽巴雞精白糖倒入少量的水

  8.倒入少許的白米醋調(diào)味

  9.倒入番茄醬攪拌融入

  10.倒入水淀粉勾芡即可

  哪些人不能吃山藥

  糖尿病患者不可多食

  雖然說(shuō)山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,淀粉量較高,如果過(guò)多食用反而不會(huì)降低血糖,而會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃過(guò)量的山藥,如果某些患者偏愛(ài)食山藥,那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量,否則就會(huì)適得其反。

  愛(ài)吃火鍋的人

  山藥本身是一種補(bǔ)藥,在吃火鍋時(shí),加上麻辣小料的作用,使性平的山藥帶有一定的熱性,容易讓人上火,因此,在吃火鍋時(shí),最好少吃山藥。

  忌服小蘇打等堿性藥

  在吃山藥時(shí),不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物,以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。

  男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

  山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌性激素。因此,對(duì)于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來(lái)說(shuō)都不宜食用。

  便秘者少食

  山藥中含有豐富的淀粉,它對(duì)于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃,待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。

  此外,消化性潰瘍和肝硬化患者,應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法,忌爆炒和醋熘。

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茄汁山藥條好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法

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