免烤藍莓慕斯蛋糕美味又健康的做法
很多人都很喜歡吃慕斯蛋糕，因為它不像奶油蛋糕那么膩，口感十分好，做藍莓慕斯蛋糕也是很多人喜歡吃的。想要了解更多免烤藍莓慕斯蛋糕的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作免烤藍莓慕斯蛋糕的食材
美味免烤藍莓慕斯蛋糕的步驟
1.準備好所有材料
2.將奧利奧餅干去心，放到保鮮袋里
3.用搟面杖將餅干壓碎，成粉末狀
4.黃油加熱到液化
5.將液態(tài)黃油倒入餅干碎中，攪拌均勻
6.倒入模具中，壓實，備用
7.淡奶油加20克糖用中速打發(fā)膨脹至固態(tài)，此時狀態(tài)比色拉醬略硬，倒扣盆不流動，體積增大約三倍左右即可。
8.吉利丁片用涼水泡軟
9.將120克牛奶，40克糖倒入鍋中，
10.將泡軟的吉利丁放入，
11.小火加熱至吉利丁片融化
12.吉利丁液體輕輕拌入打發(fā)好的淡奶油里
13.接著放入藍莓果醬攪拌均勻即可。
14.將做好的慕絲液倒入做好的蛋糕底的模具中;放入冰箱冷藏至表面凝固;
15.接著開始準備鏡面，QQ糖放入少許水
16.小伙熬化
17.將做好的鏡面果膠倒入冷藏好的蛋糕上，放入冰箱冷藏至鏡面果膠凝固，
18.取出表面裝飾水果即可。
藍莓干的功效與作用
藍莓干中所含有的類花色素苷可以產(chǎn)生深藍、深色與紫色素,這些色素均有助于人類皮膚的修復(fù)。藍莓干可以保持膠原質(zhì)纖維蛋白的健康,而膠原質(zhì)纖維蛋白越健康,人體皮膚、肌腱、軟骨等就越亮麗靈活,而這就必須要經(jīng)常保持膠原質(zhì)的全身暢通,并阻止抗氧化物在體內(nèi)積累。因此,帶藍青色的食物如藍莓,就必須經(jīng)常性的補充。
2、藍莓干是視覺健康的得力幫手
藍莓含有高濃度的花青素。這類花青素除已知可預(yù)防許多絕癥重病以外,還可以減少眼睛疲勞和加強夜視力。在日本因為藍莓在健康上的好處,已經(jīng)將野生藍莓尊稱為視力果。
藍莓能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病的發(fā)生,因此被人們視為超級水果。美國每日健康新聞報道,多吃藍莓或喝藍莓汁有助預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。藍莓能起到這種作用是因為在藍莓中含有一種叫紫檀芪的自然化合物,這有助于阻止癌癥前期對身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑,能延緩腦神經(jīng)衰老,對由糖尿病引起的毛細血管病有治療作用,增強心臟功能和預(yù)防老年癡呆。
藍莓的食用禁忌
1.新鮮藍莓有輕瀉作用，腹瀉時勿食。
2.由于藍莓含有草酸鹽，當草酸鹽聚積太多於體液中時，會有結(jié)晶的現(xiàn)象，反而對身體有害。因此，有腎臟或膽囊疾病尚未治愈的人，要避免攝食太多的藍莓。
3.此外，草酸鹽也可能會干擾人體對鈣質(zhì)的吸收，因此，想要強化鈣質(zhì)的人須避免將藍莓和高鈣食物一起食用;如果服用鈣片，最好和吃藍莓隔開二至三個小時。
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