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荔枝水晶粽簡(jiǎn)單又好吃的做法圖解

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  粽子就是典型的含淀粉類的食物,時(shí)尚的女生們又開始計(jì)算起粽子的熱量,今天小編推薦的這一款水晶粽子是愛美女生的首選,是用荔枝做的哦。想要了解更多荔枝水晶粽的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作荔枝水晶粽的食材

  荔枝水晶粽簡(jiǎn)單又好吃的步驟

  1.材料準(zhǔn)備。粽葉沸水煮過再用冷水沖洗,這樣的做法可以增加粽葉的韌性,捆扎時(shí)不易破裂。

  2.荔枝剝好,去掉內(nèi)核備用

  3.洗好的葡萄干放進(jìn)去核荔枝內(nèi)

  4.西米浸水,僅需把西米沾濕就可以了,然后把水濾干

  5.用果醬試調(diào)出所需顏色。

  6.西米里面加入少許色拉油,可以使粽子更加晶瑩剔透,也不易粘粽葉。

  7.西米和糯米不一樣,糯米經(jīng)過煮會(huì)膨脹,所以繩子會(huì)越來越緊。但是同等條件下,西米則不會(huì),一定要捆緊。

  8.蒸制時(shí)大火煮至冒汽后轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)煮二十分鐘;不要立即投涼,燜10-15分鐘。

  荔枝的選購方法

  1.觀察荔枝的顏色,這是最直觀的一步。新鮮的荔枝并不是完全鮮艷的紅色,而是有些暗紅色,許多表皮上還會(huì)帶有些許的綠色,這是很正常的,這樣的一般都是比較新鮮的。

  2.檢查荔枝的外表。首先要檢查荔枝的頭部,也就是帶柄的部位,這是非常重要的一步,因?yàn)樵S多荔枝都是同生在一根柄上,要檢查柄部有沒有小洞以及蛀蟲,一旦其中一個(gè)有蛀蟲,那么其余幾個(gè)多數(shù)也有蛀蟲。其次,要檢查荔枝外殼的龜裂片是否平坦、縫合線是否明顯,如果都是,就說明該品種不錯(cuò)。那些外殼都干硬了的多數(shù)都是經(jīng)過儲(chǔ)藏的,不是新鮮產(chǎn)品。最后,還要檢查荔枝的外表有沒有發(fā)霉發(fā)黑的痕跡,如果有,一定要謹(jǐn)慎。

  3.檢查荔枝的手感如何。用手觸摸外殼,輕輕地按捏一下,一般而言,新鮮的荔枝的手感應(yīng)該緊硬而且有彈性,稍微有些軟但又不失彈性的,是相對(duì)而言比較成熟一些的,如果又軟又沒有彈性,那么說明該荔枝已經(jīng)熟透了,或者是爛了。所以記得要挑選那些稍硬一些有彈性的荔枝。

  4.檢查荔枝的氣味。湊到鼻尖聞一聞,新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道,如果有酒味或是酸味等異常的味道,說明已經(jīng)不是新鮮的荔枝了。

  5.檢查荔枝的大小形狀。一般而言,如果經(jīng)受住了上述四條的檢驗(yàn),那么個(gè)頭越大、外形越勻稱的越好。

  6.檢查荔枝的果肉。一般買賣這類水果,都會(huì)打開樣品查看或著試味,剝開外殼之后,如果果肉是晶瑩剔透的,那么比較新鮮,如果帶有點(diǎn)紅色或褐色,就變味了。試嘗一下,新鮮的荔枝吃到嘴里,果肉富有彈性,果汁清香誘人,酸甜可口。

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