杏鮑菇具有杏仁香味，肉質肥厚而且口感鮮嫩，加上味道清香，營養(yǎng)豐富，所以有很多人喜歡吃杏鮑菇。涼拌手撕杏鮑菇制作的步驟很簡單，關鍵是一道下酒的好菜。想要了解更多涼拌手撕杏鮑菇的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作涼拌手撕杏鮑菇的食材

　　涼拌手撕杏鮑菇簡單的步驟

　　1.杏鮑菇入開水中煮熟。

　　2.撈出瀝干水分然后用手撕成小條。

　　3.香菜，青紅椒洗凈，大蒜去皮。

　　4.調料準備好。

　　5.取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜，再加入調味料拌均勻。

　　6.把調味料澆在杏鮑菇上面。拌均勻。

　　7.再加入香油。

　　8.全部拌均勻即好。

　　涼拌手撕杏鮑菇注意事項

　　1、最好選用新鮮的杏鮑菇食用。在超市或商場里出售的杏鮑菇有時會用水浸泡以保證質量。這樣浸泡在水中的杏鮑菇，會有很多營養(yǎng)成分被溶解在水中，所以建議消費者最好還是購買新鮮的杏鮑菇。

　　2、制作涼拌手撕杏鮑菇過程中。杏鮑菇一定要洗凈并且經(jīng)過完全煮熟，否則人體食用后會出現(xiàn)腹瀉等不適的反應。

　　3、制作涼拌手撕杏鮑菇過程中，所使用的香菜、蒜瓣、青椒以及紅椒等各種輔料一定要清洗干凈。

　　涼拌手撕杏鮑菇營養(yǎng)價值

　　1、涼拌手撕杏鮑菇具有較強的分解木質素和纖維能力，這都是對人體有利的營養(yǎng)價值。

　　2、涼拌手撕杏鮑菇含有高蛋白、低脂肪和人體必需的各種氨基酸，更重要的是含有豐富的多糖類物質。

　　3、涼拌手撕杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，還可以有美容作用。

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