杏鮑菇是一種食用價值很高的菌類食物，它與肉片的搭配，剛好一葷一素，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。想要了解更多杏鮑菇炒肉片的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作杏鮑菇炒肉片的食材

　　杏鮑菇炒肉片簡單的步驟

　　1.杏鮑菇洗凈按橫截面切片。

　　2.五花肉洗凈切片。

　　3.花生油燒熱，放郫縣豆瓣炒制，放姜，放肉炒香。

　　4.肉炒熟啦，放杏鮑菇炒制。

　　5.放鹽，味精少許，出鍋。

　　女人吃杏鮑菇的好處

　　1、抗癌

　　經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，使用杏鮑菇具有一定的抗癌作用。

　　2、治療胃病

　　杏鮑菇對于對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。

　　3、調節(jié)貧血

　　杏鮑菇中含鐵質豐富，能夠有效的調節(jié)缺鐵性貧血、溶血性貧血、失血性貧血等癥狀。

　　4、美容養(yǎng)顏

　　杏鮑菇中含有的豐富膳食纖維能夠幫助排出體內毒素，起到保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，起到美容養(yǎng)顏的作用。

　　5、健脾開胃

　　杏鮑菇味道鮮美，益氣和胃，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用，對于食欲不振的人來說，是不可多得的開胃食品。

　　6、促進消化

　　杏鮑菇中含有豐富的寡糖，它可與胃中的雙歧桿菌一起作用，具有促進消化和吸收的功能，對于通腸排便有一定效果，其含有的膳食纖維也可促進腸胃蠕動，吃杏鮑菇可促消化。

　　7、增強免疫力

　　杏鮑菇干菇中蛋白質含量為20%，是一種高蛋白，低脂肪的營養(yǎng)保健品，其含有18種氨基酸，有8種氨基素是人體所必需的，經(jīng)常食用杏鮑菇可以為機體補充蛋白質，加強營養(yǎng)增強機體免疫抵抗力，促進生長發(fā)育，強身健體。

　　8、降脂降壓

　　杏鮑菇富含粗纖維，鉀，鈣，磷等營養(yǎng)素，可以促進人體脂類物質的消化吸收和膽固醇的溶解，防治高血壓和心血管疾病，對腫瘤有一定的預防和抑制作用，是一種降脂降壓，防病抗癌的保健食品。

　　杏鮑菇的切法

　如果是直接炒的話，通常會切成薄片狀，去少許頭尾，切片，一元硬幣的厚度左右就可以了，因為這樣會比較容易炒熟，而且受熱較為均勻，熟得也均勻。也有人喜歡切成絲狀，其實也可以的，如果跟肉絲一起炒的話，當然切絲狀會比較好啦!

　　如果是煮湯的，可以根據(jù)自己的煮湯的時間，把杏鮑菇切段，一般煮湯2小時左右的，最好切成一截小手指這樣的厚度，如果是熬的時間較短，可以相對應的再薄一點。

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