紫薯饅頭一口咬下去，淡淡的紫薯味便彌漫在口腔里。再往里，還能吃到其它的味道。味道也很鮮美，很多孩子都喜歡吃。想要了解更多紫薯饅頭的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作紫薯饅頭的食材

　　紫薯饅頭好吃的步驟

　　1.紫薯蒸熟去皮，酵母加溫水化開

　　2.紫薯加少許溫水碾泥，加面粉500克、化開的酵母一起和成面團，揉勻。

　　3.發(fā)酵至兩倍大小。

　　4.發(fā)酵好的面團，排氣揉至光滑，切成大小一樣的面團。

　　5.分別揉至光滑，做成圓形的饅頭，發(fā)酵20分鐘左右。

　　6.鍋內加水，鍋箅子上面刷少許油

　　7.把醒發(fā)好的饅頭放入，蓋上鍋蓋，旺火足氣蒸13分鐘關火，

　　8.3分鐘揭蓋即可

　　吃紫薯的禁忌

　　1、消化能力較差的人群應慎食。

　　2、紫薯含有氧化酶，容易產氣，一次性吃多了會引起腹脹、打嗝。

　　3、紫薯含量量比較高，吃多了會刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。

　　4、忌單吃紫薯，最佳方法是搭配優(yōu)質蛋白的食物一起吃，營養(yǎng)更全面。

　　5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經高溫破壞是難以被人體消化吸收的。

　　紫薯牛奶糕做法

　　材料：紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g。

　　做法：

　　a、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。

　　b、紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)c、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。

　　d、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。

　　e、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

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