薺菜疙瘩作為一種可食用的野菜，做法簡單，美味可口，更具有很高的營養(yǎng)成分。和肉丁一起炒也是一道美味佳肴。想要了解更多芥菜疙瘩炒肉丁的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作芥菜疙瘩炒肉丁的食材

　　美味芥菜疙瘩炒肉丁的步驟

　　1.食材備齊

　　2.青紅尖椒切丁

　　3.芥菜切丁

　　4.豬肉切丁，加入胡椒粉，料酒，雞粉，拌勻腌制10分鐘

　　5.鍋加水燒開下入芥菜丁焯水去除咸味，焯1-2分鐘撈出

　　6.鍋加油燒熱下入肉丁，炒至變白，下入姜末炒香，

　　7.下入芥菜丁，十三香，煸炒1-2分鐘，下入青紅椒丁，煸炒均勻

　　8.盛出裝盤

　　薺菜疙瘩其它好吃做法

　　1、涼拌做法

　　將薺菜疙瘩洗干凈，切絲，粗細(xì)可以根據(jù)個(gè)人喜好，但要盡量均勻。

　　將辣椒油、味精、香油、醬油、芝麻放入，攪拌均勻，30分后美味的涼拌疙瘩絲就可食用了。不同的食客們可以根據(jù)自己不同的喜好添加其他的佐料，譬如可以卷上東北的干豆腐，或薄餅吃，也可以做下飯的小咸菜，味道鮮美。麻、辣、脆、咸、香。

　　2、炒肉絲做法

　　首先將牛肉切絲，薺菜疙瘩切絲，絲要切得細(xì)一些，這樣容易入味。

　　蔥花爆油鍋，下肉絲煸炒，放入姜粉、花椒粉，小火燉3分，放入疙瘩絲繼續(xù)炒，直到疙瘩絲變色，發(fā)軟放入味精，起鍋。

　　3、蒸薺菜疙瘩做法

　　首先將薺菜疙瘩洗凈、去根，做菜疙瘩，但是切記不要切太碎了，因?yàn)榇髩K的菜疙瘩蒸出來的塊可以大點(diǎn);再拌入適當(dāng)面粉(比麥飯少些)，加入適當(dāng)鹽即可;放入蒸鍋中，大概蒸約20分鐘;出鍋后晾一會(huì)，再切開，蒸薺菜疙瘩就做好了，溫馨小提示，菜疙瘩當(dāng)涼菜最好吃;緊接著就可以準(zhǔn)備調(diào)汁，可以加入香油、蒜、辣子油、醋、生抽等。

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