皮蛋拌豆腐是一種即美味又具有營(yíng)養(yǎng)的菜肴哦。皮蛋拌豆腐是由豆腐和皮蛋等食材一起制作而成的。味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的皮蛋拌豆腐做法，歡迎閱讀!

　　制作皮蛋拌豆腐的食材

　　皮蛋拌豆腐好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備內(nèi)酯豆腐、皮蛋、香菜、大蒜和紅椒

　　2.內(nèi)酯豆腐放碗中劃成塊

　　3.香菜洗凈皮蛋剝好

　　4.香菜和紅椒切碎

　　5.皮蛋切好碼在內(nèi)酯豆腐上大蒜擦成蓉放上

　　6.加香菜和紅椒后淋上生抽和香醋

　　7.加少許鹽

　　8.表面淋上香油即可

　　皮蛋拌豆腐的功效

　　1.常吃皮蛋拌豆腐有減輕血管系統(tǒng)的破壞，可以預(yù)防乳腺癌、前列腺癌和骨質(zhì)疏松的功效。這道皮蛋拌豆腐特別適合更年期的婦女食用。

　　2.皮蛋拌豆腐有保護(hù)我們血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧氣破壞的功效。因?yàn)槠さ鞍瓒垢泻胸S富的植物雌激素，可以保護(hù)我們血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧氣破壞。

　　3.皮蛋拌豆腐有增強(qiáng)我們的腸道功能的功效。因?yàn)槠さ鞍瓒垢泻蟹浅ＸS富的銅，這種銅元素是我們?nèi)梭w必需要的一種微量元素。它對(duì)血液、肝、心臟等內(nèi)臟的發(fā)育和功能、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)、皮膚、頭發(fā)和骨骼組織有重要的影響。

　　皮蛋拌豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.皮蛋拌豆腐中的豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高。每100克豆腐中就含有多種維生素，比如維生素B、維生素B2、維生素E、尼克酸和葉酸。而且還含有豐富的蛋白質(zhì)，豆腐中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，這種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)極易被我們?nèi)梭w吸收和消化。常吃皮蛋拌豆腐有減輕血管系統(tǒng)的破壞，可以預(yù)防乳腺癌、前列腺癌和骨質(zhì)疏松的功效。這道皮蛋拌豆腐特別適合更年期的婦女食用。

　　2.皮蛋拌豆腐中的皮蛋味辛、澀、甘、咸、性寒，可以去熱、醒酒、治瀉痢等功效。有清熱消炎、養(yǎng)心養(yǎng)神、滋補(bǔ)健身的作用。食用皮蛋拌豆腐還可以用于治療牙周病、口瘡、咽干口渴等病狀。

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