蔓越莓戚風蛋糕的做法好吃又好看
蔓越莓本身的酸味比較強，常常作為飲料的果汁內一般兌有糖漿或蘋果汁等較甜的成分。制作成戚風蛋糕也有很多人喜歡吃。想要了解更多蔓越莓戚風蛋糕的做法，那就和小編一起來看看吧!
制作蔓越莓戚風蛋糕的食材
蔓越莓戚風蛋糕好吃的步驟
1.將蛋黃和蛋清分離，分別放入倆盆中。
2.蛋黃中加入30克細砂糖，用橡皮刀刮攪拌均勻，至砂糖慢慢融化。
3.倒入全部的玉米油。
4.倒入牛奶，攪拌均勻。
5.篩入低粉攪拌均勻。
6.放入蔓越莓干攪拌均勻，攪拌均勻后放一邊備用。
7.蛋白打至粗泡時加入20克細砂糖。
8.繼續(xù)攪打至細泡時再加入20克細砂糖，至有紋路時加入最后20克細砂糖。
9.提起打蛋器，打至蛋清有小尖角即可。
10.將三分之一蛋白放入蛋黃糊中切拌均勻。
11.再把剩下的蛋白也放入蛋黃糊中切拌均勻。
12.混合均勻后倒入模具中，大力震幾下，震出氣泡。
13.烤箱預熱 170度，中下層，45分鐘。
蔓越莓的食用方式
【蔓越莓餅干】
配料：低筋面粉115克，雞蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML)，黃油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。
烘焙：165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色。
制作過程：
1、黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發(fā)。
2、加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻。
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的個頭比較大，需要先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低筋面粉
5、攪拌均勻，成為面團。用手把面團整形成寬約6CM，高約4CM的長方體.并放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時，是冷凍不是冷藏哦)。
6、凍硬的長方形面團用刀切成厚約0.7CM的片。切好后放入烤盤，放進預熱好的烤箱烤焙即可。
【蔓越莓麥芬】
配料：低筋面粉100克，糖30克，泡打粉6克，鹽1.25克，雞蛋20克，牛奶80克，植物油30克，蔓越莓干40克。
烘焙：200度，中層，15分鐘左右。
制作過程：
1、在碗中倒入牛奶，加入植物油，加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。
2、把面粉、泡打粉、鹽、糖、蔓越莓干混合均勻，倒入到3的混合物中。
3、攪拌到干性材料全部濕潤即可。此時面糊看上去粗糙且多塊，但也不要再繼續(xù)攪拌了。
4、立即裝入模具，1/2-2/3滿，放入預熱好的烤箱烘焙。
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