冬瓜卷把蝦仁卷起來，和冬瓜一起清蒸后，更加的爽口和鮮美，看著都很有食欲的。想要了解更多冬瓜蝦仁卷的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作冬瓜蝦仁卷的食材

　　冬瓜蝦仁卷好吃的步驟

　　1.冬瓜切薄片。蝦仁洗凈，用刀拍散，再用刀背打成泥。

　　2.準(zhǔn)備碗，放入蝦仁、一小勺鹽、一勺玉米淀粉 順著同一個(gè)方向 攪拌均勻。

　　3.鍋入小半鍋清水，水開后，倒入冬瓜 燙軟，撈出入涼水。

　　4.將冬瓜片平鋪，放少許蝦泥，卷起，擺入盤中。放入蒸鍋，隔水蒸六分鐘。即可.

　　冬瓜的功效

　　1、甘寒則能潤(rùn)肺止渴，適用于中暑、煩渴等。

　　2、入小腸膀胱經(jīng)則能利尿，通過增強(qiáng)排尿功能，則可以消除水腫，適用于腎炎、水腫。

　　3、甘寒、利尿合起來就具有清熱解毒的作用，適用于小便短赤、口瘡等。

　　4、減肥。冬瓜含有一種抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的物質(zhì)，從而減少脂肪產(chǎn)生。此外，冬瓜具有較強(qiáng)利尿作用，利尿也可以減肥。

　　5、由于冬瓜含糖量較低，適宜于糖尿病人“充饑”。

　　6、冬瓜皮入脾、肺經(jīng)，具有利水消腫功能。主要用于水腫，臨床上常配合茯苓皮、澤瀉、豬苓等藥同用。

　　冬瓜的做法

　　1、甘味冬瓜

　　材料：冬瓜400公克、姜絲少許、破布子適量、醬油少許。

　　做法：將冬瓜去皮切塊。起鍋將姜絲爆香。放入破布子及冬瓜，加水轉(zhuǎn)小火熬煮。最後再加醬油調(diào)味。

　　2、蛤蜊冬瓜

　　材料：蛤蜊15顆、冬瓜500公克、姜絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。

　　做法：將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗凈。切塊冬瓜煮至透明。再依序放入蛤蜊、姜絲、九層塔。最後再加鹽巴調(diào)味。

　　3、炸冬瓜排

　　原料：冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒鹽(超市有售)、雞蛋1個(gè)、精鹽3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(約耗100克)。

　　做法：將冬瓜去皮、瓤，切成6厘米長(zhǎng)、2厘米寬、厚約0.25厘米的長(zhǎng)方片，下作料腌漬后，逐片放入干淀粉中拍粉，再放入雞蛋碗內(nèi)沾勻蛋液，沾上面包屑備用。鍋內(nèi)放油，至六、七成熱時(shí)，下入冬瓜排炸成金黃色浮起時(shí)即可出鍋，趁熱撒上味椒鹽，裝盤即成。

　　特點(diǎn)：香酥鮮嫩，顏色金黃。

　　功效提示：冬瓜中含有丙醇二酸，對(duì)防止人體發(fā)肥具有重要意義。此菜入口香酥，一改以往冬瓜菜軟糯的口感，實(shí)為一道開胃增食欲，又可減肥去脂的美味。

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