豬肺湯便是上選。橄欖味甘澀酸，性平，入肺、胃經(jīng)，具有清肺利咽、生津、解毒等功效，和青橄欖搭在一起的效果會更好。想要了解更多青橄欖煲豬肺湯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作青橄欖煲豬肺湯的食材

　　青橄欖煲豬肺湯的步驟

　　1.豬肺切大片，用鹽抓洗，擠去里面的泡沫。

　　2.洗好的豬肺，下開水中煮五分鐘后沖去血沫。

　　3.青橄欖，用刀拍散。

　　4.把拍好的橄欖和豬肺下鍋。

　　5.加入姜片。

　　6.下適量水。

　　7.燉鍋按慢燉鍵，四個鐘頭后，加鹽調(diào)味，出鍋。

　　青橄欖的功效

　　青橄欖能清熱解毒，利咽化痰。入膳用于春夏季預(yù)防上呼吸道疾病較宜，也可作用聲樂痰員，教師、市場推銷人員等的日常保健食品。入藥適用于燥熱傷肺所致的咽喉腫痛，聲音嘶啞，口舌干燥，干咳少痰，甚則咯血等癥。 此外，本品還能解酒毒、解河豚之毒，可奏和胃，消食，醒酒之功。故可用于因酒精、魚蟹與河豚中毒者。可單味嚼食，亦可用鮮品榨汁，或水煎服。若因魚骨鯁喉者，可取鮮果細嚼咽汁治之。青橄欖現(xiàn)在常用于治療慢性肥厚性咽炎，慢性萎縮性咽炎、慢性喉炎等病。其中尤對慢性單純性咽炎的治療效果最好。

　　中醫(yī)認為青果味甘、酸、澀，性平。功能清肺利咽、生津止渴、解毒、消鯁。適用于咳嗽痰血、咽喉腫痛、暑熱煩渴、醉酒、魚蟹中毒、魚骨鯁喉者。

　　青果果肉含有豐富的營養(yǎng)物，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對兒童骨骼發(fā)育有幫助。新鮮青果可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，食之能清熱解毒、化痰、消積。中國隆冬臘月氣候異常干燥，常食點青果有潤喉之功。中醫(yī)素來稱青果為“肺胃之果”，對于肺熱咳嗽、咯血頗有益。青果與肉類燉湯作為保健飲料有舒筋活絡(luò)功效。

　　適合人群：一般人都可食用。

　　適用量：每次3～5枚。

　　青橄欖養(yǎng)生的吃法

　　挑選：挑果實飽滿，成熟度適中者為佳。

　　食法：冬春時節(jié)，每日嚼二三枚鮮橄欖可防止上呼吸道感染。吃前宜用鹽水泡洗。青橄欖可用來燉湯或剁碎了蒸魚，還可用來“蜜漬”或“鹽藏”，簡單做法是：先把生橄欖洗凈晾干，稍為捶扁，然后用適量糖和蜜腌漬，或用鹽腌后密封十天半月便可食用。

　　提醒：青橄欖怕濕，這種天氣存放時可放在米缸里，利用大米的吸濕作用來保鮮。

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