菠菜炒雞蛋的做法好吃又營養(yǎng)
菠菜炒雞蛋,味道清爽適口,菠菜又有很高的營養(yǎng)價值,吃起來的味道也很鮮美。想要了解更多菠菜炒雞蛋的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作菠菜炒雞蛋的食材
菠菜炒雞蛋好吃的步驟
1.菠菜一把放入清水中浸泡洗凈,然后焯水備用。
2.雞蛋兩個打散加少許鹽備用。
3.鍋內熱油先把雞蛋炒好后盛出備用。
4.鍋內爆香蒜米。
5.加入菠菜翻炒。
6.待菠菜變軟后加入適量鹽。
7.把之前炒好的雞蛋放入。
8.加少許味精拌勻即可出鍋。
菠菜炒雞蛋的營養(yǎng)價值
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優(yōu)良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養(yǎng)心安神,補血,滋陰潤燥之功效。
菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助于防止大腦的老化,防止老年癡呆癥。哈佛大學的一項研究還發(fā)現,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素A和胡蘿卜素,可降低患視網膜退化的危險,從而保護視力。
菠菜炒雞蛋營養(yǎng)豐富,并且食材都非常常見,堅持食用能夠為人體提供豐富的營養(yǎng)物質,止咳潤燥,美容養(yǎng)顏,促進人體的新陳代謝。
菠菜炒雞蛋的功效與作用
菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利于排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發(fā)育;菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發(fā)育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各個年齡組的記憶力。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
這道菜具有非常全面的營養(yǎng),經常食用能夠延年益壽、增強身體抵抗力。
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