吃什么菜最養(yǎng)胃_養(yǎng)胃吃什么菜好_養(yǎng)胃的菜有哪些
胃不好是件讓人很憂愁的一件事情，想要吃嘛嘛香就要養(yǎng)好胃。那吃什么菜才是最養(yǎng)胃的呢？養(yǎng)胃吃什么菜最好呢？下面學(xué)習(xí)啦小編將為大家解答養(yǎng)胃的菜有哪些，希望能幫助大家答疑解惑!
養(yǎng)胃的菜
1.花菜
花菜又叫菜花、花椰菜、球花甘藍(lán)，是甘藍(lán)的一種。古代西方人將具有爽喉、開音、止咳和潤肺功效的花菜，推崇為“天賜的良醫(yī)”、“窮人的醫(yī)生”。現(xiàn)代科學(xué)研究，花菜對(duì)癌癥抑制率為92.8%，在蔬菜中排列第四位。
花菜性平味甘，有強(qiáng)腎壯骨、補(bǔ)腦填髓、健脾養(yǎng)胃和清肺潤喉的作用?；ú酥兴亩喾N維生素、纖維素、胡蘿卜素和微量元素硒都對(duì)抗癌、防癌有益?；ú擞兴?、開音、潤肺、止咳的功效?；ú司哂袠O佳的腸胃環(huán)保作用，多吃可盡除體內(nèi)郁積的廢物與毒素。花菜富含維生素C，每100克的花菜含維生素C 73毫克，能強(qiáng)肝解毒，提高人體免疫力，強(qiáng)化口、鼻、喉嚨、肺的黏膜抵抗空氣污染的能力，是預(yù)防感冒的強(qiáng)效食物。
2.菠菜
菠菜又叫波斯菜、赤根菜，一般認(rèn)為起源于波斯或鄰近的西南亞地區(qū)，是藜科中高營養(yǎng)的葉類蔬菜之一，也是富含維生素和礦物質(zhì)的黃綠色蔬菜?！侗静菥V目》中認(rèn)為，食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止咳潤燥”。
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。菠菜對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘和肛裂等病癥有治療作用。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、維生素E、蕓香苷、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)。菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3.油菜
油菜是十字花科的植物，顏色深綠。據(jù)專家測(cè)定，油菜中含多種營養(yǎng)素，所含的維生素C比大白菜高1倍多，其營養(yǎng)素含量及食療價(jià)值可稱得上蔬菜中的佼佼者。
油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。油菜中含有的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。油菜還含有胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜有促進(jìn)血液循環(huán)、散血消腫的作用，孕婦產(chǎn)后淤血、腹痛、丹毒、腫痛膿瘡者可通過食用油菜來輔助治療。
4.韭菜
韭菜因其更新復(fù)壯能力極強(qiáng)，一經(jīng)栽培，可采收十余年之久，“久”和“韭”同音，故稱韭菜。韭菜是亞洲地方的特產(chǎn)，和大蒜有同樣的藥用功效，它含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪及糖類，能增進(jìn)食欲、增強(qiáng)精力，是南方人菜肴中的佳品。
韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。韭菜的辛辣氣味有散淤活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血和胸痛等癥。韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
5.空心菜
空心菜又名蕹菜、無心菜、通心菜，為旋花科一年生或多年生草本植物，是夏秋季節(jié)主要綠葉菜之一，食用嫩莖、嫩葉?？招牟嗽a(chǎn)我國南方及印度等地，在我國栽培歷史悠久，目前主要產(chǎn)于我國長江以南地區(qū)，性喜濕熱，營養(yǎng)價(jià)值很高。空心菜的菜汁對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用，可預(yù)防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。空心菜含有豐富的煙酸和維生素C，它們能降低膽固醇、甘油三酯，因而具有降脂減肥的功效?？招牟酥杏胸S富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病。此外，空心菜的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚。
6.芹菜
芹菜又叫旱芹、藥芹，原產(chǎn)于地中海沿岸沼澤地區(qū)。在我國，芹菜有3 000多年的栽培歷史，一直是人們喜愛吃的蔬菜。
芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)人體能起安定作用。口服芹菜或芹菜素能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
7.蘿卜
蘿卜又名萊菔、羅服、紫菘、溫菘等，它品種繁多，如白蘿卜、胡蘿卜、青蘿卜、“心里美”蘿卜等，但民間俗稱的胡蘿卜不在此列。蘿卜營養(yǎng)豐富，有很好的食用和醫(yī)療價(jià)值，而且又價(jià)格低廉，是普通百姓喜歡的大眾養(yǎng)生食品。
蘿卜味甘辛，具有下氣寬中、消積導(dǎo)滯、止咳化痰等功能，常食可治療胃氣上逆、食積脹滿、咳嗽痰阻等病癥。蘿卜能順氣除躁、潤肺養(yǎng)肝、解毒解酒，特別是飲酒和吃了油膩食物后多吃點(diǎn)蘿卜，可以起到排毒的作用。蘿卜含有的維生素A、C和一種糖化酵素，都能起到防癌、抗癌的作用。蘿卜中含有芥子油，它和蘿卜中的酶相互作用，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，推動(dòng)大便排出，防止便秘，對(duì)腸胃十分有益。
8.西紅柿
西紅柿內(nèi)含有谷胱甘肽，可抑制酪氨酸酶的活性，使人沉著的色素減退消失，雀斑減少，起到美容作用。西紅柿中的檸檬酸、蘋果酸和糖類，有促進(jìn)消化作用，番茄素對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用，同時(shí)也具有幫助消化的功能。西紅柿中所含的維生素B1有利于大腦發(fā)育，緩解腦細(xì)胞疲勞，所含的氯化汞，對(duì)肝臟疾病有輔助治療作用。西紅柿中含有胡蘿卜素，可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，還可以防治小兒佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。
9.辣椒
辣椒屬茄科植物，又名海椒、香椒或椒茄，起源于南美洲的玻利維亞和巴拉圭，大約在明朝時(shí)傳入中國。辣椒是當(dāng)今世界一種很受歡迎的作物，從北非到阿拉伯、中東、東南亞各國，及我國的西南、西北、華中都是世界有名的“辣椒食用帶”。
辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲，控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化。辣椒能夠促進(jìn)血液循環(huán)，增加血管的彈性，減低血管硬化的機(jī)會(huì)，有助預(yù)防心血管疾患。辣椒還含有豐富的維生素C，有抗氧化的功效，增強(qiáng)身體抵抗力之余，又可延緩衰老。少量的辣椒就可以促進(jìn)胃液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，從而增進(jìn)食欲，有利于消化。
10.茄子
茄子又稱落蘇、昆侖瓜等，其漿果可食，是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。茄子原產(chǎn)于東南亞，有圓茄、燈泡茄及線茄等，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。
茄子有清熱、活血、寬腸、通便的功效;茄子中維生素E的含量居各類蔬菜之冠，具有提高毛細(xì)血管抵抗力，防止出血和抗衰老的作用;茄子中含有的甘草甙、葫蘆巴堿、水蘇堿及膽堿等物質(zhì)也具有降低血液中的固醇濃度的作用，因此常食茄子又可以預(yù)防冠心病。茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用，還有助于大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，對(duì)保持良好的記憶，減慢腦部疲勞非常有益。
養(yǎng)胃的食物
牛奶
味甘、性平，歸肺、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺胃，生津液，潤大腸，適宜陰虛胃痛、津虧便秘等癥，常用于治療消化性潰瘍、習(xí)慣性便秘。腹瀉、脾虛證、濕證者忌食。
蘋果
味甘、性涼，可健脾補(bǔ)氣益胃，生津潤燥，適宜脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛等癥。
卷心菜
有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用于內(nèi)熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關(guān)節(jié)不利和腹腔隱痛等癥。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進(jìn)潰瘍愈合的作用。
菠菜
味甘性涼，能潤燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘?！妒朝煴静荨分蟹Q其“利五臟，通腸胃，解酒毒。”菠菜可促進(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動(dòng)，有利排便。
紅薯
性平，味甘，補(bǔ)脾益氣?！毒V目拾遺》中記載其“補(bǔ)中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養(yǎng)胃，化食去積，兼可清腸減肥。
養(yǎng)胃的時(shí)間表
7:00——喝杯溫開水
可以濕潤口腔、食管、胃黏膜，沖刷附著于黏膜的黏液和膽汁，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，為進(jìn)餐做好準(zhǔn)備。還可以補(bǔ)充身體流失的水分，但不宜過多飲水，約100毫升即可，以免沖淡胃酸，影響消化。不宜喝涼水，以免對(duì)胃部造成刺激。還可以練習(xí)叩齒100下，或者張嘴、舌尖抵住前腭(上牙堂前部)，有助唾液分泌，而唾液中含有的淀粉酶可助消化。
7:30——早餐不能省
研究表明，經(jīng)常不吃早餐引發(fā)胃病、十二指腸潰瘍的幾率高達(dá)36%，還易導(dǎo)致低血糖、記憶力下降，增加膽結(jié)石患病風(fēng)險(xiǎn)。一份好的早餐應(yīng)包含谷類、奶類、肉類、豆制品、水果和蔬菜等。此外，早餐不宜吃辛辣刺激性食物，以免在空腹?fàn)顟B(tài)下?lián)p傷胃黏膜。吃飯速度不宜過快，如果時(shí)間允許，可以持續(xù)20~30分鐘。
10:00——起身走一走
放下手中工作，小歇片刻，做一些簡單的肢體放松運(yùn)動(dòng)，有助于早餐消化。順便喝點(diǎn)水或吃點(diǎn)水果，可以補(bǔ)充水分和維生素，稀釋血液、促進(jìn)血液循環(huán)和代謝廢物排出。
11:30~12:00——午餐補(bǔ)充蛋白
午餐應(yīng)注意補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，比如瘦肉、魚類、豆制品。冬季午飯前可以喝點(diǎn)湯，因?yàn)樵谑澄锉容^干而唾液分泌不足的情況下，適量的湯水有益于消化和吸收。飽餐后宜站立一會(huì)兒，不要坐臥或下蹲、彎腰，以免腹壓過高誘發(fā)胃食管反流。餐后不宜快走，以免引起胃下垂或胃腸痙攣。
3:30——下午加個(gè)迷你餐
有研究證明，包括下午茶在內(nèi)的四餐分配比例大致是：1/3的能量來自晚餐，1/3來自午餐，1/4來自早餐，其余的來自下午茶。這頓下午加餐往往是一頓“迷你餐”，它與用來發(fā)泄郁悶或僅僅用來解饞的零食是不同的。
零食的熱量只會(huì)儲(chǔ)存到體內(nèi)，而迷你餐和其他正餐一樣，一部分用來供我們身體的消耗，它和正餐的消耗原理是完全相同的，可以幫助我們保持精力直到黃昏，而使得晚餐可以少吃。下午茶只需要一塊餅干、一塊奶酪、一個(gè)時(shí)令水果、一杯紅茶;也可以像正餐那樣搭配，咸甜根據(jù)自己的口味選擇，注意營養(yǎng)均衡。
6:30~7:00——晚餐早吃少吃
晚飯要早吃，杜絕吃夜宵。晚上不要熬夜，晚飯盡量早吃，不要吃得過飽，清淡一些，避免油膩。需要特別提示的是，胃部一旦有不適、隱痛或大便隱血等情況，要及早就醫(yī)處理。三餐不要吃得太飽，飯后少喝湯;吃飯后不要窩著腰，應(yīng)直立;睡覺時(shí)將枕頭抬高至30度角，防止反流。
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