秋天吃酸的好嗎_秋天吃酸的有什么好處
健康的重要性逐漸為人們所認(rèn)識(shí),在工作之余,大家都會(huì)開(kāi)始研究起養(yǎng)生之道,希望自己的身體可以更加健康,而秋季養(yǎng)生應(yīng)與其他的季節(jié)有所區(qū)別,那么秋天吃酸的好嗎?此學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了秋天吃酸的好嗎，希望對(duì)大家有用
秋天吃酸的好不好
中醫(yī)認(rèn)為“肺氣太盛可克肝木，故多酸以強(qiáng)肝木”、“酸甘化營(yíng)”，因此，多攝取酸性食物，可以刺激人體內(nèi)分泌更多的津液，從而達(dá)到減燥潤(rùn)肺的目的。
秋天要“少辛增酸”的飲食原則雖然源于中醫(yī)，但在西醫(yī)中也能得到佐證?？谏嗌?、鼻腔和皮膚干燥、咽喉腫痛、咳嗽、便秘等“秋燥”現(xiàn)象，從中醫(yī)角度看是金(肺)亢陰(肝)虛所致;從西醫(yī)的角度研究，則與體液分泌失調(diào)，特別是胃腸道消化液的不足有關(guān)。辛辣的食物會(huì)消耗人體的大量體液;相反，一些酸味的水果和蔬菜中所含的鞣酸、有機(jī)酸、纖維素等物質(zhì)，能起到刺激消化液分泌、加速胃腸道蠕動(dòng)的作用。
專家說(shuō)，“少辛增酸”來(lái)源于中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)五味(甜、酸、辛、苦、咸)調(diào)和之說(shuō)。但其中的辛味與酸味不能完全等同于我們平時(shí)所說(shuō)的辣味和酸味。
五味調(diào)和的辛味又稱辣味，可以分為熱辣味、麻辣味和辛辣味3種，經(jīng)常在辣椒、花椒、胡椒、蔥、蒜、生姜以及咖喱等調(diào)味品上體現(xiàn)出來(lái)。五味調(diào)和的酸味傳統(tǒng)中，還包含澀味在內(nèi)，有收斂、固澀作用，用于多汗癥及腹瀉不止、尿頻、遺精等的治療。此外，酸味與甜味結(jié)合有滋陰潤(rùn)燥的作用。
酸味入膽，促進(jìn)膽汁分泌，可以解油膩、降血脂。肝陽(yáng)上亢、高血壓、高血脂、肝炎、性情急躁外向的人可以多吃些酸的，而肝氣郁結(jié)、氣滯血淤、憂慮內(nèi)向的人就不能多吃。還有什么人適合吃酸味?是心陰虛的人。如果你手心腳心發(fā)熱，心胸?zé)?，又常感覺(jué)心悸、心煩、失眠、愛(ài)做夢(mèng)，那么你就可以吃些酸味的東西。
秋天吃的酸味食物
平日飲食，可在飯菜中多加些醋，山楂、秋梨膏、柚子等也是不錯(cuò)的滋陰潤(rùn)燥的酸性食物。需要注意的是，有些人愛(ài)吃酸梅，倒也未嘗不可，但酸梅屬于堿性，吃多了會(huì)影響腸胃消化機(jī)能，容易造成潰瘍。下面小編為您介紹5種常見(jiàn)的酸味食物。
1、酸奶：含有大量乳酸和活性乳酸菌，有利于人體的消化吸收，并能有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘，從而美容養(yǎng)顏。
2、山楂：山楂含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、酶和蛋白質(zhì)、碳水化合物，有降血壓、促進(jìn)胃腸消化的作用。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有很好的健胃潤(rùn)肺、助消化作用?？扇∩介梅兴疀_泡，代茶飲，茶淡為度。
3、醋：對(duì)肌膚有柔和的刺激作用，可促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，減少暗沉。而且食醋有促進(jìn)消化、抑制有害菌繁殖等功效。建議大家每天喝上一勺醋，如果覺(jué)得食醋口感不好，果醋也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
4、蘋果：富含果膠，有助于腸道蠕動(dòng)，加快排毒過(guò)程。其中所含的大量蘋果酸既幫助體內(nèi)脂肪分解又有助于美容。
5、檸檬：檸檬是富含檸檬酸和維生素C的美容水果，具有防止和消除皮膚色素沉著，使肌膚白皙柔嫩的作用。
根據(jù)中醫(yī)“燥則潤(rùn)之”的養(yǎng)生原則，秋季應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、靜心安神的食品為主，蜂蜜、蓮藕為首選。蜂蜜性味甘、平，能補(bǔ)中潤(rùn)燥、滋陰美容，降壓通便;蓮藕有清熱涼血、潤(rùn)燥止渴、清心安神的功效。其他如杏仁、銀耳、豆腐等食物都是秋季“潤(rùn)燥”通便的佳品。
秋季養(yǎng)生蔬菜
1、海帶
海帶味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海帶不僅有助于清除體內(nèi)的積熱，還可以對(duì)付因出汗過(guò)多出現(xiàn)的體力透支。海帶中含有的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對(duì)心腦血管疾布者大有裨益。
2、茭白
茭白是我國(guó)的特產(chǎn)蔬菜，與莼菜、鱸魚(yú)并稱為“江南三大名菜”。由于其質(zhì)地鮮嫩，味甘實(shí)，被視為蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，用一點(diǎn)臘肉和茭白一起炒，味道更加香。
3、蓮藕
藕是個(gè)寶，因?yàn)榕盒愿省⑽镀剑梢郧鍩崛セ?、?rùn)肺止咳。藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。
故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。另外藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血、散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
4、黃瓜
黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養(yǎng)顏、生津止渴功效，黃瓜酸能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪產(chǎn)生，而纖維素能促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐化物質(zhì)的排除和降低膽固醇，達(dá)到減肥強(qiáng)體的目的。
5、小白菜
小白菜含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。小白菜所含的礦物質(zhì)鈣、磷能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，加速人體新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張。
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