秋天吃什么長(zhǎng)個(gè)子
健康的重要性逐漸為人們所認(rèn)識(shí),在工作之余,大家都會(huì)開(kāi)始研究起養(yǎng)生之道,希望自己的身體可以更加健康,而秋季養(yǎng)生應(yīng)與其他的季節(jié)有所區(qū)別,那么秋天吃什么長(zhǎng)個(gè)子呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋天吃什么長(zhǎng)個(gè)子,歡迎參閱
孩子快速增高的食譜
田螺肉韭菜
配料田螺肉150克,韭菜100克,料酒、精鹽、白糖、植物油各適量,蔥絲少許。
制法將田螺肉,去雜洗凈;韭菜,擇洗干凈,切成段。鍋中放油,燒至6成熱,下蔥絲煸香,放入田螺肉,焙炒至田螺肉熟并入味,放入韭菜段,繼續(xù)煸炒至韭菜入味而不爛時(shí),即可出鍋裝盤(pán),食用。
功能壯筋堅(jiān)骨,補(bǔ)腎健脾。本膳用田螺肉,每100克,含蛋白質(zhì)10 7克,脂肪1 2克,鈣1 357毫克,磷1 91毫克,鐵19 8毫克,還含有維生素B1、維生素B2、尼克酸等。韭菜,含有豐富的胡蘿卜素、維生素C。此是小兒補(bǔ)鈣、防治骨病的理想菜肴,有促小兒增高之效。
牛奶蝦泥
配料大蝦150克,鮮牛奶100克,雞蛋清1個(gè),料酒、精鹽、味精、水淀粉、植物油各少許。
制法將大蝦去皮,抽去蝦線,清洗干凈,控去水分,剁成泥放入小碗內(nèi),加入蛋清、精鹽、干淀粉混合均勻。鮮牛奶、水淀粉、精鹽、味精,混合在一起,調(diào)成牛奶液,待用。炒鍋上火,倒入適量的植物油,油燒至3成熱,將調(diào)好的牛奶液倒入鍋內(nèi),用手勺輕輕攪動(dòng),奶汁結(jié)成片狀浮起時(shí),把蝦泥倒入鍋內(nèi),用大火翻炒片刻,即可出鍋,食用。
功能益腎補(bǔ)髓,濡筋壯骨。本膳用牛奶,能補(bǔ)虛、健腦;大蝦,含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E等。牛奶與蝦泥相配成菜,非常適合處于發(fā)育階段的嬰幼兒食用。
甜椒炒鱔絲
配料鱔魚(yú)絲150克,甜椒75克,料酒、精鹽、味精、蔥花、濕淀粉、花生油各適量。
制法甜椒,洗凈,去蒂、籽,切絲。炒鍋加花生油,燒熱,下鱔魚(yú)絲煸炒,待水分干,烹入料酒,加精鹽、蔥花,繼續(xù)煸炒至入味,再加入甜椒絲,煸炒透,加水、味精、白糖少許,沸3分鐘,用濕淀粉勾芡,淋上香油,出鍋?zhàn)舨褪秤谩?/p>
功能補(bǔ)肝益腎,壯骨利筋。本膳中鱔魚(yú),含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等,且脂肪中的脂肪酸多為不飽和脂肪酸。而鱔魚(yú)配以含有豐富維生素C的甜椒,相互補(bǔ)助,功效增強(qiáng)。此菜有補(bǔ)虛、助力、利筋骨的作用。
飲食原則
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ),骨細(xì)胞的增生和肌肉、臟器的發(fā)育都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。人體生長(zhǎng)發(fā)育越快,則越需要補(bǔ)充蛋白質(zhì),魚(yú)、蝦、瘦肉、禽蛋、花生、豆制品中都富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),應(yīng)注意多補(bǔ)充。另外,在5-10月,青少年應(yīng)適當(dāng)?shù)囟喑砸恍╇u蛋,因?yàn)殡u蛋含有人體必須的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物,容易被人體消化吸收。一個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值約等于250克牛奶。在“奧妙的5-10月”中,由于生長(zhǎng)發(fā)育較快,當(dāng)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足的情況下,人體便容易發(fā)生軟骨病和貧血。雞蛋黃中含有大量的鈣、磷、鐵和維生素D等可促使骨質(zhì)鈣化與造血的原料。所以,雞蛋是促進(jìn)健康成長(zhǎng)的最佳滋養(yǎng)食品。
2.供給維生素
維生素是維持生命的要素,其中最重要的是維生素A、B、C,是人體生長(zhǎng)發(fā)育所必不可少的。動(dòng)物肝、腎、雞蛋,特別是蔬菜中含有多種維生素、纖維素和礦物質(zhì),應(yīng)多食用一些新鮮蔬菜。
3.增加礦物質(zhì)
人體的長(zhǎng)高,決定于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育,其中下肢長(zhǎng)骨的增長(zhǎng)與身高最為密切。也就是說(shuō),只有長(zhǎng)骨中骺軟骨細(xì)胞的不斷生長(zhǎng),人體才會(huì)長(zhǎng)高,鈣、磷是骨骼的主要成分,所以,5-10月份要多補(bǔ)充牛奶、蝦皮、豆制品、排骨、海帶、紫菜等含鈣、磷豐富的食物。另外,要到戶外多曬太陽(yáng),增加紫外線照射機(jī)會(huì),以利于體內(nèi)合成維生素D,促使胃腸對(duì)鈣、磷的吸收,從而保證骨骼的健康成長(zhǎng)。
4.要保證充足的睡眠
睡眠也是使人體長(zhǎng)高的“營(yíng)養(yǎng)素”。常言說(shuō):人在睡中長(zhǎng)。由于睡眠不僅可消除疲勞,而且在人體入睡后,生長(zhǎng)激素分泌比平時(shí)旺盛,并且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng),有利于長(zhǎng)高。因此養(yǎng)成規(guī)律的生活習(xí)慣,保證充足的睡眠。
5.參加體育鍛煉
經(jīng)常參加適宜長(zhǎng)高和健腦的體育鍛煉,能促使全身血液循環(huán),保障骨骼肌肉和腦細(xì)胞得到充足的營(yíng)養(yǎng),促使骨骼變粗、骨質(zhì)密度增厚、抗壓抗折能力加強(qiáng)。運(yùn)動(dòng)能促進(jìn)生長(zhǎng)激素的分泌,使骨骼、肌肉、大腦發(fā)育得更好。所以,應(yīng)多參加適宜長(zhǎng)高和健腦的活動(dòng),例如跳繩、踢毽、跳皮筋、藝術(shù)體操和各種球類(lèi)活動(dòng)等,也可以通過(guò)增高產(chǎn)品的輔助治療與運(yùn)動(dòng)有機(jī)的結(jié)合實(shí)現(xiàn)增高的最佳療效。
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