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秋天吃什么螃蟹

時(shí)間: 飛鴻14 分享

  秋季是從立秋立冬3個(gè)月,秋季的特點(diǎn)是由熱轉(zhuǎn)寒,陽(yáng)消陰長(zhǎng)。所以秋季養(yǎng)生保健必須遵循 養(yǎng)收 的原則,其中飲食保健當(dāng)以潤(rùn)燥益氣為中心,以健脾補(bǔ)肝清肺為主要內(nèi)容,以清潤(rùn)甘酸為大法,寒涼調(diào)配為要。那么秋天吃什么螃蟹呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋天吃什么螃蟹,歡迎參閱

  吃蟹的三大好處

  1、抗感染,促進(jìn)傷口愈合

  螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主,而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸,可增加淋巴細(xì)胞免疫力,促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

  2、解毒功效

  精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡,對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

  吃螃蟹千萬(wàn)不要過(guò)量,由于螃蟹屬于寒性食物,過(guò)量食用會(huì)影響腸胃健康,誘發(fā)腹瀉等癥狀。

  3、預(yù)防腫瘤

  蟹肉中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。

  螃蟹中還含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力,還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。

  秋季吃螃蟹有什么禁忌

  1、死蟹不能吃

  河蟹蟹體內(nèi)外沾有大量的細(xì)菌。活螃蟹可以通過(guò)體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外;螃蟹一旦死亡,他體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖,分解蟹肉,有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素,人們吃就會(huì)引起食物中毒。

  另外,蟹體內(nèi)含有較多的組氨酸,螃蟹死的時(shí)間越長(zhǎng),體內(nèi)積累的組氨越多。即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質(zhì),當(dāng)它在體內(nèi)積蓄到一定程度,就會(huì)引起中毒。

  2、螃蟹不能生吃

  螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)囊蚴和副溶血性弧菌,如不高溫消毒,肺吸蟲(chóng)進(jìn)入人體后可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會(huì)發(fā)生感染性中毒,表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。因此,食蟹要蒸熟煮透。

  另外需要注意的是,有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃,這種吃法也很危險(xiǎn),一般不提倡在家里這樣食用。

  3、一頓只吃一個(gè)

  螃蟹一頓最多只能吃一個(gè)。吃螃蟹不宜過(guò)量,一頓最好不要超過(guò)一個(gè)。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良癥狀,而對(duì)于一些本身患有疾病的人來(lái)說(shuō),吃多了螃蟹更會(huì)加重病情。
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秋天吃什么螃蟹

秋季是從立秋至立冬3個(gè)月,秋季的特點(diǎn)是由熱轉(zhuǎn)寒,陽(yáng)消陰長(zhǎng)。所以秋季養(yǎng)生保健必須遵循 養(yǎng)收 的原則,其中飲食保健當(dāng)以潤(rùn)燥益氣為中心,以健脾補(bǔ)肝清肺為主要內(nèi)容,以清潤(rùn)甘酸為大法,寒涼調(diào)配為要。那么秋天吃什么螃蟹呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋天吃什么螃蟹
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