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秋天吃什么阿膠糕

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  阿膠是秋季養(yǎng)生滋補(bǔ)的佳品,那么秋天吃什么阿膠糕呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋天吃什么阿膠糕,歡迎參閱

  養(yǎng)生阿膠膏的做法

  阿膠膏的做法一

  材料:阿膠250g 、黑芝麻250g 、核桃仁200g、 冰糖 200g 、黃酒250g。

  做法:

  1、在干凈的搪瓷鍋內(nèi),倒入阿膠粉加入黃酒,文火煎煮去除腥味,待阿膠全部烊化并起泡沫時加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地攪動拌勻以防止粘著鍋底。

  2、大約半小時后觀察到紅棗顏色變成紫黑,且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態(tài),此時阿膠糕已經(jīng)熬成。

  3、選擇干凈沒有水分的器皿或者保鮮膜,把熬成的阿膠糕倒入其中,并用力擠壓。

  4、冷卻后切成各種形狀的糕,便是阿膠膏了。

  阿膠膏的做法二

  材料:東阿阿膠125克、黃酒250ML、核桃仁200克、去核紅棗200克、枸杞子60克、熟黑芝麻60克、冰糖60克。

  做法:

  1、阿膠砸成小塊放入大碗中,倒入黃酒浸泡3-5天至阿膠軟化。

  2、熟黑芝麻用搟面杖搟碎,紅棗去掉棗核。

  3、紅棗肉、核桃仁和枸杞子切碎一些。

  4、泡好的阿膠連黃酒一起倒入砂鍋中小火慢慢加熱。

  5、一邊加熱一邊攪拌至阿膠全部融化。

  6、加入冰糖攪拌至冰糖全部融化。

  7、將處理好的核桃仁、黑芝麻、紅棗肉、枸杞子一起倒入鍋中。

  8、徹底攪拌均勻后關(guān)火。

  9、準(zhǔn)備平底容器,事先鋪一層保鮮膜。

  10、待阿膠核桃膏晾涼倒入盤中。

  11、用保鮮膜蓋住用手壓平壓實(shí)。

  12、放置一夜后,整個膏體會變得稍微硬一些,取出切成小塊。

  秋季進(jìn)補(bǔ)食物

  第一補(bǔ):山藥

  山藥不僅有“神仙之食”的美譽(yù),還有“食物藥”的功效。山藥有利于脾胃消化吸收;有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血管疾病,有延年益壽的功效。

  最佳吃法:蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃,營養(yǎng)損失最小。

  最好搭配:枸杞

  可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥,能更好地發(fā)揮滋補(bǔ)效果。

  第一菜:蓮藕

  天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。鮮藕對治療便秘,促使有害物質(zhì)排出,十分有益。

  最佳吃法:湯

  七孔藕淀粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;

  最好搭配:黑白木耳

  搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰,搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰。

  第一堅果:花生

  中醫(yī)認(rèn)為,花生性平,味甘,入脾、肺經(jīng)。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。

  最佳吃法:連殼煮著吃

  新鮮花生最好連殼煮著吃,煮熟后的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用?;ㄉ芍委熝“鍦p少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用。

  最好搭配:紅棗

  搭配紅棗,能補(bǔ)脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效,對女性尤為有益。

  第一粥:百合粥

  百合味甘微苦,性平。其營養(yǎng)成分豐富,有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉對抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。百合有潤肺止咳,清心安神等功效,成為秋季食用之上品。

  最佳吃法:煮粥

  如百合與糯米制成百合粥,放上一點(diǎn)冰糖,不僅可口,而且安神,有助于睡眠。

  最好搭配:杏仁

  杏仁有潤肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。

  第一水果:梨

  梨因鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱為“天然礦泉水”,自古就被尊為“百果之宗”。秋季若能每天堅持食用一定量的梨,能緩解秋燥,生津潤肺。

  最佳吃法:吃生梨

  能明顯解除上呼吸道感染患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀;將梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用。

  最好搭配:蜂蜜

  聞名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的,對患肺熱久咳的病人有明顯療效。
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