秋季養(yǎng)生水果食譜
入秋后吃什么水果?入秋后,你可不能錯過水果的盛宴,大量水果趕在這個時節(jié)上市,多吃水果利于養(yǎng)生。那么入秋后吃什么水果呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋季養(yǎng)生水果食譜,歡迎參閱
秋季養(yǎng)生水果
1、柑橘:維生素B1冠軍
入秋后吃什么水果?在秋季盛產(chǎn)的水果當(dāng)中,柑橘的維生素B1含量最高。中醫(yī)認(rèn)為,柑橘養(yǎng)陰生津助消化,有止咳化痰的功效,肺部不適的人比較適宜吃。維生素B1需要每天補充,因為和所有B族中的維生素一樣,多余的B1不會貯藏于體內(nèi),而會完全排出體外。所以,在柑橘盛產(chǎn)的秋季,不妨每天吃1~2個柑橘,補充身體所需的維生素B1。
柑橘內(nèi)含大量胡蘿卜素,入血后轉(zhuǎn)化為維生素A,積蓄在體內(nèi),使皮膚泛黃,即導(dǎo)致“胡蘿卜血癥”,俗稱“橘黃癥”,繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等綜合癥狀?;?ldquo;橘黃癥”后,應(yīng)適量多食植物油,并多喝水,以加速其溶解、轉(zhuǎn)化和排泄。
2、柚子:碳水化合物最低
在眾多的秋令水果中,柚子可算是冠軍了,有“天然水果罐頭”之稱。柚子外形渾圓,象征團圓之意,所以也是中秋節(jié)前后的應(yīng)景水果,柚子的“柚”和庇佑的“佑”又是同音,柚子即佑子,因此也被人們認(rèn)為有吉祥的含義。每100克柚子中碳水化合物的含量為9.5克。這對于肥胖者而言,無疑是個好消息。醫(yī)學(xué)認(rèn)為,碳水化合物含量豐富的食物會使人體血糖和胰島素激增,從而引起肥胖,甚至導(dǎo)致糖尿病和心臟病。
特別要指出的是,服用抗過敏藥后不能吃柚子,否則可能出現(xiàn)許多不良反應(yīng)。會與柚子產(chǎn)生不良作用的藥物除抗過敏藥外,還有洛伐他汀、環(huán)孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。此外,由于柚子性寒,脾胃虛寒的人不宜多吃,服避孕藥的女性也應(yīng)忌食。
3、山楂:含鈣量最高
山楂含鈣量在秋季水果中最高,每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大,這兩類人群不妨在飯后吃點山楂。此外,山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類,也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫(yī)認(rèn)為,山楂味酸甘、性微溫,能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效,減肥的人可以多吃。
但山楂比較酸,專家表示,通過烹飪,水果中的果酸被轉(zhuǎn)化掉,減少了對胃的刺激,所以建議將山楂煮著吃??梢灾笏龋部芍笾嗪?,不但可以發(fā)揮山楂的功效,對胃腸也有養(yǎng)護作用。
蘋果蘋果又被稱為萍婆,其性味甘涼,具有補脾氣、養(yǎng)胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效,被稱為心血管的健康保護神。多食用可以改善呼吸系統(tǒng)及肺的功能。工作緊張之余聞聞蘋果的清香,還能提神醒腦、緩解緊張的情緒!
蘋果果汁可止瀉,空腹吃可治便秘,飯后吃能助消化。但是蘋果富含糖類和鉀鹽,攝入過多不利于心、腎保健,患有冠心病、心肌梗死、腎炎、糖尿病者,切忌多食。
5、鮮棗:營養(yǎng)全能冠軍
秋季較為干燥,適當(dāng)吃一些鮮棗可以起到補脾和胃、益氣生津的功能。鮮棗不僅甜脆多汁,而且營養(yǎng)豐富,其中維生素C含量最高,每100克中有243毫克的維生素C。此外,其含有的人體必需的胡蘿卜素也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他棗制品。
鮮棗有多種吃法,一般人吃鮮棗習(xí)慣洗凈后生吃,但是紅棗濕氣大,生食容易導(dǎo)致胃酸分泌過多,脾胃不好的人可能會感到不適,不妨將紅棗蒸熟,這樣更容易消化,營養(yǎng)也不會流失。紅棗素有“天然維生素丸”之稱,鮮棗熟吃不僅可以減弱其濕氣,還能起到健脾胃的作用。
6、石榴:含膳食纖維最高
入秋后吃什么水果?在以上幾種秋季水果中,石榴每百克可食用部分膳食纖維的含量最高,為4.8克。以色列研究所證實,每天飲用100毫升石榴汁,連續(xù)飲用兩周,可將氧化過程減緩40%,并可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止飲用,這種奇特的效果仍將持續(xù)一個月。石榴汁還是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁,是排除心血管毒素的重要物質(zhì)之一。石榴汁的多酚含量比綠茶高得多,是抗衰老和防治癌癥的“超級明星”。
石榴吃多了會上火,并會令牙齒發(fā)黑,吃完后應(yīng)該及時漱口;石榴糖多并有收斂作用,感冒及急性炎癥、大便秘結(jié)患者要慎食,糖尿病患者要禁食;兒童最好少吃石榴,否則容易引起發(fā)熱痰鳴,并容易加重急性支氣管炎、咳喘痰多等癥狀。
7、板栗:脂肪含量低
板栗中的營養(yǎng)成分很多,含有粗纖維、胡蘿卜素、多種維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達98%,脂肪含量是堅果中最低的。而且,中醫(yī)認(rèn)為板栗有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋的作用。
但是,板栗中的淀粉含量很高,所以不宜多吃,糖尿病患者盡量不吃為宜。
8、秋梨:天然礦泉水
梨又被稱作快果、玉乳,因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。對肺、支氣管及上呼吸道有相當(dāng)好的滋潤功效,還可幫助消化、促進食欲,并有良好的解熱利尿作用。每天吃上一到兩個梨可有效緩解秋燥。
梨因性寒,脾胃虛寒、口吐清涎、大便溏泄者應(yīng)慎食;又因含糖量高,過食會使血糖升高,故糖尿病者少食。
9、葡萄:抗氧化之王
葡萄中含的白藜蘆醇是一種強抗氧化劑,可抗衰老,并清除體內(nèi)自由基,對心腦血管病有積極的預(yù)防和治療作用。長期吸煙者可多吃葡萄,葡萄既可幫助肺部細(xì)胞排毒,又具有祛痰作用,可緩解吸煙引起的呼吸道發(fā)炎、癢痛等癥狀。
葡萄“全身都是寶”,最好的吃法,就是只要在食用前充分洗凈果皮,整顆入口,連皮帶籽一起嚼完吃下,這樣營養(yǎng)就會達到“百分百”。如果剝皮吐籽,營養(yǎng)就損失大半了。需要提醒的是,葡萄性寒涼,脾胃虛寒者不宜多食。
10、柿子:礦物質(zhì)含量高
柿子中的維生素和礦物質(zhì)含量很高,被稱為有益心臟健康的水果王。中醫(yī)認(rèn)為,柿子有養(yǎng)肺胃、清燥火的功效,因此適量吃些柿子可以緩解便秘。但是柿子中的鞣酸含量較高,所以不宜空腹食用。另外,柿餅也是不錯的零食,飽腹感較強,還能潤肺、和胃。
但內(nèi)含大量柿膠酚和果膠,與胃酸相遇會凝集成纖維性團塊,即“胃柿石”,導(dǎo)致胃脘疼痛、消化不良;又因果膠有收斂作用,故便秘者忌食;不宜空腹服用,更不宜與螃蟹、山芋等同食,否則更易產(chǎn)生胃柿石。
秋季喝什么水果茶好
1、棗茶
用紅棗與茶同泡,常飲有明顯的防癌、抗癌、預(yù)防心血管疾病和健脾開胃的作用。紅棗與茶葉、甘草煎湯飲用,對貧血、血小板減少性紫癜、婦女更年期盜汗等均有改善作用。
2、陳皮水果茶
冰糖少許,九制陳皮半袋,蘋果1個,雪梨1個,小番茄等水果適量。先將陳皮切成細(xì)絲,將蘋果雪梨切成塊或者是片,然后將陳皮放入到沸水中煮2-3分鐘左右再加入適量的冰糖,熬好陳皮湯之后再在其中加入準(zhǔn)備好的水果一起略煮一會就可以裝進容器中了。
3、梨茶
梨去皮切成小塊與茶葉同泡飲服,有保肝、助消化、促食欲的作用。以冰糖、茶葉與梨同燉,不僅可祛痰、治哮喘、健胃潤肺,而且對嗓子有良好的養(yǎng)護作用,很適合歌唱家和播音員飲用。
4、楊桃柳丁茶
楊桃或柳丁、蘋果等水果切丁,加水煮沸后,轉(zhuǎn)小火煮15~30分鐘,趁熱飲用。富含維生素C,可以快速治愈感冒問題。而且,楊桃清熱生津,可治風(fēng)熱咳嗽、口瘡齦腫、煩渴等。蘋果則能生津止渴、潤肺、解暑。柳丁果肉滋潤健胃,果皮化痰止咳、健脾胃,種子具消腫止痛功效,有效治療感冒。
5、蘋果香梨菠蘿茶
蘋果,梨,橙子,檸檬,菠蘿,冰糖。先將菠蘿、蘋果、梨和橙子切成塊,檸檬切三片;然后在鍋中放入水,燒開之后將所有的水果塊一起放入到鍋內(nèi),大火煮開之后再轉(zhuǎn)小火煮25分鐘左右;最后放入冰糖再煮10分鐘即可。
6、草莓蘋果茶
蘋果1個,草莓4顆,紅茶包2包,檸檬汁少許,蜂蜜適量。先將蘋果去皮之后切成小塊,草莓也切成小塊;然后燒開水之后將紅茶包泡水,再依據(jù)個人口味放入少許的檸檬汁;最后將所有的材料一起放入花茶壺中。待常溫后,在杯中加入少量的蜂蜜就能飲用了。
7、桔茶
色、香、味兼優(yōu)的桔子有促進人體新陳代謝的作用,將桔肉和茶葉用開水泡制后飲用,對防癌有一定效果,如果用新鮮干凈的桔皮與白糖一同沖開水喝,有理氣消脹、生津潤喉、清熱止咳的作用。
8、菊花水果茶
雪梨1個,白菊花15朵,枸杞子10~15顆,冰糖、水適量。將梨洗凈去皮后,去核,將梨肉切成小塊備用,菊花用清水沖洗一下,枸杞洗凈后備用;將梨塊、菊花和枸杞一同放入透明的茶壺中,加入3~4粒冰糖后,沖入開水并攪拌少許;將茶壺用蓋子蓋上,燜10分鐘泡出菊花茶味后即可倒出飲用。
9、綜合果茶
菠蘿原汁200g檸檬原汁一匙,柳叮原汁一匙多點,百香果原汁一匙,蘋果原汁少許、糖適量、紅茶一包。將所有的材料放入鍋中加水煮開,在加紅茶攪動均勻即可。補氣、增強抵抗力。
秋季養(yǎng)生水果食譜
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