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秋天吃什么粥好

時(shí)間: 飛鴻14 分享

  秋季早上喝碗粥,是老少咸宜的養(yǎng)生之道。但單單喝一碗白粥有點(diǎn)單調(diào),不妨添加一些滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃健脾的食材,更有益秋季養(yǎng)生。那么秋季養(yǎng)生喝什么粥呢?下面是小編為大家整理的適合秋天喝的粥,希望對(duì)大家有幫助。

  秋季養(yǎng)生粥推薦

  秋季養(yǎng)生喝粥最養(yǎng)人,在白粥里添加以下食材更是能起到多種功效,起到更好的養(yǎng)生效果。我們來(lái)看看適合秋季煲粥的食材有哪些!

  1、百合:潤(rùn)肺止咳、清心安神

  秋季由于氣候干燥,空氣中缺乏水分的滋潤(rùn),人們常會(huì)口鼻干燥、渴欲不止、皮膚干燥,甚至出現(xiàn)肺燥咳嗽。百合有潤(rùn)肺止咳,清心安神等功效,成為秋季食用之上品。

  百合味甘微苦,性平。其營(yíng)養(yǎng)成分豐富,有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿,對(duì)抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。

  百合的最佳吃法是煮粥。如百合與糯米制成百合粥,放上一點(diǎn)冰糖,不僅可口,而且安神,有助于睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹,可補(bǔ)益安神。

  2、紅薯:通便排毒、健脾養(yǎng)胃

  在干燥的秋季,來(lái)碗紅薯粥對(duì)身體的好處多多。由日本國(guó)家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜榜中,紅薯位居第一位;在我國(guó)的古典中醫(yī)文獻(xiàn)中:紅薯“補(bǔ)虛乏,益氣力,健脾胃,強(qiáng)腎陰”的功效。

  紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的天然保健食品。很多愛(ài)美的女孩子感覺(jué)紅薯很香甜,怕吃多了會(huì)發(fā)胖。其實(shí),吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。

  吃紅薯時(shí)應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物。單吃的話,由于蛋白質(zhì)含量較低,會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。所以,傳統(tǒng)的將紅薯切成塊,和大米一起熬成粥其實(shí)是更科學(xué)的。與粳米熬粥可健脾養(yǎng)胃、益氣通乳、潤(rùn)肺通便的功效。秋季常食此粥,還能降低血液中的膽固醇、減少皮下脂肪,延年益壽。早上喝對(duì)高血壓患者非常有好處。

  3、玉竹:滋陰潤(rùn)肺、除煩止渴

  中醫(yī)認(rèn)為,玉竹味甘性平,入肺、胃經(jīng)??绅B(yǎng)陰潤(rùn)燥、除煩止渴,治熱病陰傷,咳嗽煩渴,虛勞發(fā)熱,消谷易饑,小便頻數(shù)。玉竹熬粥早晨喝,適用于中老年人肺陰不足,肺燥咳嗽,干咳少痰,煩渴口干,咽干舌燥,低熱不退。

  玉竹多跟沙參、麥冬等藥材搭配。玉竹味甘多脂,質(zhì)柔而潤(rùn),是一味養(yǎng)陰生津的良藥。而且玉竹中所含的維生素A,對(duì)改善干裂、粗糙的皮膚狀況有不錯(cuò)的作用。

  推薦一款粳米玉竹粥。先將新鮮肥玉竹50克洗凈,去掉根須,切碎煎取濃汁后去渣,或用干玉竹20克煎湯去渣,加入粳米,再加水適量煮為稀粥,粥成后放入冰糖,稍煮沸即可。

  4、山藥:生津潤(rùn)燥、健脾益胃

  秋季最佳的進(jìn)補(bǔ)食物是山藥。中醫(yī)認(rèn)為,秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。南瓜也很適合胃不好的人食用,其中所含的豐富果膠,可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì),包括重金屬、鉛等,起到排毒作用。可用南瓜煮粥或湯,滋養(yǎng)腸胃。

  山藥,既是食用的佳蔬,又是人所共知的滋補(bǔ)佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分,還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素。中醫(yī)認(rèn)為,山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效,可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎糖尿病、遺精、遺尿等癥。

  山藥能生津潤(rùn)燥,有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能,故有美容作用。秋冬季皮膚極易干燥,使人毛發(fā)枯槁,容顏失華,因此多吃山藥,能潤(rùn)澤皮膚和毛發(fā)??梢杂蒙剿?00克煮粥,早晚常喝。

  5、二冬:通便潤(rùn)腸、預(yù)防秋燥

  二冬即天門(mén)冬和麥門(mén)冬,在抗燥藥膳中,通便潤(rùn)腸的效果顯著。可將此二冬按1:1的比例放入砂鍋中,先用冷水浸泡30-60分鐘,再煎煮20分鐘,取煎液后,加溫水再煮,如此共取煎液3次。合并煎液,再以小火將煎液濃縮至膏狀時(shí),加蜂蜜1杯,冷卻后裝瓶密封,置于冰箱冷藏保存。每日早晚各取1湯匙,以沸水沖化后飲服。

  推薦二冬石斛粥。滋陰降火,清熱生津功效。對(duì)陰虛火旺,虛火上炎,口舌糜爛生瘡,連年不愈,經(jīng)常復(fù)發(fā),津枯便秘者很有幫助。用料是麥冬天冬、石斛各3錢(qián)、粳米2兩。將藥材洗凈,加水煮約20分鐘,取汁煲粥便成。,可加些少糖,溫涼后隨量食用。此粥藥味不重,小兒也可食用。日常膳食,可防治兼得。

  此類滋陰潤(rùn)燥的中藥,易助濕邪,凡脾胃虛弱、脾虛有濕、陰寒內(nèi)盛、咳嗽痰多或咳痰清稀者均不宜服用。

  6、南瓜:補(bǔ)中益氣、清熱解毒

  經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天的日照和生長(zhǎng),現(xiàn)在的南瓜正是營(yíng)養(yǎng)最佳的時(shí)候,南瓜粥現(xiàn)在也是當(dāng)前應(yīng)季最適合市民秋補(bǔ)的粥類。南瓜粥屬于溫性粥,與皮蛋瘦肉粥等涼性的粥類相比,溫和的南瓜粥則更容易適宜秋季人體胃腸溫補(bǔ)的需要。

  從中醫(yī)角度看,南瓜粥中性偏溫,常喝南瓜粥有補(bǔ)中益氣、清熱解毒的功效,還能平喘、消腫,因?yàn)槟瞎衔陡剩锛咎鞖飧稍?,許多人會(huì)出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚燥澀等癥狀,中醫(yī)認(rèn)為,秋燥與體內(nèi)津液不足及肺陽(yáng)虛有關(guān),南瓜粥具有清火養(yǎng)胃健脾之功效,把它與一些生津養(yǎng)陰潤(rùn)肺的食物共同煨食服用,對(duì)于改善秋燥癥狀大有裨益。

  據(jù)《本草綱目》記載:南瓜可補(bǔ)中益氣,南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經(jīng),有補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功,適用于脾虛氣弱、營(yíng)養(yǎng)不良、水火燙傷者食用?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為,南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富,可以降糖降脂,吃南瓜可以預(yù)防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變,所以南瓜有解毒、保護(hù)胃粘膜、幫助消化、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等眾多功效。

  7、土豆:健脾和中、益氣調(diào)中

  土豆是秋季營(yíng)養(yǎng)最佳蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為,土豆味甘、性平,具有健脾和中、益氣調(diào)中的功效,主治胃燥、胃痛、便秘等病癥。取土豆100克,去皮,清洗干凈,切成小塊,和大米50~100克,共煮成粥。每日服用兩次。

  土豆不僅不會(huì)使人發(fā)胖,還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經(jīng)痛、關(guān)節(jié)炎、冠心病,還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素,肌肉無(wú)力及食欲不振的人、長(zhǎng)期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆,能夠補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的鉀。

  菠菜富含非血紅素鐵,比起肉類的血紅素鐵,其利用率較低。而土豆中維生素C含量較豐富,其可促進(jìn)人體對(duì)鐵的吸收,并且土豆所含的維生素C比較耐熱。因此,土豆跟菠菜一起食用,是不錯(cuò)的補(bǔ)鐵途徑。

  8、梨:潤(rùn)肺化痰、生津潤(rùn)燥

  秋天各種梨大量上市,老人常煮點(diǎn)梨粥喝,可謂秋季的上佳補(bǔ)品。中醫(yī)認(rèn)為,梨有潤(rùn)肺化痰、生津潤(rùn)燥的功效,適合秋季養(yǎng)肺。由于初秋的天氣,還沒(méi)完全走出高溫,脾胃會(huì)受到不同程度的影響,易出現(xiàn)胃口欠佳、消化不良的癥狀,因此,補(bǔ)肺最好兼顧脾胃,可將梨與大米煮成粥。

  梨粥的做法不拘一種,可以將梨洗凈后連皮切塊,加適量清水,文火煮半小時(shí),撈出梨塊,再用梨湯與淘凈的粳米同煮,米熟后即可食用。或者先將米粥煮八分熟,放入洗凈切好的梨塊再煮至大米十分熟后食用。

  梨雖然是補(bǔ)肺佳果,但進(jìn)食過(guò)多傷脾胃,老人脾胃功能下降,更要注意適量。梨有利尿作用,夜尿頻者,睡前要少吃梨;梨含果酸多,胃酸較多的人,不可多食;梨的糖分很高,糖尿病人、哮喘痰多者要少吃。

  秋季早上喝粥最養(yǎng)人

  專家認(rèn)為,秋天喝粥特別養(yǎng)人。初秋,經(jīng)歷了一個(gè)夏天的冷飲“轟炸”,非常容易導(dǎo)致人體脾胃功能減弱,免疫力下降,這時(shí)若能吃些溫食,特別是喝些以粳米或糯米做成的藥粥,有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能。每天早起,空腹胃虛,可以喝一大碗熱粥,使腸胃得到滋養(yǎng),不會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),也不會(huì)導(dǎo)致肥胖。

  同時(shí),感冒時(shí)也建議多喝熱粥,因?yàn)楹戎嘤兄梭w發(fā)汗、散熱、祛風(fēng)寒,能夠有效促進(jìn)感冒的治愈。同時(shí),大部分人在感冒后會(huì)胃口變差、沒(méi)有食欲且腸胃消化系統(tǒng)處于欠佳狀態(tài),而喝粥可以促進(jìn)腸胃的吸收。此外,有些藥對(duì)腸胃的刺激比較大,喝粥可以起到保護(hù)胃黏膜的作用。

秋天吃什么粥好

秋季早上喝碗粥,是老少咸宜的養(yǎng)生之道。但單單喝一碗白粥有點(diǎn)單調(diào),不妨添加一些滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃健脾的食材,更有益秋季養(yǎng)生。那么秋季養(yǎng)生喝什么粥呢?下面是小編為大家整理的適合秋天喝的粥,希望對(duì)大家有幫助。 秋季養(yǎng)生粥推薦 秋季養(yǎng)生喝粥最養(yǎng)人,在白粥
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