秋天天氣變得涼爽，那么，大家在飲食上要注意吃哪些營養(yǎng)食物來養(yǎng)生呢?下面學習啦小編整理了秋天最營養(yǎng)的蔬菜以供大家閱讀。

　　秋天最營養(yǎng)的蔬菜

　　強腎植物：黃秋葵

　　要說蔬菜的功效，現(xiàn)在最有名的要數黃秋葵。它開黃色的花朵，果實有點像辣椒，用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃。

　　預防感冒：萵筍和菜花

　　菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中醫(yī)素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花是適時的保健蔬菜，不但能預防感冒等呼吸道疾病，還是非常好的血管清理劑。

　　萵筍中的碘含量高，對人體的基礎代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營養(yǎng)遠高于萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。

　　臉上不長痘痘：生菜和苦瓜

　　生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補水，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。

　　苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)素，它含有抗癌作用的活性蛋白質，不但能夠增加免疫細胞的活性，還能清除體內毒素，幫助排毒。

　　避免消化不良：韭菜和香菜

　　韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾、促進食欲的作用。

　　香菜香味獨特，具有刺激食欲、增進消化等功能。中醫(yī)認為，香菜有溫中健胃的作用，適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。

　　防止上火：菠菜和番茄

　　菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養(yǎng)素。

　　番茄有清熱解毒、生津止渴等作用，用于治療口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。

　　長時間腌制的雪菜，助消化

　　推薦芥菜類。比如大頭菜、榨菜、三葉青。因為芥菜里硫代葡萄糖苷很高，它的水解產物是抗癌的，多吃點能預防癌癥。天氣涼快了，腌菜泡菜不容易壞，也可以多吃一點。一般人以為，腌菜亞硝酸鹽含量高，容易致癌，其實，這個觀點并不完全對。

　　秋季營養(yǎng)飲食的小常識

　　立秋并不代表真正秋天的到來，炎夏的余熱還沒有消除，雖然早晚會覺得比較涼、溫差變大，但是白天特別是午間依然非常悶熱。此時人很容易產生倦怠、乏力的感覺，在這個時期，清熱解暑一定要繼續(xù)，但相對炎夏一定要有所變化。我，我們平時要多喝水、淡茶、菜湯等，這樣才能夠清熱祛暑。

　　1.要注意防止熱能過剩

　　在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。

　　2.中醫(yī)稱“宜食麻以潤其燥”

　　首先應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應當多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發(fā)功用的辛香氣味食物，如芹菜。

　　3.氣溫驟降，飲食注意

　　由夏到秋，氣溫下降，人體為了適應這種變化，生理代謝也發(fā)生變化，飲食過于生冷，會造成消化不良，易生各種消化道疾患。所以飲食上有“秋宜溫”的主張，也就是說秋天應當避免光吃些涼和性寒的食物，應當多吃一些溫性食物

　　4.多食用海藻類食物

　　海藻里面含有非常豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質。而海苔還含有非常豐富的可溶性纖維藻糖酸，它可以保護人體，讓人體免受放射線的傷害，對健康非常有益

　　5.秋季多吃水果

　　秋梨是很好的秋季水果，對于止咳、去燥有很好的療效。

　　6.秋燥癥主要靠預防

　　首先我們需要多喝水、粥、豆?jié){，平時在飲食方面要多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物。特別要注意的是，平時要多吃梨，因為梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能，很適宜有內熱，當身體出現(xiàn)肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結的人可以多食用。

　　7.辛辣食物

　　秋季要盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物，以防加重秋燥癥狀。

　　8.秋季飲食應以滋陰潤肺為佳

　　秋燥易傷肺，可適當食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，可以益胃生津，有益健康。同時可適當多食一些酸味果蔬，食酸以收之。

　　9.秋季食物以清淡為主

　　初秋時節(jié),氣溫還比較高,相對比較干燥,進補也應以“清”補為主。
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