秋季養(yǎng)生幼兒食譜 秋季幼兒如何養(yǎng)生
健康飲食一直是人們追求的重點(diǎn)，尤其是在自家孩子的身上!至于幼兒如何做好養(yǎng)生工作呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了秋季養(yǎng)生幼兒食譜，歡迎大家的閱讀!
秋季養(yǎng)生幼兒食譜
1.燉百合蛋湯
原料
百合、雞蛋、鹽等作料。
制作
將百合置清水中浸泡一夜;百合洗凈后放入鍋中，加入適量的清水，置旺火上燉1小時(shí)至百合酥爛;將雞蛋磕開，去蛋清留蛋黃，充分拌勻，倒入湯鍋攪拌;撒入精鹽和味精，淋入香油再略燉片刻即成。
秋季較干燥，兒童的呼吸系統(tǒng)較弱。平時(shí)的飲食營養(yǎng)應(yīng)該加強(qiáng)滋潤肺部的免疫力。多喝百合湯，對肺部滋潤效果很好，提高兒童免疫力。
2.紅燴牛肉膏
主料
牛肉300克，豬肉100克，雞蛋2只，洋蔥100克。
輔料
植物油30克，醬油5克，精鹽3克，砂糖25克，番茄醬25克，水淀粉30克，蔥姜水15克，鮮湯60克，黃酒5克。
制法
1)將牛肉、豬肉洗凈，除去筋膜，斬成肉醬。加鹽、雞蛋、蔥姜水、黃酒、水淀粉，用筷子朝一個(gè)方向拌勻，待拌出粘性后，將肉糜放進(jìn)涂過油的盤子里，用手抹平后直接放入沸水鍋蒸25分鐘，待冷卻后取出切成小塊。
2)炒鍋燒熱，倒入植物油，將切成細(xì)絲的洋蔥煸透煸軟，加少許水后加蓋燜煮至香氣外溢，揭蓋加入番茄醬，待熬出紅油時(shí)加鮮湯、砂糖、精鹽、醬油、肉醬，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜燒15分鐘，用漏勺撈出裝盆。余下汁水用大火稠濃，澆在肉膏上即成。
小提示
牛肉膏蒸熟后，要冷卻透了才能切成小塊，否則易碎。
特點(diǎn)
此肴色澤紅亮，口味咸甜鮮美。牛肉膏極嫩，適合幼兒食用。牛肉含蛋白質(zhì)高，是小兒生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)品之一。洋蔥能健胃殺菌，可提高幼兒抗病能力。
3.水果奶汁鱸魚
主料
鱸魚1條(約500克)，蘋果50克，梨150克，青豌豆50克，鮮山楂50克。
輔料
生粉100克，雞蛋1只，淡奶20克，糖25克，鹽2克，胡椒粉少許，白醋20克，番茄醬50克，油50克。
制法
1) 魚洗殺好后，在魚身兩面剞上斜刀片，然后灑些鹽、少許胡椒粉。
2) 雞蛋打勻，將魚放入拖上蛋液，再放入干生粉中拍上粉，然后放到熱油中炸成金黃色取出裝盤。
3) 蘋果和梨削皮后切丁，山楂洗凈后去核并掰成兩半，青豌豆入沸水用旺火煮熟，撈入冷開水中急冷后瀝干備用。
4)另取鍋入油，放入番茄醬，待炒出紅油時(shí)再放入水及水果、山楂等，待熟后再加糖、鹽，然后加入白醋、淡奶，用水生粉勾芡后加入少許熱油，將汁澆在魚身上即成。
要點(diǎn)
魚要炸脆。
小提示
糖醋味配入水果，使甜酸中帶果香，且有助味作用，奶汁、糖醋結(jié)合使色澤更柔和，味更香醇，是一種新的調(diào)味品。
秋季幼兒養(yǎng)生知識(shí)
給寶寶喝足夠量的水
秋天本來就很干燥，干燥的氣候會(huì)帶走寶寶身上的水分，如果沒有補(bǔ)充足夠的水分，會(huì)影響寶寶的健康。無論是在家還是在戶外，母親都要記得隨時(shí)給寶寶補(bǔ)充水，可以用質(zhì)量好的奶瓶喂水，千萬不要等到寶寶感到渴的時(shí)候再喂水。而且，一定要給寶寶喝白開水，不要給寶寶喝任何飲料。
居家必備養(yǎng)生湯粥
剛剛進(jìn)入秋季，寶寶會(huì)有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，而粥正是此時(shí)調(diào)節(jié)脾胃最好的食品，秋后早晨喝粥，既可怯秋涼，又能防秋燥、和中健胃，如果適當(dāng)加入一些健脾潤燥益肺的食物或藥材如百合、銀耳，則對身體更有裨益。各種菜湯也是補(bǔ)充水分的重要手段，清湯可以稀釋菜肴的鹽分，并保持寶寶體內(nèi)水分平衡。
吃白色食物潤肺
按照中醫(yī)理論，白色食物與肺部對應(yīng)，秋季干燥應(yīng)多吃白色食物潤肺。適合孩子白色食物包括梨、百合、蓮子、銀耳、淮山(山藥)、蓮藕、白鯽魚、雞肉、鴨肉、白蘿卜、白菜等，家長可以給孩子自制一些白色菜品，比如雪梨銀耳湯、淮山粥、鯽魚湯、蓮藕湯、白蘿卜湯等等。
早晚多加件薄外套
秋季早晚溫度變化明顯，媽媽們要根據(jù)天氣變化為寶寶增減衣物。秋天的氣候一般是早晚涼中午熱，因此寶寶早晚應(yīng)該比中午多穿一些，可以早晚多加一件薄外套，如針織開衫、薄運(yùn)動(dòng)外套等，白天應(yīng)適當(dāng)減少衣服，尤其是孩子在運(yùn)動(dòng)的時(shí)候。立秋過后孩子穿衣一般保證“三暖”即可，包括肚子、手腳、背部的保暖。
室內(nèi)保持一定的濕度
家長要注意室內(nèi)保持一定的濕度，重視給孩子補(bǔ)充水分，并要避免玩得太累和劇烈運(yùn)動(dòng)使津液耗損。另外，為了防止孩子皮膚干燥，可涂擦兒童護(hù)膚霜。但應(yīng)注意口唇干裂不要讓孩子經(jīng)常舔，否則會(huì)引起干燥皸裂。父母可經(jīng)常用棉簽蘸生理鹽水滋潤鼻腔，還可經(jīng)常濕化室內(nèi)空氣，或者在家里安裝加濕器。
皮膚防燥多洗澡潤膚
堅(jiān)持每天給寶寶洗澡，為避免寶寶感冒，寶寶沐浴時(shí)候的室溫最好控制在23～26℃，水溫宜在37～40℃之間，洗澡時(shí)間控制在10分鐘左右。洗澡時(shí)可用寶寶專用的沐浴露。如果寶寶皮膚干燥，或有脫皮現(xiàn)象，可同時(shí)注入數(shù)滴嬰兒潤膚油于浴盆中，洗完后全身擦潤膚露。
秋季預(yù)防腹瀉
秋季也是胃腸道疾病多發(fā)的季節(jié)，腹瀉很常見。因此，母親一定要把住“進(jìn)口”關(guān)，保證寶寶吃的食物新鮮，干凈，定期將寶寶的玩具進(jìn)行消毒。飯前、便后一定要養(yǎng)成洗手的習(xí)慣。如果在幼兒園發(fā)現(xiàn)寶寶有腹瀉癥狀，應(yīng)立即隔離治療并處理好糞便。
適量的室外運(yùn)動(dòng)
寶寶室外運(yùn)動(dòng)不僅能夠增強(qiáng)寶寶身體抵抗力，也能夠呼吸新鮮空氣，加速身體新陳代謝。常見的秋季體育運(yùn)動(dòng)有小跑，球類，游泳等多種。但要視孩子的年齡大小進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，如果孩子太小，只適宜做些爬，抬頭之類的運(yùn)動(dòng)。五歲以上的孩子就可以學(xué)習(xí)游泳，小跑，體操之類的需較大力量的運(yùn)動(dòng)了。
少吃“上火”食物
初秋飲食應(yīng)遵循“增酸減辛，以助肝氣”的原則，刺激性食物應(yīng)該少吃，容易“上火”，如大蒜、姜、韭菜、花椒、辣椒等。少吃熱量過高的油炸食品和一些熱性水果，如荔枝、桂圓、橘子等。有咽干疼痛、口唇裂開的孩子，可用紅蘿卜加上馬蹄、杏仁、蜜棗及兩片陳皮煲約3小時(shí)飲用。
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