秋季養(yǎng)生湯有哪些潤肺補腎
秋季是個多事季節(jié)，很多疾病會在秋季復發(fā)，在秋天經常喝湯，你會受益無窮，下面是的秋季養(yǎng)生湯，歡迎閱讀。
秋季養(yǎng)生湯潤肺補腎
一、秋季補肺湯
秋天80%的病是由呼吸道引起的，比如哮喘或者支氣管炎，秋天常喝湯能補肺潤氣，防止呼吸疾病，還能提高免疫力!
進入秋天，人們容易患呼吸道傳染病，如感冒、咳嗽、肺炎等。故應吃些有生津養(yǎng)陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。下面介紹幾款清燥潤肺、滋養(yǎng)強壯的美味靚湯。
1、蓮子百合羹：蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用?？裳a益脾胃、潤肺，寧心安神。
2、雪梨銀耳湯：雪梨1只，水發(fā)銀耳30克，貝母5克，白糖適量。將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片;將雪梨去皮、去籽，切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤食。此湯滋陰清肺、消痰降火。
3、芝麻木耳湯：把10克左右的黑芝麻炒熟，與用溫水發(fā)泡好的木耳一起放在鍋里，加水煎煮，煎煮好可加一點白糖，分幾次食用。芝麻具有良好的潤燥作用，尤適用于大便干燥者。
4、蛋奶鯽魚湯：鯽魚一條、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量。將鯽魚剖腹后，清洗干凈待用。把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘。起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。
二、秋季潤肺湯
俗話說“一秋腎三虛”，一年當中，秋天最容易出現(xiàn)腎虛的季節(jié)，尤其對比較瘦弱的人，通過喝湯，可以滋陰補腎，減少疾病。
1、枸杞紅棗烏雞湯：將烏骨雞清洗干凈，剁成塊。將大蔥切段;把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來。砂鍋內放上水，將紗布包和雞塊放進去，加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。旺火煮沸后改用中小火燉熟、燉爛，然后撈出紗布包和蔥段即可。烏骨雞可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健筋骨，對于月經不調、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。
2、豬腰湯：豬腰二雙，杜仲、核桃肉各一兩。把全部用料洗凈放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，改文火煲二小時，下鹽調味食用。
3、核桃仁雞湯：公雞一只，核桃仁二兩，姜、蔥、料酒、各適量。把全部用料洗凈放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，改文火煲二小時，下鹽調味食用。
4、烏藥羊肉湯：烏藥10克，羊肉100克，高良姜10克，白芍25克，香附8克，生姜、蔥、黃酒、花椒、白糖、鹽各適量。將烏藥、高良姜、白芍、香附、花椒研末，裝人紗布袋中，放人砂鍋內。羊肉洗凈，切小塊，入砂鍋，加水適量，先大火煮沸，改小火慢燉至羊肉爛熟時，加人生姜、蔥、黃酒、白糖，煮1～2沸，取出紗布袋，加入鹽即可。
三、秋季滋脾湯
秋天易內燥，引發(fā)口干眼干，皮膚騷癢，這是脾虛的表現(xiàn)，脾能產生津液，潤澤全身，脾虛可以常喝湯來補充。
1、茶樹菇燉排骨湯：排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿卜半根、姜4小片、鹽適量。排骨切塊洗凈備用。茶樹菇提前半小時泡發(fā)好。胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片備好。鍋下水燒開后，放入排骨焯水，然后洗凈排骨表面浮沫。將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜片放加內膽里，加入適量的水。把后把內盅放入電燉盅里，蓋上蓋子，加入適量的水。調到筋骨鍵。四小時后聽到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可開吃。
2、蓮藕紅豆章魚煲豬踭湯：蓮藕800克，紅豆、蓮子各50克，紅棗5個，章魚干1只，豬踭500克，陳皮1/3個，生姜3片。各物洗凈，蓮藕去節(jié)、切段;紅豆、蓮子、章魚稍浸泡;紅棗去核;豬踭切塊，與生姜一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸后改文火煲兩小時，下鹽便可。
3、黃芪煲牛肚湯：黃芪50克、牛肚500克、紅棗3個、生姜4片。黃芪稍浸泡，洗凈;請售者把牛肚處理干凈，用鹽再搓擦凈;紅棗去核。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。
4、豬骨山藥湯：豬脊骨適量、山藥適量、嫩玉米適量、桂皮適量、生姜適量、香葉適量、枸杞適量、精鹽適量。豬脊骨洗凈，用刀斬成小塊。把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。砂鍋里添足水，放入豬脊骨、姜片、桂皮、香葉大火煮開后改小火燉制。嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘后倒入嫩玉米塊，小火繼續(xù)燉制。山藥去皮，切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。調入適量精鹽，小火煮10分鐘即可。
初秋燥熱，喝湯是健脾養(yǎng)胃的一個好方法，想要煲出美味的健脾養(yǎng)胃湯，跟著這些菜譜做，你也一樣可能做出美味的養(yǎng)生湯品哦!
飲食注意事項
1、宜多飲水,可以維持體內水代謝平衡,防治皮膚干燥。
2、多吃新鮮蔬菜、水果;能補充體內維生素和礦物質,中和體內多余的酸性代謝物,起到清火解毒的效果。
3、多吃豆類等高蛋白植物性食物,少吃油膩厚味。不宜多吃燒烤,宜吃富有營養(yǎng)又易消化吸收的食物。
4、由于秋季天氣由熱轉涼,人體為了適應這種變化,生理代謝也發(fā)生變化,飲食不要過于生冷,多吃一些帶有溫補性的補血氣、增強體質抵抗力,起到潤澤臟腑、養(yǎng)顏護膚的效果。
5、燥是秋季的主氣,肺易被傷,進補時應注意潤補,要多用芝麻、蜂蜜、水果、芝麻、核桃、糯米、銀耳、等柔軟、含水分較多的甘潤食物。
6、由于秋季氣候宜人,食物豐富,要注意避免進食過多,不能放縱食欲,大吃大喝。
方法
1、宜多吃魚
秋天是需要進補的季節(jié),但很多人都害怕大量進補導致肥胖,不妨吃點魚肉,魚肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。
2、秋季起居調攝
秋天的氣候變化較大,早秋熱濕,中秋前后燥,晚秋又以涼、寒為主,所以人們在起居上應提高警惕,注意養(yǎng)生。
3、秋天怎么養(yǎng)生睡眠調節(jié)
秋天,天高風勁,使肺氣收斂,因此睡眠應做到“早睡早起”,睡眠時頭向西臥為好。深秋時節(jié)氣候較寒冷,不宜終日閉戶或夜間蒙頭大睡,要養(yǎng)成勤開窗通風,夜間露頭而睡的習慣,保持室內空氣流通,減少呼吸疾患。
4、少辛增酸
秋季,肺的功能偏旺,而辛味食品吃的過多,會使肺氣更加旺盛,進而還會傷及肝氣,所以秋天飲食要少食辛味食物,如:蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基礎上多吃些酸味食物,以補肝氣,如:蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。
5、靜情緒
秋風蕭瑟,天地間萬物皆由盛轉衰,草木也由榮轉為枯竭,這無一不體現(xiàn)了蕭條頹廢的景象。
秋天自然界的蕭瑟,使人容易觸景生情,尤其是對于老年人來說,更易在他們心中引起蕭條、凄涼、垂暮之感,勾起憂郁的心緒。此時情緒調養(yǎng)應保持安寧平靜,以緩和秋天的肅殺之氣對人心理上的影響。
6、秋高氣爽防秋“燥”
秋季是由熱轉涼,陽消陰長的過渡階段?！饵S帝內經》說:“秋冬養(yǎng)陰”,即指在秋冬兩季應當收養(yǎng)陰氣,以適應自然界陰氣漸長的規(guī)律,并為來年陽氣的生發(fā)打好基礎。“燥”為秋季的主氣,故稱“秋燥”。燥氣傷人,以耗傷津液為主,津液既耗,則必見一派“燥象”。秋季對應的臟腑是“肺”,當秋燥犯肺時,容易出現(xiàn)“諸澀枯涸,干勁皴揭”等燥邪致病的癥狀。因此,秋季養(yǎng)生,當以“防肺燥,護陰津”為主。
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