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秋天吃牛肉好嗎有什么禁忌

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  牛肉是餐桌是常吃的肉類之一,秋天吃牛肉好嗎?下面就讓小編來為大家揭曉。

  秋天吃牛肉好嗎

  1、牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結(jié)合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運(yùn)動中造成的組織損傷。亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

  2、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅持得更久。

  3、牛肉含有足夠的維生素B6,可幫男人增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

  4、牛肉中肉毒堿的含量很高,肉毒堿可以支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對健美運(yùn)動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

  5、鐵是造血必需的礦物質(zhì),與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是,牛肉中富含鐵質(zhì)。

  6、牛肉富含丙胺酸,丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足,從而使男人繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。

  7、牛肉中富含的鉀是男人飲食中比較缺少的礦物質(zhì),可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長。

  禁忌

  1、老人小孩不宜多吃

  牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

  2、腎炎患者不可多吃

  牛肉屬于高蛋白食品,患有腎炎的人群不適合食用,這樣會加重腎臟負(fù)擔(dān),與氨茶堿類藥物同用,也會使其療效下降。

  3、不可過量食用

  中醫(yī)認(rèn)為,牛肉有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃和強(qiáng)健筋骨的功效,但是它的食用量不宜過多,每餐約80克,過量食用可能會提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。

  4、不可以和白酒一起食用

  牛肉和白酒一起食用會牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品,飲白酒吃牛肉對溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱,容易引起面赤身熱,瘡癤惡化。

  5、牛肉不可以烤

  牛肉不宜熏、烤、腌炙,因?yàn)檫@些加工方式會使牛肉產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì),食用后不利健康。

  6、忌與豬肉同食

  雖然牛肉和豬肉都是葷菜,不至于放在一塊炒,但是在餐桌上它們也是常客,殊不知,兩者是不宜同食的。其原因有二:一是從中醫(yī)食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補(bǔ)脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二是兩者一溫一寒,一補(bǔ)中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。

  7、不宜與田螺同食

  田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡疾病食療作用。但田螺與牛肉相克,不易消化,會引起腹脹。

  與牛肉食物搭配

  NO5:牛肉+芋頭

  牛肉與芋頭搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,還可以防止皮膚老化。

  NO4:南瓜+牛肉

  從食物的藥性來看,南瓜性味甘溫,能補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平,具有補(bǔ)脾胃、益氣血、止消渴、強(qiáng)筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用,則更具有補(bǔ)脾益氣、解毒止痛的功效。適合于輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病癥。近年來多用于防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病癥。

  NO3:白菜+牛肉

  白菜是我國廣大地區(qū)冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進(jìn)腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種,含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分,有補(bǔ)脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉,素葷相配,互為補(bǔ)充,營養(yǎng)全面、豐富,具有健脾開胃的功效,特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。

  NO2:牛肉+白蘿卜

  蘿卜性味辛、甘、涼,能健脾補(bǔ)虛、行氣消食,配以補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨的牛肉??蔀槿梭w提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)成分,具有補(bǔ)五臟、益氣血的功效。健康人食用后精力充沛。適合于治療消化不良、消渴、營養(yǎng)不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病癥。

  NO1:牛肉+土豆

  牛肉營養(yǎng)價值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著保護(hù)胃黏膜的作用。

  吃牛肉的9大好處

  1.牛肉富含肌氨酸

  牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅持得更久。

  2.牛肉含維生素

  蛋白(蛋白補(bǔ)充產(chǎn)品,蛋白補(bǔ)充資訊)質(zhì)(蛋白質(zhì)產(chǎn)品,蛋白質(zhì)資訊)需求量越大,飲食中所應(yīng)該增加的維生素b(維生素b產(chǎn)品,維生素b資訊)6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6,可幫你增強(qiáng)免疫力(免疫力產(chǎn)品,免疫力資訊),促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

  3.牛肉含肉毒堿

  雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸(氨基酸產(chǎn)品,氨基酸資訊),是對健美運(yùn)動(運(yùn)動產(chǎn)品,運(yùn)動資訊)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

  4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)

  鉀是大多數(shù)運(yùn)動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì):4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

  5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源

  牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結(jié)合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運(yùn)動中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

  6.牛肉含鋅、鎂

  鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素b6共同作用,能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

  7.牛肉含鐵

  鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是,牛肉中富含鐵質(zhì)。

  8.牛肉含丙胺酸

  丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足,丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量(能量補(bǔ)充產(chǎn)品,能量補(bǔ)充資訊)以緩解不足,從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來。

  9.牛肉含維生素b12

  維生素b12對細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要,而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素b12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝,從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。

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秋天吃牛肉好嗎有什么禁忌

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