寶寶秋天吃什么及飲食禁忌
秋季空氣會(huì)變得干燥，小孩多吃生津養(yǎng)陰滋潤(rùn)多汁的食物，寶寶秋天吃什么?下面就讓小編來(lái)告訴你答案。
寶寶秋天吃的食物
菜花：
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菜花質(zhì)地細(xì)嫩，易消化吸收，適宜于寶寶和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。菜花能刺激細(xì)胞制造對(duì)機(jī)體有益的保護(hù)酶—Ⅱ型酶，它能使小腸粘膜中活性提高30倍，從而使體細(xì)胞中的微粒體多功能氧化酶系統(tǒng)，有能力分解進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物和其他有害化合物，以使人體長(zhǎng)期處于良性循環(huán)狀態(tài)。菜花的維生素C含量極高，不但有利于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高寶寶免疫功能，增強(qiáng)體質(zhì)，增加抗病能力。
推薦吃法：番茄菜花，營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜可口，可促進(jìn)寶寶食欲。
制作方法：
1. 將菜花洗凈，切成小塊，入沸水中焯一下?lián)瞥?，瀝去水。將番茄洗凈，切成小塊。
2. 鍋內(nèi)加油燒熱， 放入蔥姜末熗鍋，烹入料酒，加入番茄醬、白糖、精鹽、醋、番茄塊、菜花略炒，加鮮湯、花椒水炒開(kāi)，加味精，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋香油，出鍋裝盤(pán)即成。
芋頭
病后佳品——芋頭
芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富，還含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵等微量元素。芋頭中有一種天然的多糖高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，并能增強(qiáng)人體的免疫功能。芋頭質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱者食用，更是秋季里嬰幼兒和老年人的食用佳品。
TIPS：芋頭要煮爛才易于消化。
推薦吃法：芋頭玉米粥，將芋頭切成丁，與玉米同煮。奶香芋頭湯也不失為寶寶健胃的一大食譜，奶香濃郁。
制作方法：
1、芋頭洗凈，放入蒸鍋蒸15分鐘，去掉芋頭皮備用;
2、熱鍋中放入黃油融化，加入清水煮沸;
3、加入去了皮的芋頭，和牛奶一起煮到費(fèi);
4、轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮15分鐘;
5、加白糖到湯里就可以食用了。
愛(ài)心小提示：奶香芋頭湯雖然好吃，但一次不要讓寶寶吃得過(guò)多，不然會(huì)導(dǎo)致腹脹。
鴨肉
葷食首選——鴨肉
秋天正是鴨子最為肥嫩的時(shí)節(jié)，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體必須的8種氨基酸、不飽和脂肪酸和多種營(yíng)養(yǎng)素，鴨性寒涼，具有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的作用，適宜于滋陰養(yǎng)津以防秋燥，鴨肉適合身體虛弱、患病初愈、時(shí)常上火的寶寶，可以說(shuō)鴨是金秋葷食中的第一滋補(bǔ)佳品。
TIPS：鴨肉寒涼，腹瀉和脾胃虛寒的寶寶不宜多吃。
推薦吃法：板栗燜鴨，板栗有滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身健骨、益胃平肝的功效，與鴨肉同食可是相得益彰。另外一道食譜谷芽麥芽鴨肫湯能幫助消化，寶寶飲食積滯、消化不好時(shí)，最宜服用。
制作方法：
1、將鮮鴨肫割開(kāi)洗凈備用;
2、將鴨肫、谷芽、麥芽和清水放在煲內(nèi)，用溫水煲1小時(shí)左右即成。
木耳
素中之寶——木耳
木耳能夠滋陰、潤(rùn)肺、生津、降血脂。木耳中鐵、鈣、磷含量豐富，富含維生素C，所特有脂肪質(zhì)和植物膠質(zhì)滋養(yǎng)效果極佳，木耳還有排毒的作用。
木耳有黑白之分，白木耳就是常說(shuō)的是雪耳、銀耳，富含膠質(zhì)，爽滑可口，容易消化，為清補(bǔ)的滋養(yǎng)食品。白木耳具有滋陰、潤(rùn)肺、生津的作用，加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤(rùn)肺佳品，可以用來(lái)調(diào)理秋季肺燥干咳。
黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分與白木耳相似，每100 克黑木耳里含鐵98 毫克，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5 倍，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。素有“素中之葷”的美稱，是理想的補(bǔ)血佳品。
TIPS：木耳滋潤(rùn)，易滑腸，會(huì)加重腹瀉癥狀，腹瀉的寶寶不要食用。
推薦吃法：白木耳多為甜品糖水，黑木耳的常見(jiàn)吃法為生炒、蒸和煮湯，最好與豬肉豬肝或禽類(lèi)一起烹調(diào)，百合木耳肉汁湯就是這樣的搭配，既營(yíng)養(yǎng)又美味。
制作方法：
1、 百合洗凈摘成片狀，水發(fā)黑木耳洗凈，略切幾下，黃瓜少許，切薄片;
2、 在肉湯內(nèi)放入百合，黑木耳，燒開(kāi)后略煮片刻;
3、 再放入黃瓜片，蔥花，加鹽，略煮一會(huì)兒即可。
蓮藕
秋季的藕脆嫩多汁，甜味濃郁，容易消化，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素，淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。
藕生吃熟食功效各不一樣，生藕含有20%的糖類(lèi)物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，其中維生素C和纖維素的含量特別多，生吃有清潤(rùn)的功效，尤其適合上火的寶寶，對(duì)防治秋燥有獨(dú)特的效果。熟藕的藥性則由涼變溫，沒(méi)有了散瘀清熱的功能，變成了益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)虛，特別適合脾胃虛弱病后的寶寶食用。
TIPS：煲湯可加上一把綠豆可避免上火。
推薦吃法：蓮藕的常見(jiàn)吃法多為涼拌、炒、蒸及煲，海帶排骨煲鮮藕是補(bǔ)血的上等佳品。與其他肉類(lèi)、蔬果等搭配，還有助于寶寶益智健腦，如蓮藕蘋(píng)果排骨湯。
制作方法：
1、新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊;
2、加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘;
3、放入切好的蘋(píng)果煲?guī)追昼?，即可食用?/p>
百合
滋陰潤(rùn)肺——百合
百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17種人體所需的氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有增強(qiáng)食欲、輔助消化等功效，富含無(wú)機(jī)鹽和鉀，對(duì)機(jī)體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強(qiáng)體質(zhì)、改善臟器功能的作用。百合對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病也有一定的防治作用。鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。
TIPS：百合干宜挑選干燥、無(wú)雜質(zhì)、肉厚的。食用百合味不苦、葉片闊而薄者為佳。
推薦吃法：百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合銀耳粥、百合枸杞肉片粥具有滋陰潤(rùn)肺、健脾生津的作用。
制作方法：
1、將米煮成粥。
2、放入百合、枸杞、豬肉碎丁一起煮至熟為止。
蘿卜
祛除虛火——蘿卜
蘿卜含有較多的水分、維生素C和一定量的鈣、磷、碳水化合物，還含有少量的蛋白質(zhì)、鐵等有益成分，具有清熱化痰的功效，初秋吃蘿卜，能祛除盛夏時(shí)節(jié)心中的虛火，并迅速恢復(fù)元?dú)?。蘿卜生吃熟食效果不同，生吃具有止渴、清內(nèi)熱作用，熟食可消食健脾。蘿卜能夠調(diào)理脾胃，對(duì)秋季常見(jiàn)的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
推薦吃法：蘿卜以燉食最好，炒食為良。雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，蘿卜絲雞茸羹，味美有營(yíng)養(yǎng)。
制作方法：
1、先將蘿卜洗凈，刨成絲待用;
2、將雞胸脯肉洗凈切成絲，加入低鈉鹽、生粉、料酒拌勻待用;
3、熱鍋，入油，燒至八成熱，放入蔥段爆香，將拌好的雞絲加入料酒煸炒;
4、接著放入蘿卜絲一起煸炒至熟，加入清水、低鈉鹽和雞精，燒沸后，倒入水淀粉勾芡;
5、最后撒上胡椒粉和香菜即可。
梨
秋燥克星——梨子
梨富含水分，多種維生素和礦物質(zhì)，具生津解渴、潤(rùn)肺去燥、清熱降火、止咳化痰之功效，特別適合秋天食用。
吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛以及便秘、尿赤等癥狀;梨煮飲則有滋潤(rùn)喉頭、補(bǔ)充津液的功效;蒸梨可以起到滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰的作用。
TIPS：用來(lái)止咳化痰的，要選用含糖量不高的梨，因?yàn)?a href='http://www.athomedrugdetox.com/yangsheng/zhongyizhishi/' target='_blank'>中醫(yī)認(rèn)為太甜的東西會(huì)生痰。
推薦吃法：川貝蜜糖燉雪梨，調(diào)理咳嗽燥熱的良方，特別是對(duì)肺燥引起的咳嗽效果更佳。另外，姜絲雪梨粥也不失為一道溫中補(bǔ)虛、改善貧血的佳肴。
制作方法：
1、大米和糯米淘洗干凈備用;
2、雪梨去皮切塊，生姜洗凈，去皮切絲備用;
3、鍋置火上，加水燒開(kāi)，放入大米燒開(kāi);
4、將梨塊和姜絲加入，改小火煮30分鐘左右，至粥熟即可。
5、加入冰糖至融化即可(冰糖可養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳，防治寶寶秋燥咳嗽)。
蜂蜜
不可不喝蜂蜜
我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家早就總結(jié)出秋季養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)之道：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”蜂蜜有強(qiáng)健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，在秋天里吃蜂蜜，可以防止“秋燥”對(duì)于人體的傷害，起到潤(rùn)肺、養(yǎng)肺的作用。而且比起白開(kāi)水，寶寶們更容易接受甜甜的蜂蜜水。蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收，蜂蜜還具有殺菌的作用。家長(zhǎng)們還必須清楚一件事：
推薦吃法：每天早、晚空腹用25克，以不超過(guò)60°C 溫開(kāi)水沖服。中醫(yī)認(rèn)為藕能補(bǔ)五臟和脾胃，益血補(bǔ)氣。所以媽媽們可以嘗試一道簡(jiǎn)單易做的食譜：蜂蜜藕粉。
制作方法：
1、將藕粉研細(xì)，不要有小疙瘩，然后將藕粉和水調(diào)勻待用;
2、將調(diào)好的藕粉倒入鍋內(nèi)，用微火慢慢熬煮，注意不要巴鍋，邊煮邊攪拌，直至呈透明糊狀為止;
3、?；鸷蠹尤敕涿邸?/p>
粥
居家必備秋季圣品——粥
剛剛進(jìn)入秋季，寶寶會(huì)有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，而粥正是此時(shí)調(diào)節(jié)脾胃最好的食品，秋后早晨喝粥，既可怯秋涼，又能防秋燥、和中健胃，如果適當(dāng)加入一些健脾潤(rùn)燥益肺的食物或藥材如百合、銀耳，則對(duì)身體更有裨益。
秋季寶寶的飲食禁忌
1、3個(gè)月內(nèi)不要鹽
3個(gè)月內(nèi)的嬰兒從母乳或牛奶中吸收的鹽分就足夠了,過(guò)早吃鹽對(duì)寶寶的腎臟會(huì)產(chǎn)生負(fù)擔(dān)。因此哺乳的媽媽也要注意飲食,不能吃的太咸。3個(gè)月后,隨著生長(zhǎng)發(fā)育,寶寶腎功能逐漸健全,鹽的需要量逐漸增加了,此時(shí)可適當(dāng)吃一點(diǎn)點(diǎn)。原則是6個(gè)月后方可將食鹽量每日控制在1克以下。
2、1歲之內(nèi)不要蜜
周歲內(nèi)寶寶的腸道內(nèi)正常菌群尚未完全建立,吃入蜂蜜后易引起感染,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。寶寶周歲后,腸道內(nèi)正常菌群建立,故食蜂蜜無(wú)妨。
3、3歲以內(nèi)不要茶
3歲以內(nèi)的幼兒不宜飲茶。茶葉中含有大量鞣酸,會(huì)干擾人體對(duì)食物中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及鈣、鋅、鐵的吸收,導(dǎo)致嬰幼兒缺乏蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)而影響其正常生長(zhǎng)發(fā)育。茶葉中的咖啡因是一種很強(qiáng)的興奮劑,可能誘發(fā)少兒多動(dòng)癥。
秋季寶寶疾病的預(yù)防
1、講好衛(wèi)生
很多慢性病都和腸胃的問(wèn)題有關(guān),所以媽咪一定要保證寶寶食品的衛(wèi)生,防止病從口入。媽媽每次為寶寶準(zhǔn)備食物或者喂食前,一定要洗手保證指甲的清潔,寶寶更要講好衛(wèi)生。
2、警惕孩子斷奶
很多寶寶斷奶初始會(huì)出現(xiàn)了各種各樣的不適,這期間孩子的免疫力會(huì)下降。比如有很多寶寶喝了配方奶粉便容易便秘或者腹瀉;有的寶寶會(huì)變得抵抗力很差經(jīng)常容易生病,而這個(gè)又會(huì)變成一個(gè)惡性循環(huán),也就是生病以后吃藥打針,在藥物殺死了有害菌的同時(shí)也殺傷了很多的益生菌,使得整個(gè)身體的抵抗力大大降低,下次病毒侵襲的時(shí)候依然是缺乏抵抗力,也就是很多家長(zhǎng)抱怨的“這次還沒(méi)好利索呢又感染了下一次”等等。所以這期間父母一定要注意孩子的環(huán)境清潔和各種衛(wèi)生。
3、加輔食循序漸進(jìn)
孩子斷奶后開(kāi)始增加輔食,對(duì)于添加輔食的寶寶而言媽咪要注意添加輔食的量和品種都是逐漸增加的,而不能操之過(guò)急,否則都會(huì)傷害到小寶寶的腸胃。
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