甘蔗是眾多水果當(dāng)中富含有水分非常高的水果之一，是水果當(dāng)中的佳品，并且甘蔗在眾多水果當(dāng)中富含鐵量也是名列最前的，那么，甘蔗可以去火嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)淼年P(guān)于甘蔗是否可以清熱去火的相關(guān)知識，希望能對大家有幫助!

　　甘蔗是可以清熱去火的

　　據(jù)專家介紹，甘蔗具有清熱、生津、潤燥、補(bǔ)肺益胃的作用?？芍委熞驘岵∫鸬膫?、心煩口渴、胃熱嘔吐、大便秘結(jié)，以及肺燥引發(fā)的咳嗽、氣喘等。甘蔗含有豐富的蔗糖、果糖、B族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素，含鐵量在所有的水果中最多，故有“秋日甘蔗賽過參”之說法。

　　甘蔗好吃要有節(jié)制

　　甘蔗雖是果中佳品，但也有不適合吃的人群。比如患有胃寒、嘔吐、腹瀉、痰多等癥的病人，要盡量不吃或少吃甘蔗，以免加重癥狀。另外還必須注意，甘蔗因含有大量的水分，若保管不善，易導(dǎo)致微生物大量繁殖而發(fā)生霉變，并產(chǎn)生毒素，食用后易引起中毒。霉變甘蔗中含有一種嗜神經(jīng)毒素，容易損傷食用者的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，輕者出現(xiàn)頭暈頭痛、嘔吐腹瀉、視力障礙，嚴(yán)重者出現(xiàn)雙目失明、抽搐，甚至因呼吸循環(huán)衰竭導(dǎo)致死亡。

　　挑選甘蔗

　　想要挑選一根又甜又松的甘蔗，辨別可是門學(xué)問。小編家就種植著甘蔗，據(jù)種甘蔗的前輩們講，挑選時(shí)要看外觀形態(tài)。一般來說，優(yōu)質(zhì)甘蔗莖稈粗硬光滑，富有光澤，表面呈紫色，掛有白霜，無蟲蛀孔洞。劣質(zhì)甘蔗常常莖稈偏軟，表面色澤黯淡，可見蟲蛀痕跡或霉點(diǎn)。還要學(xué)會看果肉組織，聞氣味。優(yōu)質(zhì)甘蔗剝開后可見果肉潔白，質(zhì)地緊密，富含汁液，有清爽氣息。劣質(zhì)甘蔗纖維粗硬，汁液少，有的木質(zhì)化嚴(yán)重或結(jié)構(gòu)疏松。

　　霉變的甘蔗肯定是不能吃的，這種情況多發(fā)生在2月份以后，剖開甘蔗皮后，剖面呈灰白色或淺黃色，其中可見粗細(xì)不一的紅褐色條紋，聞之有霉味及酒糟味。

　　甘蔗是可以清，可以潤，甘蔗吃多會上火嗎?最佳的甘涼滋養(yǎng)的食品，從古至今被大家廣為稱道，甘蔗具備清熱的功效，特別是擅長解肺熱及腸胃熱，通常人群都是可以食用的。

　　有人說吃甘蔗會長嘴泡，這是真的嗎?

　　至于有人吃甘蔗口腔會上火(起泡)，是因?yàn)椋?/p>

　　情況一：甘蔗主要成分是纖維，甘蔗的纖維比較特別，特別的粗，而舌頭的組織較嫩，吃甘蔗時(shí)舌頭與甘蔗的纖維產(chǎn)生摩擦，容易蟄傷舌頭上的組織。

　　情況二：甘蔗汁中含糖比較豐富，而舌頭上有分泌唾液的腺體，所謂的唾液就是一種酶，這種酶是一種麥芽糖酶，可以把口中的糖轉(zhuǎn)化為麥芽糖，就是這反應(yīng)使舌頭起泡。