白鴿清熱

　　白鴿

　　中醫(yī)認(rèn)為天為陽(yáng)，地為陰，由于鴿子每天在天空中翱翔，所以鴿子的身體中吸收了大量的自然陽(yáng)氣。鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱，如果是皮膚生有惡瘡、疥癬等病癥，鴿子肉也是較好的食療原料。

　　綠豆

　　綠豆的有效成分具有抗過(guò)敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過(guò)敏反應(yīng)。綠豆對(duì) 葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質(zhì)、 磷脂均有興奮神經(jīng)，增進(jìn)食欲的功能。綠豆含豐富 胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，減少氮質(zhì)血癥，因而保護(hù)腎臟。

　　綠豆白鴿湯

　　白鴿湯的做法有多種，添加不同的食材或中藥材就會(huì)有不同的功效，所以很難說(shuō)清楚，鴿肉在民間中被稱為“甜血動(dòng)物”，四季均可入饌，中醫(yī)認(rèn)為它有滋陰壯陽(yáng)、養(yǎng)血補(bǔ)氣、清熱解毒之功效。合而為湯則解暑熱而不寒涼。

　　綠豆白鴿湯制作方法

　　【材料】陳皮1片綠豆100g蜜棗2個(gè)白鴿1只瘦肉 100g陳皮也是一味常用中藥,具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、理氣化痰，降逆止嘔的功效.綠豆既是保健食品,又具有食療效果,有清熱解毒之功效,里面含有大量的氨基酸,賴氨酸是人體必需的氨基酸。 也可加入少許百合，百合具有潤(rùn)燥清熱，清心除煩，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益。特別是電腦一族，喝這湯特別有好處。【做法】①陳皮、綠豆要先泡一下，白鴿和瘦肉要先飛水。②把適量的水煮開(kāi)再把上面材料放下去煲2.5小時(shí)，最后放鹽。這個(gè)湯很好喝也不會(huì)肥膩.【功效】清熱解毒，可以治療血毒，皮膚過(guò)敏，濕疹，皮膚瘙癢等等。