秋天清熱解毒湯有哪些_秋天清熱解毒吃什么
秋季干燥，易上火。所以秋天清熱降火很重要?秋天清熱解毒要吃什么呢?秋天要煲什么湯清熱解毒呢?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的秋天清熱解毒湯，希望大家喜歡。
12款秋天清熱解毒湯
一、冬瓜生魚湯
材料：生魚500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜棗20克，生姜2片，食鹽適量。
做法：
1、冬瓜連皮洗凈，切成塊狀，赤小豆提前1小時浸泡，洗凈，蜜棗洗凈。
2、生魚清洗干凈，燒鍋下花生油、姜片，將生魚煎至金黃色。
3、把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小時，加鹽調(diào)味即可。
功效：具有消暑清熱、利尿通便、解毒排膿之功效;連皮和瓤一起煲湯，利尿效果更佳。適宜汗多尿少、小便黃短、小便不暢、平素?zé)釟庹唢嬘谩?/p>
二、沙葛豬骨湯
材料：3-4人份沙葛，500克豬扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜棗，2個姜，2片水，10碗水。
做法：
1、赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時;
2、豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起;
3、沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊;
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：清熱祛濕，健脾開胃。
三、椰子田雞湯
材料：田雞500克，排骨250克，椰子肉150克，生姜2片，食鹽適量。
做法：
1、田雞去皮洗凈，斬件，飛水。
2、排骨洗凈，斬件，飛水：椰子肉洗凈，切塊。
3、將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。
功效：具有美容潤膚、潤肺滋陰、止咳祛痰之功效;特別適宜煙酒過多、睡眠不足者飲用。
四、百合湯
材料：新鮮百合200克，紅棗、冰糖適量。
做法：
1、新鮮百合逐瓣掰開，撕去內(nèi)衣，洗凈;小紅棗洗凈，用清水煮酥。
2、湯鍋放在火上，倒入清水適量，下入百合，煮至酥而不爛，加入紅棗、冰糖即成。
功效：具有滋陰潤肺、止咳化痰、補(bǔ)中益氣、清心安神之功效;特別適合肺虛咳嗽、久咳不止、痰濃氣臭、肺氣腫者飲用。
五、綠豆鵪鶉湯
材料：綠豆50克，鵪鶉1只，瘦肉50克，鹽5克。
做法：
1、將綠豆洗凈泡發(fā)，瘦肉切成厚塊。
2、鵪鶉洗凈斬成塊，與瘦肉塊一起下入沸水中焯去血水后，撈出。
3、將所有材料放入鍋中，加清水適量，一起煲25分鐘，調(diào)入鹽即可。
六、北杏黨參老鴨湯
材料：老鴨300克，北杏20克，黨參15克，鹽5克，雞精3克。
做法：
1、老鴨治凈，切塊，汆水;北杏洗凈，浸泡;黨參洗凈，切段，浸泡。
2、鍋中放入老鴨肉、北杏、黨參，加入適量清水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時。
3、調(diào)入鹽和雞精，稍燉，關(guān)火出鍋即可。
功效：鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病、神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中還含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
七、雪梨豬肺湯
材料：豬肺500克，雪梨250克，川貝母20克，食鹽適量。
做法：
1、雪梨洗凈，連皮切成塊狀，去核，川貝母洗凈。
2、豬肺洗凈，切成塊狀，飛水。
3、將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2、5小時，加鹽調(diào)味即可。
功效：具有滋潤肺燥、清熱化痰、生津解渴之功效;特別適宜咳嗽痰稠、咳痰不易、咽干口渴、上呼吸道感染、支氣管炎等屬肺燥者飲用。
八、霸王花豬骨湯
材料：豬骨500克，霸王花50克，南北杏仁30克，蜜棗25克，食鹽適量。
做法：
1、霸王花浸泡1小時，洗凈，南北杏仁、蜜棗洗凈。
2、豬骨洗凈，斬件。
3、將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲3小時，加鹽調(diào)味即可。
功效：具有清熱潤肺、化痰止咳、清涼滋補(bǔ)、清熱解暑之功效;特別適宜喘促胸悶、虛勞咳喘、支氣管炎、腸燥便秘者飲用。
九、草龜瘦肉湯
材料：草龜500克，豬肉200克，新鮮土茯苓250克，紅棗6個。
做法：把草龜、豬肉、土茯苓、紅棗一起放到砂煲內(nèi)熬3至4個小時即可。
功效：有清熱祛濕及解毒功效。
十、雞腳苦瓜瘦肉湯
材料：苦瓜1根，姜2片，雞腳6只，瘦肉200克，鹽適量。
做法：
1、雞腳洗凈，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干水備用。
2、苦瓜洗凈去頭尾，剖開去籽，刮去白瓢，切成大塊;瘦肉洗凈，切成小塊。
3、取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和姜片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。
功效：有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽、潤膚祛皺的功效。
十一、竹蔗茅根紅蘿卜湯
材料：竹蔗半條(約一斤多)、茅根(干、鮮品皆可)50克、馬蹄10顆、紅蘿卜1條、糖冬瓜75克、水8碗。
做法：
1、所有材料洗凈(糖冬瓜除外)。
2、竹蔗切成幾段，長約7、8厘米;每段在分切成4條。
3、紅蘿卜去皮切小塊;馬蹄去皮。
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，即可飲用(茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他湯渣可食用)。
功效：清熱下火、生津止渴、潤肺排毒、滋陰補(bǔ)肝腎。
十二、節(jié)瓜瑤柱煲瘦肉湯
材料：節(jié)瓜1個(約600克)、瑤柱30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜棗2粒、姜2片、水8碗。
做法：
1、 節(jié)瓜洗凈去皮，切大塊。
2、瑤柱洗凈，泡軟;用手輕輕搓洗冬菇的菇傘，刮掉蒂上的黑色物質(zhì)。
3、瘦肉洗凈切塊。
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：解煩去燥、利水消腫、益氣生津、滋陰補(bǔ)肝腎。
溫馨提示：喝湯的同時也要吃湯渣，因為很多營養(yǎng)還留在原料里面，扔掉湯渣是很浪費的哦。
秋季清熱解毒的食物
1、綠豆 綠豆中的綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物，可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，且不易被胃腸道吸收。綠豆湯是一種很好的解毒水劑，如果日常生活中經(jīng)
2、苦瓜 苦瓜中的維C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。同時，苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、明目解毒之功效?？喙现械挠行С煞挚梢砸种普＜?xì)胞癌變，促進(jìn)突變細(xì)胞復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
3、海帶 研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
4、茶葉 茶葉中的茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基;其對重金屬離子沉淀或還原，可作為生物堿中毒的解毒劑。另外，茶多酚能提高機(jī)體的抗氧化能力，降低血脂，增強(qiáng)細(xì)胞彈性，防止血栓形成，延緩動脈粥樣硬化和高血壓的發(fā)生。
15個秋季清熱解毒的藥膳
1.金銀花、連翹
用量：金銀花30g，連翹15g。
功效：清熱解毒，透熱解表。
主治：外感病中各種熱證，外科瘡瘍腫毒。
按語：金銀花、連翹均為清熱解毒類藥物。金銀花性味甘寒，氣味芳香，功能清熱解毒，既可散風(fēng)溫之熱，又能解血中之毒;連翹苦寒清熱，清輕上浮，既可清心火，解瘡毒，又能疏上焦風(fēng)熱。二藥配伍，共奏清熱解毒、透熱解表之功。二藥既可清熱解毒，又可消腫散結(jié)，故熱毒壅滯之瘡瘍癰腫，亦可用之。脾胃虛寒及癰疽屬陰者忌用。
2.蒲公英、紫花地丁
用量：蒲公英30g，紫花地丁30g。
功效：清熱解毒，消癰散腫。
主治：瘡癰疔毒以及感染性疾病。
按語：蒲公英、紫花地丁均能清熱解毒，消散癰腫。蒲公英苦甘性寒，長于消腫散結(jié)，對乳癰功效尤著;紫花地丁味苦辛性寒，具有清熱解毒、涼血消腫、清熱利濕之功。二藥合用，清熱解毒，散癰消腫作用增強(qiáng)，為治療疔瘡癰腫之要藥。脾胃虛寒及癰疽屬陰寒者忌用。
3.大青葉、紫草
用量：大青葉15g，紫草10g。
功效：清熱解毒，涼血消斑。
主治：溫?zé)嵋叨?，高熱神昏，發(fā)斑發(fā)疹，風(fēng)熱感冒。
按語：大青葉、紫草二藥相配，為解毒之要藥。大青葉味苦性寒，功專清熱解毒，涼血消斑;紫草甘咸寒，善清熱涼血，解毒透疹。二藥合用，共奏清熱解毒涼血之功。凡溫病邪毒，血分火熱，邪毒熾盛諸證均可用之。外感風(fēng)熱，癥見發(fā)熱、頭痛、咽痛等亦常選用。脾胃虛寒者不宜用。
4.土茯苓、萆薢
用量：土茯苓30g，萆薢15g。
功效：解毒利濕，除痹止痛。
主治：濕熱淋濁帶下，痛風(fēng)，關(guān)節(jié)腫痛。
按語：土茯苓味甘淡性平，善解毒除濕，通利關(guān)節(jié);萆薢味苦性平，能利濕化濁，祛風(fēng)除痹。二藥合用，善于清熱解毒，能使?jié)駸岫拘坝尚”愣猓沧囔顫駶?、利關(guān)節(jié)、除痹痛之功。脾胃虛寒、腎陰虧虛者不宜用。
5.白頭翁、秦皮
用量：白頭翁15g，秦皮15g。
功效：清熱止痢，清肝涼血，清化濕熱。
主治：用于熱痢腹痛，下痢膿血，里急后重，血熱崩漏。
按語：白頭翁味苦性寒，善清熱解毒，涼血止痢;秦皮味苦澀性寒，善清熱燥濕，收澀止痢，清肝明目。二藥合用，相輔相成，共奏清熱止痢之功，且有清肝涼血、清化濕熱之效?？捎糜谥委煗駸崃〖玻瑢駸巅諟c道傷及血分之熱毒血痢尤為適宜。取其清肝涼血、堅陰止血之效，可用來治療肝陽過旺，下迫沖任而致血熱妄行的崩漏。脾胃虛寒瀉痢者不宜用。
6.白鮮皮、茵陳
用量：白鮮皮10g，茵陳15g。
功效：清熱除濕。
按語：白鮮皮味苦性寒，善清熱燥濕，祛風(fēng)解毒;茵陳辛苦微寒，善清熱利濕，利膽退黃。二藥合用，清熱除濕，增強(qiáng)退黃疸之功效，為治療黃疸的要藥，尤以治濕熱陽黃為宜。治療濕瘡瘙癢，亦可取二藥隨癥加減。治療風(fēng)濕熱痹，關(guān)節(jié)紅腫熱痛，常與忍冬藤、蒼術(shù)、黃柏、牛膝相配，以加強(qiáng)清熱燥濕，祛風(fēng)通痹之效。
7.金銀花、蒲公英
用量：金銀花10～15g，蒲公英10～30g。
功效：清熱解毒，散癰消腫。
主治：疔瘡癰腫，濕熱所致的尿頻尿急。
按語：金銀花甘寒，善于清熱解毒，消癰散結(jié)，為治療一切內(nèi)癰外癰之要藥;蒲公英味苦甘性寒，既能清解火熱毒邪，瀉實熱，通淋濁，又能降泄滯氣，故為清熱解毒、消癰散結(jié)之佳品。二藥配伍，相須為用，清熱解毒、散癰消腫作用更佳，可治療疔瘡癰腫，及尿頻、尿急、尿痛等癥。
8. 金銀花、牛蒡子
用量：金銀花10～15g，牛蒡子5～10g。
功效：疏風(fēng)散熱，解毒利咽。
主治：外感風(fēng)熱，或溫病初起所致發(fā)熱，惡寒，咳嗽，咳痰不暢，咽喉腫痛，吞咽困難。
按語：金銀花甘寒，疏散風(fēng)熱而透表，清熱涼血而利咽;牛蒡子辛散苦泄，寒能清熱，升散之中具有清降之性，功能疏散風(fēng)熱，長于宣肺祛痰，清利咽喉，故風(fēng)熱感冒咽喉紅腫疼痛，或咳嗽痰多不利者常用。二藥配伍，共奏疏散風(fēng)熱、解毒利咽之功，可治療咽喉腫痛，發(fā)熱惡寒，癰腫瘡毒等癥。
9.金銀花、生地黃
用量：金銀花9g，生地黃15g。
功效：清熱解毒，養(yǎng)陰透熱。
主治：熱病傷津，口渴、舌紅、唇燥等癥;熱入營分之身熱夜甚，時有譫語，舌絳而干者。
按語：金銀花甘寒，輕清芳透，疏散風(fēng)熱;生地黃苦寒，入血分，為清熱涼血止血之要藥，又可以養(yǎng)陰生津。二藥配伍，祛邪而不傷正，養(yǎng)陰而不留邪，氣營雙清，共奏清熱解毒、養(yǎng)陰透熱之功?？芍委煙岵?，口渴、舌紅、唇燥等癥，及熱入營分之身熱夜甚，時有譫語，舌絳而干等癥。二藥配伍，性寒而質(zhì)膩，脾虛濕滯、便溏者忌用。
10.金銀花、貝母
用量：金銀花10～15g，貝母3～10g。
功效：清熱解毒，消癰散結(jié)。
主治：外感風(fēng)熱濕毒，癰疽瘡瘍等癥。
按語：金銀花甘寒，清熱解毒，消癰散結(jié)之力頗強(qiáng)，為治療一切內(nèi)癰外癰之要藥;貝母苦寒，能清化郁熱，化痰散結(jié)，又味甘質(zhì)潤，能潤肺止咳，尤宜于內(nèi)傷久咳，燥痰、熱痰之癥。二藥配伍，相輔相成，共奏清熱解毒、消癰散結(jié)之功?？芍委煱b疽瘡瘍初起，局部紅腫熱痛，發(fā)熱，咽痛，或身熱凜寒，苔薄白或黃，脈數(shù)有力。
11.金銀花、天花粉
用量：金銀花9g，天花粉6～9g。
功效：清熱解毒，涼血消腫。
主治：發(fā)熱頭痛、咽痛口渴、瘡癰初起等癥。
按語：金銀花甘寒，芳香疏散，善散肺經(jīng)邪熱而透熱達(dá)表，且能清熱解毒;天花粉甘寒，既能清肺胃二經(jīng)邪熱，又能生津止渴，故常用治熱病煩渴，且能通行經(jīng)絡(luò)，解一切瘡家熱毒。二藥配伍，共奏清熱解毒、涼血消腫之功。可治療外感風(fēng)熱或溫病初起，身熱頭痛、咽干口燥者;瘡癰初起，紅腫熱痛而未成膿等癥。
12.金銀花、夏枯草
用量：金銀花10～15g，夏枯草10～15g。
功效：瀉火解毒，散結(jié)通絡(luò)。
主治：火熱毒邪所致的各種瘡瘍，濕熱所致的尿頻、尿急等癥。
按語：金銀花甘寒，清熱解毒，為治熱毒瘡瘍之要藥;夏枯草味辛能散結(jié)，苦寒能泄熱，為治痰火凝聚瘰疬之要藥。兩藥配伍，共奏清熱解毒、散結(jié)通絡(luò)之功。治療火熱毒邪所致的各種瘡瘍，濕熱所致的尿頻、尿急等癥。
13.金銀花、當(dāng)歸
用量：金銀花10～15g，當(dāng)歸5～15g。
功效：清熱解毒，活血散瘀。
主治：癰疽瘡疔初起，紅腫熱痛，或血虛潰瘍，久不愈合。
按語：金銀花甘寒，清熱解毒，散瘀消腫，臨床上主要用于治療癰腫瘡疔，熱毒痢疾，喉痹咽痛，外感風(fēng)熱，溫病初起等證。當(dāng)歸辛行溫通，為活血散瘀之要藥，善于活血散瘀，補(bǔ)血止痛。兩藥配伍，一清一散，一補(bǔ)一消，共奏清熱解毒、活血散瘀之功。
14.金銀花、甘草
用量：金銀花15～30g，生甘草9～12g。
功效：清熱涼血，瀉火解毒。
主治：熱毒瘡瘍，血熱斑疹，瀉痢便血等癥。
按語：金銀花性味甘寒，善于清熱解毒，疏風(fēng)散熱，為治療內(nèi)癰外癰之要藥，岳美中言金銀花“寒能解毒，甘不傷胃，宣通所血，疏散熱毒”。甘草生用，甘而微涼，可清熱解毒，用治熱毒瘡瘍。二藥配伍，甘草可助金銀花解毒之功，又可甘緩護(hù)胃，共奏清熱涼血、瀉火解毒之功。可治療各種熱毒瘡瘍、血熱斑疹，瀉痢便血，咽喉腫痛等癥。
15.金銀花、黃芪
用量：金銀花10～15g，黃芪10～15g。
功效：清熱解毒，托毒生肌。
主治：癰腫膿成不潰，或已潰膿汁清稀等癥。
按語：金銀花甘寒，清熱解毒涼血，散瘀消腫之效極佳;黃芪甘溫，為補(bǔ)中益氣之要藥，還有托毒生肌之效，瘡瘍中期，正虛毒盛，不能托毒外達(dá)，瘡形平塌，根盤散漫，難潰難腐者，可用黃芪補(bǔ)氣生血，扶助正氣，托膿毒外出。兩藥配伍，共奏清熱解毒、托毒生肌之功。可治療癰腫膿成不潰，或已潰膿汁清稀等癥。
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