脫脂奶和全脂奶哪種好
全脂牛奶與脫脂牛奶均是營(yíng)養(yǎng)豐富的奶制品,其的營(yíng)養(yǎng)豐富,富含許多營(yíng)養(yǎng)成分,脫脂奶和全脂奶哪種好呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理脫脂奶和全脂奶哪種好的資料,僅供參考
脫脂奶和全脂奶哪種好
脂牛奶的脂肪含量是3?0%,半脫脂奶的脂肪含量大約是1?5%,全脫脂奶的脂肪含量低到0?5%。國(guó)外有一種“濃厚奶”,脂肪含量可高達(dá)4?0%以上。那些害怕脂肪的消費(fèi)者總覺(jué)得應(yīng)當(dāng)選擇脫脂奶。
其實(shí),牛奶中含有多種維生素,其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當(dāng)中。如果把牛奶中的脂肪除去,這些維生素也就跟著失去,對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育不利。所以,許多國(guó)家都規(guī)定必須在脫脂牛奶中額外添加維生素A、D。此外,牛奶之所以有特別的香氣,也全靠脂肪中的揮發(fā)性成分。如果沒(méi)有了脂肪,香味就會(huì)不足,牛奶喝起來(lái)也會(huì)沒(méi)有味道。如果一定要控制脂肪,那么專家推薦可以選擇半脫脂奶。
近年來(lái)的研究證明,牛奶脂肪中富含抗癌物質(zhì)CLA,因此多喝全脂奶的人不容易得癌癥。CLA能抑制多種癌細(xì)胞,還能阻斷致癌物在體內(nèi)發(fā)揮作用,對(duì)預(yù)防乳腺癌特別有效。研究還發(fā)現(xiàn),如果從嬰幼兒時(shí)期開始一直攝入CLA,可以終生起到保護(hù)作用;而在已經(jīng)接觸了致癌劑之后再攝入CLA,就需要終生不間斷地補(bǔ)充,才能發(fā)揮預(yù)防癌癥的作用。所以,應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)孩子喝全脂奶的好習(xí)慣。
這里建議:如果給老人選牛奶,不妨選半脫脂奶;如果給孩子選牛奶,就一定要選全脂奶。
全脂牛奶與脫脂牛奶的區(qū)別
全脂牛奶是指脂肪含量在3.0%的牛奶,牛奶在處理的過(guò)程中沒(méi)有對(duì)牛奶所含的脂肪成分造成過(guò)多的損失。其含有牛奶的所有成分,口感最好,但熱量也高,適合少年兒童、孕婦等需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人群。
而脫脂牛奶指所含脂肪在1%以下的牛奶,這種牛奶的產(chǎn)生滿足了現(xiàn)代人追求“高蛋白,低脂肪”的營(yíng)養(yǎng)需求,其除去了大部分脂肪,保留了牛奶中的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和微量元素等,適合需要限制脂肪攝入量以及要保持身材的人、糖尿病者、高血壓、高血脂的人飲用。
總而言之,全脂牛奶與脫脂牛奶是有所不同的,它們都有著優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn),大家在選購(gòu)的時(shí)候,應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況來(lái)選擇哦
全脂牛奶與脫脂牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
全脂牛奶中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量極為豐富,其含有豐富的脂溶性維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分,同時(shí),相較于其他的牛奶而言,全脂牛奶更適合用來(lái)補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。全脂牛奶中還含有具有抗癌功效的cla物質(zhì),cla能抑制多種癌細(xì)胞,除此之外還可以阻斷致癌物在體內(nèi)發(fā)揮作用,尤其是對(duì)乳腺癌更具有有效的預(yù)防作用。此外,由于在全脂牛奶的奶脂肪中含有一種特殊的成分—牛奶磷脂。因而,全脂牛奶對(duì)大腦功能具有非常有效的提高作用。這是這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)大腦具有很好的保護(hù)以及提高智力的作用,尤其是對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō),奶脂肪中的磷脂更是促進(jìn)腦部及智力發(fā)育至關(guān)重要的元素。而對(duì)于青少年而言,這種磷脂還具有改善記憶力、減輕壓力的作用。
而脫脂牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很不錯(cuò),其含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分,此外,其脂肪含量還大大的減少了哦,無(wú)論是患有心血管疾病的人、中老年人,還是想減肥的女性,都將其視為既保證營(yíng)養(yǎng)又能有效控制脂肪攝入的“理想食品”。脫脂牛奶的熱量較低,其適宜高血壓、高血脂等特殊人群食用。
由此可見(jiàn),全脂牛奶與脫脂牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均很不錯(cuò),大家可根據(jù)自己的需求,去選購(gòu)適合的牛奶哦。
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