冬天，進補的好季節(jié)來了!對于氣血不足的女性來說要如何去補氣血呢?下面學習啦小編整理了補氣血的烏雞湯的做法以供大家閱讀。

　　補氣血的烏雞湯的做法

　　枸杞紅棗烏雞湯

　　做法：

　　1、將烏骨雞清洗干凈，剁成塊。

　　2、將大蔥切段;把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來。

　　3、砂鍋內放上水，將紗布包和雞塊放進去，加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。

　　4、旺火煮沸后改用中小火燉熟、燉爛，然后撈出紗布包和蔥段即可。

　　功效：烏骨雞可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健筋骨，對于月經不調、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。

　　生地烏雞湯

　　做法：

　　1、烏骨雞宰殺后去毛及腸雜，洗凈。

　　2、大生地酒洗后切片，飴糖拌和后，裝人雞肚內，縫好放進瓦缽內，加精鹽及黃酒。

　　3、放入銅鍋中隔水燉爛，連瓦缽一起上桌。

　　功效：此湯有補血養(yǎng)肝之功效。適用于肝血虧虛或產后血虛血熱，及一切失血后所出現的貧血。

　　紅棗排骨烏雞湯

　　做法：

　　1、將排骨、烏雞切開后分別氽燙備用。

　　2、 將紅棗泡水20分鐘備用。

　　3、把所有材料放入燉盅內，加入水及紹興酒，放進蒸鍋中燉2小時，起鍋前加鹽調味即可。

　　功效：補血、健皮、調養(yǎng)生機、益氣活血，養(yǎng)顏潤膚。

　　蟲草花烏雞湯

　　做法：

　　1、蟲草花沖洗一下，半只烏雞去掉肥油，斬件，姜削皮切片，蓮子和淮山用鹽浸泡片刻。

　　2、把所有材料和1.5升清水一起放進高壓鍋里。

　　3、按下高壓鍋煲湯的功能鍵，保壓過程38分鐘，整個過程70分鐘就有一鍋營養(yǎng)湯水。

　　4、食用前下鹽調味即可。

　　功效:溫中健脾，補益氣血。

　　補氣血的菜譜

　　香菇青菜

　　材料

　　主料：青菜，鮮香菇，木耳，

　　調料：生姜，鹽

　　做法

　　1油鍋熱后，先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。

　　2放鹽調味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。

　　3葉子放入后，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。

　　青菜蒸豆腐

　　材料

　　嫩豆腐50g，油菜菜葉10g，水淀粉10ml，煮熟的蛋黃1/2個

　　做法

　　1、油菜葉洗凈，放入滾水中汆燙一下，撈出切碎。

　　2、豆腐放入碗內碾碎成泥狀，之后加入切碎的菜葉，調入鹽和水淀粉攪拌均勻，再把蛋黃碾碎撒在豆腐泥表面。

　　3、大火燒開蒸鍋中的水，將盛有豆腐泥的碗移入蒸鍋中，蒸10分鐘即可。

　　鯽魚青菜湯

　　材料

　　鯽魚一條，蔥5克，姜5克，料酒1茶匙(5ml)，白醋1茶匙(5ml)，青菜50克，香菇3朵，胡，椒粉1/2茶匙(3克)

　　做法

　　1.鯽魚一條洗凈，蔥切末，姜切塊

　　2.香菇片成片，青菜用刀切成段

　　3.鍋中放油，倒入蔥姜爆香

　　4.放入鯽魚，兩邊煎好

　　5.倒入適量的水

　　6.加入一勺子豬油，和料酒

　　7.再加入白醋，煮至湯變白

　　8.最后，放入香菇和青菜熟后，倒入適量的鹽和胡椒粉即可出鍋.

　　雞肉青菜粥

　　材料

　　雞腿，木耳，青菜，大米，輔料：鹽，料酒，胡椒粉，油

　　做法

　　1. 雞腿洗凈， 去骨， 切成小丁.

　　2. 鍋中燒開水， 下雞腿肉丁焯出血沫， 倒掉臟水， 將雞腿肉丁清洗干凈.

　　3. 木耳泡發(fā)洗凈后， 切碎; 青菜葉用手撕碎; 大米淘洗干凈.

　　4. 將雞腿肉丁， 木耳和大米一起放入高壓鍋中， 倒入適量水， 加入兩滴炒菜油， 調入鹽， 少許料酒， 蓋上鍋蓋， 大火燒至高壓上汽后轉小火壓10分鐘.

　　5. 關火等高壓鍋排氣后， 打開鍋蓋， 開火， 放入青菜葉， 胡椒粉， 攪拌均勻， 加熱30秒鐘即可。
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