老人養(yǎng)生吃什么粥好 老人養(yǎng)生最佳的粥
老年人由于身體原因，各器官及消化功能都漸漸變?nèi)?，因此粥是老年人最適合的飲食之一。下面學(xué)習(xí)啦小編分享了老人養(yǎng)生最佳的粥，希望能幫助到你。
老人養(yǎng)生最佳的粥
俗話說“老人喝粥，多福多壽”，人老了，消化能力隨之減弱，適當(dāng)喝粥利于消化吸收。白米粥做起來簡單省時，喝起來軟和好嚼，不少老人都把它當(dāng)成首選，但白米粥營養(yǎng)太過單一，老年朋友不妨變些花樣，多往粥里加點(diǎn)料。
傳統(tǒng)觀念中，白米粥一向被視為“最養(yǎng)人”的食物，大米經(jīng)過長時間煮制，水分含量更高，淀粉糊化更充分，也就更容易被小腸吸收。但這個特點(diǎn)其實是“雙刃劍”，它也會明顯升高血糖，總喝還會因為缺少咀嚼而加速咀嚼器官的退化。此外，白米粥的營養(yǎng)過于單一，而且其中纖維含量較低，不利于排便。其實，想要粥更養(yǎng)人，不妨做時加點(diǎn)料。
粗糧、雜糧富含膳食纖維，“粗細(xì)搭配”營養(yǎng)更互補(bǔ)，因此，熬白米粥時不妨加些粗雜糧。比如，素有“黃金主食”之稱的玉米，它含有蛋白質(zhì)、核黃素、多種維生素和礦物質(zhì)等，有預(yù)防心臟病和癌癥，延緩衰老等功能;小米也值得推薦，小米中的色氨酸可安神助眠，豐富的鐵不但可滋陰補(bǔ)血，還可潤燥通便;還可以放些豆類，紅豆煮熟后有淡淡甜味，其賴氨酸含量較高，適合于白米混合煮粥;紅薯營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)質(zhì)量高，特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，與米面混吃可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用;南瓜屬溫性，有補(bǔ)中益氣、清熱解毒的功效，適合煮粥。此外，加些山藥、芋頭等也是不錯的選擇。
南方人喜歡用肉類煮粥，這對牙口不好的老人來說非常好。煮粥時，可用瘦豬肉、瘦牛肉、雞肉等剁成肉末入粥，或放入魚肉、蝦肉等做成海鮮粥。鑒于老年朋友多有心腦血管問題，建議多吃些“白肉”，如海鮮、雞肉，少吃些“紅肉”，如牛羊肉和豬肉。此外，還可以在粥快煮熟的時候放入些切碎的綠葉菜，鮮嫩的顏色不僅可以刺激食欲，還可以補(bǔ)充維生素。但要注意的是，為降低營養(yǎng)的流失，應(yīng)盡量減少綠葉菜的熬煮時間。
老人養(yǎng)生原則
一不“酸”
春天飲食應(yīng)“省酸增甘”，酸類食品不是簡單指入口后的味道，而是依其食物屬性來定，如精米、白面、肉類等。因春天本來肝陽上亢，若再吃酸性食物，易導(dǎo)致肝氣過于旺盛，而肝旺容易損傷脾胃。所以，春季飲食忌酸。
二不“靜”
春天自然界陽氣開始升發(fā)，人體應(yīng)該借助這一自然特點(diǎn)，重點(diǎn)養(yǎng)陽，養(yǎng)陽的關(guān)鍵在于“動”，切忌“靜”。
老年人應(yīng)該積極到室外鍛煉，春季空氣中負(fù)氧離子較多，能增強(qiáng)大腦皮層的工作效率和心肺功能，防止動脈硬化。但是老人春練不要太早，防止因早晨氣溫低、霧氣重而患傷風(fēng)感冒或哮喘病、慢性支氣管炎，應(yīng)在太陽升起后外出鍛煉。
三不“怒”
春季是肝陽亢盛之時，情緒易急躁，要做到心胸開闊，身心和諧。心情舒暢有助于養(yǎng)肝，因為心情抑郁會導(dǎo)致肝氣郁滯，影響肝的疏泄功能，也使神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂，免疫力下降，容易引發(fā)精神病、肝病、心腦血管疾病等。
四不“妄”
老人本來陽氣相對不足，而春天是養(yǎng)陽的大好時機(jī)，如情欲妄動而房事較頻，會耗氣傷精，進(jìn)一步損傷陽氣，因此老年人在春天應(yīng)適當(dāng)節(jié)欲。
春季對于養(yǎng)生有著非同一般的意義，在新的一年開一個好頭，讓一切都順著好的趨勢去發(fā)展，可謂事半功倍。
老人養(yǎng)生要謹(jǐn)慎三大誤區(qū)
1.“老來瘦”當(dāng)心營養(yǎng)不良
“有錢難買老來瘦”，在日常生活中，很多人認(rèn)為老年人越瘦越健康。還有的老年人，因此選擇了吃素。
吃素有可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良。許多人對于膽固醇避猶不及，但人體的免疫系統(tǒng)和細(xì)胞壁需要一定量的膽固醇。蛋白質(zhì)若攝入不夠，有可能導(dǎo)致肌肉萎縮、機(jī)體無力、便秘和其他消化方面的問題。對于老年人，糖分的攝入的確要分外留意，但是也不能完全不吃。
那么老年人養(yǎng)生應(yīng)該如何吃?：多吃蔬菜水果和粗糧，食用含有優(yōu)質(zhì)蛋白的魚肉、牛奶、雞蛋等，多吃干果，建議使用如橄欖油這樣的不飽和脂肪酸的油類，少吃紅肉，吃七分飽，尿酸不高的可多吃豆類。不但可以在食物中攝入足夠的營養(yǎng)，還可以減少“三高”、脂肪肝等疾病的發(fā)生。
2.容易跌倒關(guān)鍵要找病因
人老了，記憶力衰退怎么辦?樓慧玲說，認(rèn)知能力下降要區(qū)分是正常老化出現(xiàn)的現(xiàn)象，還是因為生病導(dǎo)致的記憶力下降。很多老人這也不敢吃，那也不敢吃，能量跟不上去，腦細(xì)胞會低糖缺氧，影響認(rèn)知，也容易得老年癡呆。
除了記憶力退化，許多老人還容易跌倒。容易跌倒有多方面的原因，有可能是因為骨質(zhì)疏松，有可能是因為藥物作用，也有可能是因為白內(nèi)障、視物不平衡等視力方面的問題等。要找出病因，跌倒次數(shù)多了一定要重視。
另外，許多老人喜歡清晨早起鍛煉身體，老年人最佳的外出鍛煉時間是早上9點(diǎn)左右。對于高血壓的老人來說，清晨交感神經(jīng)興奮，最好先在家活動一下，吃點(diǎn)東西。若要出門，一定要提前吃降壓藥。
3.重復(fù)用藥或致惡性循環(huán)
在老年病科，遇到過許多這樣的病例：年紀(jì)大了，慢性疾病就找上門來。老人一會兒看糖尿病，一會兒看高血壓，最后拿回家一大堆藥。然而，這些藥品同時服用有可能造成藥物過量。久而久之老人可能出現(xiàn)頭暈乏力，于是去看神經(jīng)科，再拿回藥同時服用，造成惡性循環(huán)。
建議65歲以上的老人，看病要著眼于綜合。目前，許多老年病癥都能在老年病科解決，避免重復(fù)用藥;若病情嚴(yán)重，會及時轉(zhuǎn)入相關(guān)專業(yè)科室。
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