冬季老人如何御寒 老人御寒的6款美食
在冬季的時候，老人是非常容易怕冷的，那么你知道冬季老人如何御寒嗎?下面學習啦小編分享了老人御寒的6款美食，希望能幫助到你。
老人御寒的6款美食
羊肉粥
材料：瘦羊肉、蘿卜、梗米。
做法：開始的時候先把瘦羊肉給洗凈切丁，然后放入鍋中，這個時候把蘿卜洗凈切塊跟瘦羊肉一起放燉煮，去膻味。這個時候就把梗米洗凈放入另外一個鍋進去熬煮，等瘦羊肉去膻味以后再取出來放入梗米中一起熬煮，直至梗米跟瘦羊肉都煮熟再加入調(diào)味料即可。
韭菜粥
材料：韭菜、梗米。
做法：開始的時候先把韭菜洗凈切段，梗米淘洗以后放入鍋中加入水，使用旺火把水煮開以后再轉(zhuǎn)為小火熬煮，最后等梗米快煮熟的時候再放入韭菜跟調(diào)味料即可出鍋。
核桃粥
材料：核桃、梗米。
做法：先把核桃去殼取仁，然后把核桃仁碾碎放在一旁。這個時候就把梗米洗凈放入鍋中煮到8成熟的時候再加入核桃。等梗米煮熟的時候就可以出鍋食用了。
黑芝麻粥
材料：黑芝麻、梗米。
做法：開始的時候先把黑芝麻洗凈然后炒熟后磨成末再放在一旁。這個時候可以先把梗米洗凈與黑芝麻一起放入鍋中使用武火煮開以后再采用文火慢慢的熬制成粥。
花生煲豬蹄
材料：花生、豬蹄、姜片。
做法：先把豬蹄洗凈切塊，然后用開水稍微燙下再取出靜置。這個時候往鍋里倒入油，加入姜片爆炒一下，再加入豬蹄進去炒差不多3分鐘，然后加入花生以及適量的水，轉(zhuǎn)為大火把水煮開后再采用小火慢慢的燉煮2個小時后加入調(diào)味料即可。
白蘿卜燉羊肉
材料：白蘿卜、羊肉、生姜、蔥。
做法：先把羊肉洗凈切塊，然后放入開水中燙2分鐘后撈起。把白蘿卜洗凈切片，姜洗凈切絲，蔥洗凈切段。這個時候先熱下油鍋，再倒入生姜爆炒幾秒后加入羊肉和白蘿卜一起翻炒3分鐘后加入適量的水跟調(diào)味料。用大火煮開再轉(zhuǎn)為小火慢慢熬煮，等羊肉煮爛的時候再加入蔥后悶半分鐘即可出鍋食用。
老人冬季御寒的食物
富含維生素的食物
低溫會加速體內(nèi)維生素的代謝，飲食中應及時補充。如維生素A能增強人體耐寒能力;B族維生素有利于正常代謝;維生素C可提高人體對寒冷的適應能力;維生素E可以使血液循環(huán)順暢，調(diào)整體內(nèi)激素平衡。因此，可增加動物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物，新鮮的米面、粗雜糧等富含B族維生素的食物，新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物，葵花子、核桃、黑芝麻等堅果以及海魚、豆制品等富含維生素E的食物的攝入量。
富含礦物質(zhì)的食物
怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關。胡蘿卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)，可將它們與肉類御寒食物摻雜食用;可多吃點牛奶、豆制品、蝦皮、牡蠣、沙丁魚、蝦等富含鈣的食物，經(jīng)常食用對增強人體的抗寒能力也大有裨益。
富含碘的食物
碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉(zhuǎn)化成能量，從而產(chǎn)生熱能，抵御寒冷。如果體內(nèi)長期缺碘，合成甲狀腺素的原料不足，身體的御寒能力會因此降低。因此，可適當多吃點海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人體抵御寒冷的能力。
富含鐵的食物
鐵是參與造血的重要原料，血液中的紅細胞擔負著機體中氧的運輸和代謝的重任。要把蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪變成熱量，就需要充足的氧氣來“燃燒”它們。如果機體缺鐵，就容易患缺鐵性貧血;而缺少運輸氧的“工具”，最終的結(jié)果就是產(chǎn)熱不夠，容易感到寒冷。許多年輕女性特別怕冷，一到冬天，即使在有暖氣的房間里，也常常手腳冰涼，鐵的攝入量不足是重要原因之一。所以，怕冷的女性冬天應多吃富含鐵質(zhì)的食品，如動物肝臟、牛肉、魚、蛋、黑木耳、大棗、乳類、豆制品等，能提高對寒冷的抵抗力。
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