不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦_養(yǎng)生學(xué)堂 > 養(yǎng)生知識 > 老年人養(yǎng)生 >

老人如何食用酸味食物

時間: 玉鳳51 分享

  老人身體退化最為明顯是腸胃,吃多了不易消化,可以吃酸性食物,開胃。老人食用酸味食物的方法有哪些?下面就讓小編來告訴你答案。

  老人食用酸味食物的方法

  首先,老人在吃帶餡食物,如包子、餃子、餡餅、餛飩等時,可以同時配些酸的,比如蘸醋、吃酸菜等,可以解油膩,并促進面食和肉食的消化。

  其次,可適當(dāng)做些帶酸味的湯,比如西紅柿雞蛋湯。西紅柿具有生津止渴、健胃消食的作用,非常適合消化功能欠佳的老人食用。

  第三,做涼菜時,可適當(dāng)多放點醋,能夠開胃,并有助于減少鹽的攝入。

  第四,平時老人可以適當(dāng)喝些山楂泡的茶,特別適合患有高血脂、高血壓或冠心病的人。

  酸奶除了適合青少年喝以外,也比較適合老年人食用。但需要提醒的是,酸奶從冰箱里取出后,最好不要直接飲用,應(yīng)先在室內(nèi)放置半小時到一小時,以免對老人的腸胃造成刺激。

  有益身體健康

  在飲食的時候多放點醋,可以幫助胃部消化功能的重啟。促進食物的消化。

  不過,要注意的是,老人牙齒不比年輕人,在吃酸味食物時,也要注意把握適當(dāng)?shù)牧?,否則,可能會讓老人有倒牙之感,甚至產(chǎn)生肝氣過旺的情況。一旦感覺腸胃和牙齒出現(xiàn)不舒服的癥狀,就該暫時停止食用。

  山楂含有脂肪分解酶,有助于肉類食物的消化。此外,山楂能降低血清膽固醇及甘油三酯水平,有效防止動脈粥樣硬化,還有擴張血管、降低血壓的作用。因此,消化不良且伴有高血脂、高血壓或冠心病的老人,每日可取生山楂15~30克,水煎代茶飲。

  醋不但可以調(diào)味,還能生津開胃。胃酸缺乏的老人做菜時多放點醋,可增強消化功能和食欲。

  酸奶具有促進胃酸分泌、增強消化功能的作用,能夠顯著提高蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等的消化吸收率。需要提醒的是,酸奶從冰箱里取出來后不宜直接飲用,以免過涼刺激腸胃。

  中醫(yī)認(rèn)為,西紅柿可以生津止渴、健胃消食,適合消化功能欠佳的老人食用。其中的番茄紅素還具有抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷的功能。但因西紅柿性微寒,脾胃虛寒的老年人不宜生食,建議做湯或炒食。

  開胃技巧

  1、勾芡淋汁好味道

  一般來說,老年人的飲食應(yīng)該少鹽少糖。在這樣的原則下,做菜時,先以少許的糖和鹽調(diào)味,然后把調(diào)味較重的湯汁淋在菜上,或勾芡;也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和咸味只淺淺鋪在食物表面,不但可以滿足舌頭的欲望,也不必?fù)?dān)心攝取過量的鹽和糖。

  2、代糖代鹽保健康

  另一個方法是以代糖和代鹽取代白糖和食鹽。這樣既可滿足甜食欲望,又不會威脅身體健康,其法也適用于有糖尿病毛病的老年人。此外,也可采用低鈉鹽和低鹽醬,不過腎功能較差的老年人則不適合。

  色澤誘人的食物可以刺激人腦,引發(fā)進食的欲望。

  3、趁熱食用味正香

  食物香味的控制也很重要,因為香味有刺激食欲的作用??刂剖澄锏臏囟龋擎i住香味的重要步驟,所以食物必須趁熱吃,或者上桌時才澆上熱湯汁,都可以取得相當(dāng)不錯的效果。

  另一做法是在食物中加入一些香味增強劑。這一類調(diào)味品,是以天然食物香氣來源濃縮制成,不會刺激胃部,對因喪失味覺而厭食的老年人很有幫助。

  4、良好環(huán)境助食欲

  另外,也可從營造良好的進餐環(huán)境,加強食物的整體色調(diào)來提高食欲。色澤誘人的食物,或者特別花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人腦,引發(fā)進食的欲望。

  5、食物新鮮又衛(wèi)生

  此外,老年家的味覺、嗅覺不靈敏,對已腐敗的食物,或不當(dāng)化學(xué)物質(zhì)的辯識能力都會減退。所以準(zhǔn)備食物時,一定要注意食物的安全與衛(wèi)生。

  6、軟硬適中才順口

  如果是吞咽問題,進食的速度就應(yīng)該放慢,并調(diào)整食物的質(zhì)來配合。我們可以在食物中摻入剁碎的熟蔬菜,把水果搗成泥,但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液體也不適合,因為控制不當(dāng)容易嗆著。

  7、多人共餐更好吃

  至于有沮喪、壓迫感和厭世等心理障礙的老年人,則多人一起用餐的安排應(yīng)該有幫助??梢院袜徑睦先艘黄鹩貌停蚺c家中老小一起吃飯。專家認(rèn)為,熱鬧的用餐氣氛,會改變老年人的心情,進而增加食欲。另外,也可要求醫(yī)生開一些可以促進食欲的藥物。

  溫馨提示,很多的老年人會出現(xiàn)脾胃虛弱。平時大家需要注意老年人的飲食方式,而且要注意有效的增強身體素質(zhì),這樣有助于增強食欲,平時大家需要全面的進行身體調(diào)理,而且要注意飯菜的做法,有效的增強身體素質(zhì),避免造成更多困擾。

  除了上面提到的食物外,老年人還可以根據(jù)自己的體質(zhì),適當(dāng)吃些橘子、蘋果、葡萄和獼猴桃等酸味食物。需要提醒的是,酸味食物雖能增進食欲、促進消化,但還需因人而異、合理食用,例如有胃潰瘍的老年人就不宜過多攝入

猜你喜歡:

1.老年人冬季飲食需注意什么

2.老年四季養(yǎng)生小竅門

3.老年四季養(yǎng)生常識

4.養(yǎng)生飲食的搭配

5.24節(jié)氣養(yǎng)生宜忌與飲食秘方

114484