冬季可以清熱解毒的食物
冬季人們最怕上火,那該吃什么防止呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)黻P(guān)于冬季可以清熱解毒的食物及其相關(guān)知識,希望對大家有用處!
冬季可以吃的食物
1、綠豆
綠豆是最常用的清熱、解毒食品,具有消炎殺菌、促進(jìn)吞噬功能等藥理作用。其籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì),對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進(jìn)作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉及花均可入藥。綠豆性味甘寒,入心肺二經(jīng)。內(nèi)服具有清熱解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止泄痢、潤皮膚、降低血壓和血液中膽固醇、防止動脈粥樣硬化等功效,外用可治療創(chuàng)傷、燒傷、瘡癤癰疽等癥。
2、香蕉
中醫(yī)認(rèn)為香蕉性味甘寒微澀、無毒,具有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿等作用。對于口渴、便秘等陰虛腸燥或血熱氣滯者尤佳。若脾胃素虛、陽氣不足的人食香蕉就會適得其反,反會使虛火更旺。
現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為香蕉在人體內(nèi)能幫助大腦制造一種化學(xué)成分――血清素,這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng),給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號,甚至還有鎮(zhèn)痛的效應(yīng)。因此,香蕉又被稱為“快樂食品”。美國醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn),常吃香蕉可防止高血壓,因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子,有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。他們還認(rèn)為,人如缺乏鉀元素,就會發(fā)生頭暈、全身無力和心率失常。又因香蕉中含有多種營養(yǎng)物質(zhì),而含鈉量低,且不含膽固醇,食后既能供給人體各種營養(yǎng)素,又不會使人發(fā)胖。因此,常食香蕉不僅有益于大腦,預(yù)防神經(jīng)疲勞,還有潤肺止咳、防止便秘的作用。
3、梨
梨的果肉含有豐富的果漿,葡萄糖和蘋果酸等有機酸,另外含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。新鮮的梨含水量達(dá)83%,熱量比蘋果稍低,其熱量主要來源是碳水化合物。而且梨具有生津、潤燥、清熱、化痰等功效,適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。冬天吃梨具有清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。其次還具有潤肺、消痰、清熱、解毒之功效。
4、橙子
橙子味酸,性寒涼,入肝、胃經(jīng)。有和中開胃,降逆止嘔之功。善用于飲食停滯而引起的嘔吐,胃中浮風(fēng)惡氣,肝胃郁熱等疾病。有清熱降逆之功、善清肺胸之熱,由于肺中蘊熱,或外感風(fēng)熱,熱灼津液為痰,痰熱結(jié)于胸中,氣機痹阻,引起胸部疼痛,咳喘,咯痰黃稠,甚則咳血,或痰腥臭,煩悶發(fā)熱,苔黃膩,脈象滑數(shù),治宜用橙子,泄熱滌痰,寬胸開結(jié),涼血止血,功效顯著。 并且橙子中含豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、胡蘿卜素、檸檬酸等,具有生津止渴、健脾溫胃,解油膩、消積食,清腸通便,去火去燥、醒酒等作用,多吃可預(yù)防膽囊疾病,增強毛細(xì)血管韌性,降低血中膽固醇,并促進(jìn)機體對藥物的吸收能力。
5、西紅柿
西紅柿素有“美容王“之美稱,其實西紅柿也具有下火,平肝,補血之功效。特別是秋冬季易發(fā)肝火旺,多喝西紅柿蛋湯有一定的輔助作用。而且西紅柿的止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效也很難顯著。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適,所以常吃可增強小血管功能,預(yù)防血管老化。番茄中的類黃酮,既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用,還有預(yù)防血管硬化的特殊功效。
6、白蘿卜
白蘿卜是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認(rèn)為,白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進(jìn)消化,增強食欲,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘,性涼,入肺胃經(jīng),能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒,治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿卜具有很強的行氣功能,還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以,白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。也是降火,瀉火之良方。
7、白菜
大白菜素有百菜之王的美稱,白菜中所含的果膠,可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬,可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。此外,白菜本身所含熱量極少,不至于引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少,不會使機體保存多余水分,可以減輕心臟負(fù)擔(dān)。中老年人和肥胖者,多吃白菜還可以減肥。
中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒,養(yǎng)胃生津,除煩解渴,利尿通便,清熱解毒,為清涼降泄兼補益良品??捎糜谥?a href='http://www.athomedrugdetox.com/yangsheng/ganmao/' target='_blank'>感冒、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等??傊撞耸茄a充營養(yǎng),凈化血液,疏通腸胃,預(yù)防疾病,促進(jìn)新陳代謝,有利于人體健康的佳蔬良藥。冬季適當(dāng)?shù)某孕┌撞瞬粌H可預(yù)防上火,同時對于防止由于肝火過旺引起的便秘,口腔潰瘍等均有一定的幫助。
8、柚子
柚子的營養(yǎng)價值很高,含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,這是其他水果所難以比擬的。它還含有非常豐富的維他命C和柚子酸,每100克柚子中富含150毫克的維他命C含量是檸檬和臍橙的3倍。其中維生素P的含量也較柑、桔、橙略多,維生素P能促進(jìn)維生素C加速作用,可改善微血管的功能,增加冠狀動脈血流量、降低血脂及膽固醇,故有益於心血管疾病及肥胖的患者;此外《本草綱目》中說,柚子味甘酸、性寒,具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等癥,能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品,長期食用還有美容之功效。
9、杏仁
杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果,人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用,因此,杏仁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為,杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。杏仁作為食品,可作扁桃仁的代替品。最新研究成果顯示,膽固醇水平正?;蛏愿叩娜?,可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品,達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。
冬天上火的原因
引發(fā)上火的具體因素很多,冬季上火多是由“燥”所引發(fā)。首先,在北方地區(qū),本身氣候就非常干燥,再加上室內(nèi)普遍使用暖氣,燥熱的室內(nèi)環(huán)境,會導(dǎo)致鼻腔、咽喉等發(fā)干,并影響人體新陳代謝的平衡和穩(wěn)定,如果不注意飲食調(diào)節(jié)和補充水分,就很容易導(dǎo)致上火。
其次,在飲食方面,冬天人們喜歡進(jìn)食牛羊肉來御寒,比如火鍋、燒烤、涮羊肉等都是很受歡迎的冬季美食。但牛羊肉本身偏溫,加上蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣配料和桂皮、生姜、枸杞、當(dāng)歸等滋補品,可謂“燥上加燥”,人食用后體內(nèi)容易積熱,容易導(dǎo)致上火。再者,作息時間不規(guī)律,夜晚休息不夠、過度勞累等也是導(dǎo)致上火的重要原因。
冬天去火的3款湯品
蓮子銀耳湯
材料:銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量。
做法:銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結(jié)剔出,撕碎備用。湯鍋放清水,將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中,開火加熱至煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質(zhì)粘鍋,煮開后,關(guān)小火熬煮,也要不斷攪鍋。
功效:冬季也會時有肺火顯盛的現(xiàn)象,不妨喝蓮子銀耳湯,可以滋陰潤肺,安神養(yǎng)心。
雪梨青蘿卜燉豬瘦肉
材料:雪梨1個,青蘿卜1個,紅棗4個,豬瘦肉250克,生姜2片。
做法:將各物洗凈。雪梨、青蘿卜去皮、切塊。豬瘦肉切小方塊狀,紅棗去核。以上材料一起與生姜下燉盅,加熱開水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉約3小時便可,進(jìn)飲方下鹽。
功效:雪梨入湯有潤肺、化痰、止咳、清心、降火的功效,而青蘿卜入湯清潤可口,又能寬中下氣、健脾胃,合而燉豬瘦肉,能清心潤肺、清燥除煩。
糖醋蘿卜
材料:白蘿卜1根,蜂蜜、糖、白醋各適量。
做法:蘿卜洗凈,切片,切的薄一點。切好的小蘿卜用鹽腌5、6分鐘將蜂蜜白醋混合,調(diào)成糖醋蜜汁
功效:蘿卜有“冬日小人參”之稱,冬日里,蘿卜是“滅火”最好的食物。很多人慣有的作法一般都是蘿卜燉排骨之類的。其實,蘿卜不拿去燉或是蒸煮直接涼拌味道也是很可口的。