吃白果也會(huì)中毒
白果又名銀杏，味帶香甜，可以煮或炒食，有祛痰，止咳、潤(rùn)肺、定喘等功效，但大量進(jìn)食后可引起中毒.中毒了怎么辦?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的相關(guān)知識(shí),歡迎閱讀!
白果中毒是為什么呢？
白果中毒，病名。因服食生白果肉過(guò)量，或皮膚接觸白果出現(xiàn)中毒癥狀。內(nèi)服中毒者可見發(fā)熱、嘔吐、腹瀉、驚厥、抽搐、皮膚青紫，脈弱而亂，甚至昏迷、死亡。皮膚接觸種仁及其外皮者，可患皮炎。嚴(yán)重者宜中西醫(yī)結(jié)合救治?！峨S意居飲食譜》記載白果殼、白鲞頭、麝香解白果中毒，可資參考。
毒理
白果有毒成分是肉質(zhì)及種皮中的白果酸，種子及核仁中的白果二酚、白果酸。白果毒吸收后損害神經(jīng)系統(tǒng)，出現(xiàn)先興奮后抑制癥狀，并損害末梢神經(jīng)，引起功能障礙。白果酸和銀杏毒有溶血作用。毒素溶于水，通過(guò)腎臟排泄。
臨床表現(xiàn)
多在食后3～4小時(shí)內(nèi)發(fā)病，短者1小時(shí)，長(zhǎng)者14小時(shí)，嚴(yán)重中毒者1～2日死于心力衰竭及呼吸衰竭
神經(jīng)系統(tǒng)病癥狀：頭痛、頭昏、恐懼感、輕微響聲能引起抽搐，口吐白沫、昏迷、瞳孔散大或縮小，對(duì)光反射消失。少數(shù)病例雙下肢弛緩性癱瘓，觸覺(jué)、痛覺(jué)消失。
呼吸循環(huán)系統(tǒng)癥狀：呼吸急促，面色、口唇、指甲青紫，脈細(xì)弱。
診斷
1. 有大量炒食或煮食白果的病史。
2. 多見于兒童、進(jìn)食白果后出現(xiàn)相應(yīng)的神經(jīng)、呼吸、循環(huán)系統(tǒng)癥狀。
3. 實(shí)驗(yàn)室檢查：①血白細(xì)胞總數(shù)及嗜中性粒細(xì)胞增高。②腦脊液檢查：腦壓升高，細(xì)胞數(shù)目增多，蛋白(+)、糖(+)。
白果中毒急救處理
解救方法：服后2-3小時(shí)內(nèi)，應(yīng)洗胃、瀉、利尿，服雞蛋清或活性炭，以減輕毒素的繼續(xù)吸收;呼吸困難及紫紺者，給氧，并予呼吸興奮劑;驚厥抽搐者，給予安定、苯巴比妥等鎮(zhèn)靜，抗驚厥藥，靜脈注射高滲葡萄糖，及其他對(duì)癥處理，中藥可用甘草30克，水煎服，或白果殼30-60克，水煎服，或用木香適量用開水磨汁，入麝香少許服之。
預(yù)防方法
白果中青的預(yù)防：白果加熱后可使其毒性減弱，因此要教育兒童，食用時(shí)一定要加熱，即使熟食也要煮透，切忌生食。食量不可過(guò)多，要少食，食用時(shí)要除去肉中綠色的胚。采集時(shí)避免與種皮接觸。
白果中毒怎么辦白果中毒系食用過(guò)量或生食白果所致。中毒多發(fā)生于兒童，年齡越小越易中毒。一般為食用白果后經(jīng)1～12小時(shí)的潛伏期而發(fā)病。如果攝入過(guò)多的白果而導(dǎo)致人體中毒，要及時(shí)到醫(yī)院就診。
中毒治療的方法有：
1、立即催吐、洗胃、導(dǎo)瀉。
2、補(bǔ)液以加速藥物排泄。
3、激素治療。
4、對(duì)癥治療。
中毒后急救的方法：
急救應(yīng)洗胃或洗腸導(dǎo)瀉。靜脈注射生理鹽水或葡萄糖溶液，以稀釋血中毒濃度及治療脫水，并可給服蛋清、活性炭。同時(shí)給予對(duì)癥處理，比如抽搐者給予鎮(zhèn)痙劑，面紫紅者給予氧氣、呼吸興奮劑，和進(jìn)行人工呼吸。具體措施有：
1、口服雞蛋清或0.5%活性炭混懸液，可保護(hù)胃粘膜，減少或阻止人體對(duì)毒物的繼續(xù)吸收。
2、即催吐、洗胃、導(dǎo)瀉，洗胃用溫開水，導(dǎo)瀉可用硫酸鎂或番瀉葉。
3、保持室內(nèi)安靜，避免光線、音響的刺激，酌情使用鎮(zhèn)靜劑。
4、民間用甘草15～30克煎服或頻飲綠豆湯，可解白果之毒。
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