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吃什么能清熱解毒_清熱解毒的食物有哪些

時(shí)間: 淑賢744 分享

  清熱解毒除了吃藥去調(diào)理之外,但是俗話說(shuō)逢藥三分毒.其實(shí)還有更簡(jiǎn)單的方法,還可以通過(guò)飲食去調(diào)理。那么什么食物可以清熱解毒呢?吃什么才能下火呢?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的清熱解毒食物,希望大家喜歡。

  6款快速清火解毒水果

  梨

  把梨切片放入燒開(kāi)的沸水中,稍微放點(diǎn)鹽,沸騰后撈出來(lái),將梨子和湯都喝下去,具有降火、清熱、解毒的功能。

  山竹

  山竹含有豐富的維生素、礦物質(zhì),果肉雪白嫩軟,吃在嘴里甜中略酸。山竹性寒涼,有極佳的降熱解燥功效。但是一定要注意數(shù)量和方法,每日食用山竹不超過(guò)3個(gè)為宜。

  火龍果

  火龍果具有清熱解毒、退腸火,通便的作用。吃火龍果還能促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、美白皮膚防黑斑?;瘕埞兜狼逄?,是夏天不可不吃的降火佳果。

  柚子

  柚子有“天然水果罐頭”之稱,它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,柚肉中還富含維生素c以及類胰島素等成分,可降血糖血脂。中醫(yī)認(rèn)為,柚子果肉性涼,味甘酸,有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食的作用,它比較溫和,是不錯(cuò)的清火水果。

  西瓜

  西瓜性涼,吃了不會(huì)引起上火心煩,而且含有豐富鉀鹽,能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過(guò)3個(gè)小時(shí)。

  西紅柿

  番茄,也叫西紅柿,清熱止渴,養(yǎng)陰涼血。對(duì)于口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者有很好的食療作用。也可以切片用白糖涼拌,味道酸甜可口,敗火效果極佳。未成熟青色的不能吃。

  9款清熱解毒食譜

  一、家常海帶湯

  食材:海帶,牛肉,食鹽,醬油,蒜,香油,胡椒粉

  做法:

  1.將牛肉、蒜,洗凈改刀,牛肉中放入蒜末,胡椒粉,醬油腌制。

  2.干海帶洗凈,跑發(fā),切段。

  3.鍋中放入少許芝麻油,放入牛肉片炒至片刻,再放入海帶翻炒。

  4.待炒出香味放入水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮半個(gè)小時(shí),加入適量鹽、醬油調(diào)味即可。

  二、黑木耳炒雞蛋

  食材:雞蛋,黑木耳,柿子椒,鹽,油

  做法:

  1.泡發(fā)好的黑木耳洗干凈后,用手撕成大小適中的塊,柿子椒去籽洗凈。

  2.柿子椒隨意切塊備用。

  3.雞蛋打入碗中,用筷子或者打蛋器打散。

  4.鍋中加1.5湯匙植物油,燒至6成熱時(shí),倒入打撒的雞蛋液,快速翻炒,炒到兩面金黃時(shí),出鍋備用。

  5.鍋中加1/2湯匙植物油,將黑木耳下鍋,中火翻炒,待聽(tīng)到黑木耳發(fā)出噼里啪啦的響聲時(shí),加入柿子椒一起翻炒。

  6.待柿子椒稍稍變色時(shí),加入鹽和炒好的雞蛋,翻炒均勻即可出鍋。

  三、花生拌黑木耳

  食材:花生,黑木耳,香菜,鹽,醋,八角,花椒,桂皮,干辣椒,小米椒,香油,胡椒粉,香葉,小茴香

  做法:

  1.將黑木耳泡開(kāi)后放入加了點(diǎn)鹽水中焯一下。

  2.將焯過(guò)水的黑木耳撈出來(lái)。

  3.直接將洗凈的花生倒入, 再加入點(diǎn)鹽。

  4.就八角,花椒,桂皮, 香葉, 干辣椒和小茴香放入調(diào)料球中。

  5.將調(diào)料球放入鍋中和花生一起煮上五分鐘。

  6.關(guān)火, 蓋上蓋, 一起泡上三個(gè)小時(shí)以上。

  7.再將泡過(guò)的水瀝干,取出調(diào)料球。

  8.將準(zhǔn)備好的黑木耳,花生和香菜末放入一大碗中。

  9.在小碗中用醋,胡椒, 蒜末, 香油和小米椒末攪拌均勻。

  9.將調(diào)好的調(diào)料汁倒入準(zhǔn)備好的菜中。

  10.攪拌均勻,攪拌均勻。

  四、綠豆薏米湯

  食材:綠豆,薏米,冰糖

  做法:

  1.先將薏米淘凈后提前用清水浸泡一夜,綠豆泡10分鐘,材料備用。

  2.煮一鍋水,放入薏米,薏米不容易爛要先煮,煮上半個(gè)小時(shí)以上。

  3.煮薏米時(shí)將綠豆連同水冷凍。

  4.薏米煮半小時(shí)后將綠豆放入鍋中一起煮。

  5.20分鐘之后加入一小塊冰糖。

  6.綠豆開(kāi)花,關(guān)火冷卻,吃之前放幾塊冰塊食用更佳。

  五、陳皮綠豆鴿子湯

  食材:鴿子,綠豆,陳皮,蜜棗,鹽

  做法:

  1.稱好綠豆,再準(zhǔn)備一些陳皮與蜜棗。

  2.先把綠豆清洗干凈,然后浸泡1小時(shí)。

  3.接著把陳皮與蜜棗也清洗一下,放入砂鍋內(nèi)。

  4.把鴿子處理干凈后,放入湯鍋中焯燙去血沫。

  5.然后吧鴿子放入浸泡了1小時(shí)的綠豆陳皮水中。

  6.大火煲開(kāi)10分鐘,后轉(zhuǎn)小火煲。

  7.當(dāng)煲了1小時(shí)后,再次把火開(kāi)大,此時(shí)可以非常方便地把綠豆皮撈出丟棄不要,跟著繼續(xù)煲1小時(shí)。

  六、胡蘿卜燉羊肉

  食材:羊肉,胡蘿卜,醬油,姜,八角,花椒,桂皮,干辣椒,小蔥,香葉,油

  做法:

  1.將羊肉洗凈、切小塊后焯水,出去血沫,然后加生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香葉,煨至八成熟。

  2.鍋中倒少許油,溫?zé)岷蠹尤肭行K的胡蘿卜,翻炒。

  3.將煨羊肉的湯倒入紅蘿卜中,將胡蘿卜煮至八成熟。

  4.倒入羊肉,加適量醬油。

  5.小火慢燉至湯水收汁,加入少許鹽調(diào)味,撒點(diǎn)蔥花或大蒜翻炒起鍋。

  七、豆渣胡蘿卜丸子

  食材:豆渣,胡蘿卜,蔥末,食鹽,香菜,面粉

  做法:

  1.胡蘿卜大蔥香菜洗干凈。

  2.胡蘿卜擦絲以后用菜刀剁剁。

  3.剁好的胡蘿卜絲放在盆子里撒上鹽,腌制出水。

  4.香菜和大蔥切成末。

  5.看到胡蘿卜絲出水以后加入切好的香菜和大蔥末,再加入400克攥的很干的豆渣。

  6.再加入適量的面粉。

  7.攪和成面糊糊。

  8.炒鍋中加入玉米油。

  9.因?yàn)榧恿硕乖酝枳硬荒芟襁^(guò)去那樣用手?jǐn)D,我是用兩手搓的球球,將所有的面都給搓好油也就六七成熱了。

  10.將搓好的丸子下入鍋中(剛下入以后千萬(wàn)不要攪動(dòng),待到底部有點(diǎn)硬殼了就可以攪動(dòng)了)。

  11.看到所有的丸子飄起來(lái)了,顏色合適了就可以撈出來(lái)了。

  12.撈出來(lái)晾溫乎了就可以吃了。

  八、腌糖蒜

  食材:蒜,白糖,生抽,醋

  做法:

  1.將蒜頭剝?nèi)ネ馄?留下靠近蒜肉的那層皮。

  2.將剝好的蒜投入水中浸泡,浸泡兩至三天,每天換一次水;浸泡好的蒜晾干水份。

  3.將生抽醋白糖混合;放入鍋中燒開(kāi),放涼。

  4.將晾干的蒜頭放入容器中;倒入放涼的腌料汁。

  5.加上蓋子密封放入陰涼處;隔三天開(kāi)一次蓋子,存放一周后即可食用。

  九、蒜泥茄子

  食材:紫皮茄子1顆、香菜2顆、大蒜5瓣,芝麻香油1又1/2大匙,生抽1/2大匙,鹽1/8小匙,味精1/4小匙

  做法:

  1.選購(gòu)茄子最好是表皮越紫越好,身型細(xì)長(zhǎng),茄蒂完整的茄子。

  2.將香菜切碎,大蒜去皮剁成蓉。

  3.將茄子連皮切成長(zhǎng)條狀。

  4.鍋內(nèi)燒開(kāi)半鍋水,茄條放入盤內(nèi),加鍋蓋大火蒸8分鐘。

  5.蒸好的茄子,加入蒜泥,香菜碎,香油,生抽,鹽,味精拌勻即可。

  10種清熱解毒食物推薦

  1、絲瓜

  有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說(shuō)絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯,能消暑解熱。做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長(zhǎng),最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶,也有防暑解熱之效。

  2、西瓜

  不僅能清熱解毒、除煩止渴,并且能利尿,幫助消化,所以,人們一定要吃些西瓜。西瓜汁中還附有人體所需豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類,及其胡蘿卜素、維生素C等。

  3、綠豆

  工作及其勞動(dòng)之余,喝一碗綠豆湯,自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感,這是因?yàn)榫G豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效。

  4、陳醋

  夏天人們飲水較多,胃酸相應(yīng)降低,使食欲減退。適量食醋可增加胃酸的濃度,生津開(kāi)胃,幫助消化。假如在烹調(diào)時(shí)加些醋,可使胃酸增多增濃,從而增加食欲。夏天是腸道傳染病流行季節(jié),吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果。還有,如在烹飪時(shí)加入幾滴醋,就會(huì)降低蔬菜中維生素C的損失,并且有利于食物中鐵的汲取。

  5、苦瓜

  有人把西瓜當(dāng)成夏日解暑的珍寶,實(shí)際上從理論上說(shuō)最開(kāi)胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。中國(guó)民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經(jīng)驗(yàn)之談。

  中醫(yī)認(rèn)為,苦瓜味苦、性嚴(yán)寒、能清熱瀉火??喙系奈⒖辔兜溃院竽艽碳と梭w唾液、胃液分泌,使食欲大增,清熱防暑,所以,夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯,對(duì)肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾,皆為輔助食療佳品??喙吓葜频臎霾?,飲后消暑怡神。

  6、茄子

  《本草綱目》上說(shuō)“茄子味甘、性寒、無(wú)毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛,去痢利尿,消腫寬腸”。《醫(yī)林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,茄子中豐富的維生素P,可增強(qiáng)細(xì)胞間的粘著能力,能防治微血管脆裂出血及其增進(jìn)傷口愈合。所以,常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動(dòng)脈硬化等病癥,對(duì)慢性胃炎等也有一定醫(yī)治效果。

  7、茶水

  有經(jīng)驗(yàn)的保健醫(yī)生常指導(dǎo)人們用喝茶的方法補(bǔ)鉀。鉀是人體內(nèi)重要的微量元素,鉀能維持神經(jīng)及其肌肉的正常功效,很是心肌的正常運(yùn)動(dòng)。假如缺鉀,人就會(huì)感到倦怠乏力,且耐熱能力降低。缺鉀嚴(yán)重時(shí),會(huì)導(dǎo)致心律失常及其全身肌無(wú)力。茶葉含鉀較多,約占其比重的1.5%左右。鉀容易隨汗水排出,溫度適宜的茶水應(yīng)當(dāng)是夏天首選飲品。

  8、黃瓜

  《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒,服此能清熱利水”,所以,酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%,為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩,這對(duì)增進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果。

  9、鹽開(kāi)水

  中醫(yī)稱“白開(kāi)水是百藥之王”。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看,所有含糖飲料都不如白開(kāi)水的價(jià)值大,因?yàn)榧儍舻陌组_(kāi)水進(jìn)入人體后能很快被胃汲取,進(jìn)入血液循環(huán)發(fā)揮新陳代謝的功效,同時(shí)調(diào)節(jié)體溫、清潔人體內(nèi)環(huán)境。

  喝白開(kāi)水應(yīng)挑選沸騰后自然冷卻的新鮮涼開(kāi)水(20℃至25℃),這種白開(kāi)水起到特異的生物活性,容易透過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞內(nèi),很快被汲取利用。喝白開(kāi)水時(shí)最好加些鹽。夏天高溫,出汗過(guò)多,體內(nèi)鹽分降低,體內(nèi)的滲透壓就會(huì)失去平穩(wěn),從而出現(xiàn)中暑,而多喝些鹽開(kāi)水或鹽茶水,能夠補(bǔ)充體內(nèi)失掉的鹽分,從而達(dá)到防暑的功效。

  10、冬瓜

  有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜,解渴消暑、利尿。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎炎水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素,可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。

  
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吃什么能清熱解毒_清熱解毒的食物有哪些

清熱解毒除了吃藥去調(diào)理之外,但是俗話說(shuō)逢藥三分毒.其實(shí)還有更簡(jiǎn)單的方法,還可以通過(guò)飲食去調(diào)理。那么什么食物可以清熱解毒呢?吃什么才能下火呢?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的清熱解毒食物,希望大家喜歡。 6款快速清火解毒水果 梨 把梨切片放入燒開(kāi)的沸水
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