每天早餐吃什么最好
早餐是三餐中最重要的一餐。早餐一定要吃,但同時也要注意該怎么吃,不該怎么吃。吃早餐的時候需要飲食均衡。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的每天早餐吃什么最好,歡迎閱讀。
每天早餐吃什么最好
傳統(tǒng)風(fēng)味早餐
早餐內(nèi)容:油條、豆?jié){
受歡迎原因:很多人都是從小就在爺爺奶奶的帶領(lǐng)下,習(xí)慣了早上吃油條加豆?jié){的,不但口味上習(xí)慣了這種吃法,而且感情上也有多年的“積蓄”。
評點:油條是高溫油炸食品,跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經(jīng)過高溫油炸之后,營養(yǎng)素會被破壞,還會產(chǎn)生致癌物質(zhì);而且油條的熱量也比較高,油脂也難消化,再加上豆?jié){也屬于中脂性食品,這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo),不宜長期使用。
建議:早餐一定要有蔬菜或者水果,豆?jié){加油條的吃法最好少吃,一星期不宜超過一次,而且當(dāng)天的午、晚餐必須盡量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多補充蔬菜。
零食早餐
早餐內(nèi)容:各種零食,如雪餅、餅干、巧克力等。
受歡迎原因:很多人都在家里放一些零食儲備,以備不時之需。而早上起來后,時間不是很充裕,就往往順手拿起零食做早餐了,方便快捷。
評點:平時肚子餓了吃點餅干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充當(dāng)每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科學(xué)的了。零食多數(shù)屬于干食,對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說,是不利于消化吸收的。而且餅干等零食主要原料是谷物,雖然能在短時間內(nèi)提供能量,但很快會使人體再次感到饑餓,臨近中午時血糖水平會明顯下降,早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足,導(dǎo)致體質(zhì)下降,容易引起各種疾病入侵。
回味早餐
早餐內(nèi)容:剩飯菜,或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面條等等
受歡迎原因:不少家庭的“媽媽”都會在做晚飯時多做一些,第二天早上給孩子和家人做炒飯,或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐制作方便,內(nèi)容豐富,基本與正餐無異,通常被認為營養(yǎng)全面。
評點:剩飯菜隔夜后,蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸(一種致癌物質(zhì)),吃進去會對人體健康產(chǎn)生危害。
建議:吃剩的蔬菜盡量別再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免變質(zhì);從冰箱里拿出來的食物要加熱透。
運動型早餐
早餐內(nèi)容:路邊購買的早餐,邊走邊吃,手動,腳動,嘴動,全身運動…… 受歡迎原因:上班一族的早晨都是在匆忙中度過的,尤其是住處離單位遠的,早餐往往都在路上解決。小區(qū)門口、公交車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品,是他們的第一選擇,買上一份,就邊走邊吃……
評點:邊走邊吃對腸胃健康不利,不利于消化和吸收;另外,街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患,有可能病從口入。
建議:如果選擇街邊攤食品做早餐,一是要注意衛(wèi)生,二是最好買回家或者到單位吃。盡量不要在上班路上吃早餐,以免損害健康。
速食早餐
早餐內(nèi)容:各種西式快餐
受歡迎原因:西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等,一向是時尚人群的飲食偏好。而且現(xiàn)在不少快餐店也提供門的早餐,如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶,方便快捷而且味道也不錯。
評點:這種高熱量的早餐容易導(dǎo)致肥胖,油炸食品長期使用也會對身體有危害。用西式快餐當(dāng)早餐,午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外,這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題,熱量比較高,但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)。
建議:選擇西式快餐做早餐,應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等,以維持營養(yǎng)均衡,保證各種營養(yǎng)素的攝入。另外最好不要長期食用。
每天幾點吃早餐最好
早餐在7至8點吃比較好
醫(yī)學(xué)專家指出,由于晚餐吃得過晚,人在睡眠時,絕大部分器官都得到了充分休息,而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物,到凌晨才漸漸進入休息狀態(tài)。一旦吃早餐太早,勢必會干擾胃腸休息,使消化系統(tǒng)長期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài),擾亂腸胃的蠕動節(jié)奏。在7點左右起床后20至30分鐘吃早餐最合適。另外,早餐與中餐以間隔4至5小時左右為好,也說明早餐在7至8點之間進食為好。
第一步,餐前一杯水幫助腸胃做運動
人體經(jīng)過8小時睡眠,消耗了大量的水分和營養(yǎng),早晨起床后處于一種生理性缺水狀態(tài),在開始一天的活動前,最好喝250毫升暖開水,以補充水份讓腸胃慢慢恢復(fù)活動,幫助調(diào)節(jié)腸胃,排毒暢通。
粗糧果蔬幫腸胃排毒
喝完水,開始正式的早餐吧!粗糧果蔬幫助腸胃排毒,讓你的腸胃和心情一起high起來!
第二步,來一碗燕麥粥
粗糧能夠幫助您保持您的腸道有效排毒,但如果你厭倦了燕麥,也可以選擇全谷物早餐(裸麥面包等)以幫助您排毒。
第三步,早餐來點蘆筍
蘆筍含有益生元和益生菌,它們能夠保持消化道的健康和正常工作。此外,蘆筍富含纖維,能夠幫助拉平你的肚子。早餐來一點蘆筍蒸瘦肉蛋白,以這樣的早餐開始新的一天,也是不錯的選擇哦!
第四步,每天早晨來杯蔬果汁或水果沙拉
蔬果汁含有豐富的維生素c和纖維,具有很好的抗氧化、排毒和促進腸胃蠕動功能,如果可以的話早餐最好給自己來一杯綜合蔬果汁,加入西洋菜、菠菜、檸檬等。想要更有口感的就給自己做一點新鮮水果沙拉吧。請放棄沙拉醬或者千島醬,直接進食即可!沙拉里來一點菠蘿跟楓糖漿,具有消炎和排毒的效果。
第五步,早晨來點奇亞種子
想要獲得更多更全面的營養(yǎng),來點奇亞種子吧。奇亞(芡歐鼠尾草)種子富含ω-3脂肪酸和纖維素,有助于保持心臟健康,同時含有全面的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),且不含膽固醇。ω-3脂肪酸的主要來源有深海魚類、海藻、亞麻籽及奇亞籽,其中以奇亞油的含量最高
(63.8%)。在2005年5月,奇亞種子經(jīng)美國fda認證為人類安全食品,是目前人類最理想的ω-3脂肪酸來源。
直接食用:奇亞籽還不及芝麻大,口感清脆無任何味道,隨意加到麥片粥牛奶和飲料中是墨西哥傳統(tǒng)吃法;
用作配料:烹飪燒烤都無損其營養(yǎng)價值,做蛋糕面點和沙拉極好的伴侶;
制成飲品:泡入水中即形成凝膠狀米露,或和其它果蔬榨汁食用,保健美食兩不誤。 最健康的早餐搭配:1份水果+2份蔬菜+1份紅薯+1份米飯。
1份水果:包括蘋果、番石榴、香蕉、橙子、水梨、葡萄等。但仍須注意必須符合當(dāng)?shù)亍?dāng)季、盛產(chǎn)的原則,而且連皮食用。重癥及慢性病人所食用的水果,需經(jīng)專業(yè)人員一一檢視過,方可食用。
2份蔬菜:蔬菜是堿性的,所以我們攝取的比例應(yīng)較多,約占兩份,這樣才容易酸堿平衡。所有食物的分解、吸收都要靠酶,而幾乎所有的蔬菜、水果都擁有大量的酶,但酶在超過54℃的溫度時就被破壞了。所以每一餐里,一定要有50%以上的蔬菜是生食的。
選擇蔬菜的原則:以根、莖、花、果四大類為主。這四大類的蔬菜農(nóng)藥比較少,且含有高度的礦物質(zhì),能量也特別的高。至于葉菜類和芽菜類也是很好的食物,但它們不適合病人在康復(fù)期使用(尤其是居住在長江以南的病友)。另外,女性不可以生食白蘿卜,要連皮、連葉一起煮來吃。
1份紅薯:紅薯 (黃肉蕃薯)是一種很好的食物,因為它擁有豐富的礦物質(zhì),幾乎涵蓋人類所需要的大多數(shù)氨基酸和維生素b群。以蒸的方式食用,特別要注意連皮一起吃。這樣可以降低膽固醇,幫助調(diào)節(jié)腸胃系統(tǒng)方面的疾病。
1份米飯:糙米(或加小紅豆、黑米、薏仁和黃豆等五谷類)一份。
吃早餐的注意事項
時間注意
時間要最佳:醫(yī)學(xué)研究證明,7點到8點吃早餐最合適,因為這時人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早,那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。
補充水分
早餐前應(yīng)先喝水,人經(jīng)過一夜睡眠,從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養(yǎng),早餐起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進食常規(guī)早餐,遠遠不能補充生理性缺水。因此,早上起來不要急于吃早餐,而應(yīng)立即飲500—800毫升溫開水,既可補充一夜流失后的水分,還可以清理腸道.但不要在吃早餐前喝較多的水。
熱量供給
早餐食譜中的各種營養(yǎng)素的量,一般應(yīng)占全天的供給量的30%左右。其中對在中、晚餐中可能供給不足的營養(yǎng),如能量、維生素B1等,早餐應(yīng)適量增加。且做到粗細搭配,使食物蛋白質(zhì)中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡,營養(yǎng)互補。
烹調(diào)制作
要講究既要考慮個性生理特點,又要考慮各人的食欲興趣和口味愛好,最好是熱稀飯、熱燕麥片、熱豆?jié){、熱牛奶、熱咖啡和熱茶,切忌喝冰咖啡、冰紅茶、冰果汁等,油炸食品要少吃。
酸堿搭配
不少人早餐習(xí)慣只吃饅頭、油炸食品、豆?jié){。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質(zhì)、脂肪,但均為酸性食物,若酸性食物在膳食中超量,容易導(dǎo)致血液偏酸性,引起體內(nèi)生理上酸堿平衡失調(diào),??沙霈F(xiàn)缺鈣癥。因此,若能吃點含堿性物質(zhì)的蔬菜、水果,就能達到膳食酸堿平衡及營養(yǎng)素的平衡。以清淡、營養(yǎng)均衡、能量不要過高、水分充足為主要原則,進行合理的早餐膳食搭配即可。
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