孕婦可以開胃菜有哪些
孕早期經(jīng)常會遇到這種矛盾：懷孕反應(yīng)大沒有胃口，但是又擔心吃的少、吃的不好，胎寶寶會營養(yǎng)不夠。懷孕早期其實是可以吃哪些食物的。小編整理了孕早期開胃食譜，希望可以幫助大家!
孕早期開胃食譜
【番茄燜黃豆】
將番茄提前在水中泡半天，將番茄切片炒熟后，與泡軟的黃豆一起加水燜20分鐘左右，加入少量鹽即可。(如果等不及泡黃豆，可直接用電壓鍋將少量水和番茄黃豆一起燜，20分鐘即可)
【番茄炒豆腐】
先用開水把番茄燙一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3cm左右長方塊。鍋內(nèi)放少許油，待熱后，放入番茄小炒片刻，然后把切好的豆腐放入鍋內(nèi)，加少許醬油、白糖、鹽、味精滾幾滾，待豆腐炒透即可裝盤。
番茄味酸，含有大量維生素C，對骨、血管、肌肉組織極為重要;豆腐含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養(yǎng)素。番茄與豆腐一塊炒，既可以增加準媽媽的食欲，又可以補充營養(yǎng)。
【酸菜鯽魚湯】
鯽魚去內(nèi)臟，洗凈后用油煎一下，放入2碗水煮開后，放入酸菜、蔥、生姜。先用大火煮3-5分鐘，然后該用小火煮15-20分鐘，湯變成乳白色即可。
鯽魚含豐富的蛋白質(zhì)、糖類、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分;酸菜有去腥味、開胃作用。準媽媽可以在飯前喝一碗酸菜鯽魚湯，能夠開胃。
治孕吐食譜：陳皮鹵牛肉
原料：瘦牛肉、醬油、陳皮、蔥、姜、糖、醬油、水(2大匙)?！ ≈品ǎ喊殃惼び盟晕⑴蒈?，蔥洗凈切斷;牛肉洗凈切成薄片，加醬油拌勻，腌10分鐘;將腌好的牛肉一片一片放到熱油里，油炸到稍干一些;把陳皮、蔥、姜先爆香，然后加入醬油、糖、水和牛肉稍炒一下;把牛肉取出，放入拌好的鹵料，即陳皮、蔥、姜、醬油、糖，燉至鹵汁變干，即可食用?！ I養(yǎng)小秘訣： 瘦肉類含有豐富的B族維生素，可助減輕懷孕早期的嘔吐癥狀，還可減輕精神疲勞等不適。姜和陳皮也有助于減輕孕媽咪的惡心感。
韓式辣白菜
原料：
大白菜、辣椒面、蘋果、梨、姜、蒜、鹽、白糖、魚露。
做法：
1、大白菜洗凈，切成2半(或4半);
2、內(nèi)外均勻的抹上鹽，腌約4個小時至白菜體積縮小并且變軟;
3、用清水沖掉多余鹽分后過涼開水，擰干水分;
4、蘋果、梨各半個，切成碎末;白蘿卜半個，刨成絲;蒜、姜切碎末;
5、辣椒面里調(diào)入適量鹽、白糖、魚露，用涼開水調(diào)勻;
6、將調(diào)好的辣椒糊與蘿卜絲、蘋果末、梨末、蒜姜末拌勻;
7、把做好的辣椒醬料均勻的抹在白菜內(nèi)外層上;
8、裝入無油的密封容器中冷藏保存，等不急的話冷藏一天后即可食用。
香菇冬瓜湯
主料： 冬瓜400克 香菇(鮮)100克 調(diào)料： 豬油(煉制)50克 鹽4克 味精2克 雞油2克 大蔥10克 制作方法： 1. 冬瓜去皮，去瓤洗凈，切成0.5厘米寬，1.7厘米厚的塊，香菇用溫水泡發(fā)好，洗凈備用。 2. 湯鍋置火上，放豬油燒熱，下蔥末熗鍋炒出香味，放入高湯750克，香菇燒開，加入冬瓜塊，待冬瓜熟爛，加入細鹽，味精，淋上雞油，起鍋盛入湯碗中即成。
健康提示：湯白鮮濃，肥香酥軟，開胃，增食欲。
食譜營養(yǎng) 冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
香菇(鮮)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進體內(nèi)鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進人體新陳代謝，提高機體適應(yīng)力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
食譜相克 冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。
五彩雞丁
食譜原料：
雞胸肉、青紅椒、炸花生米、甜玉米粒、青豆粒、蔥、姜末、蒜末、花椒、干紅辣椒、鹽、料酒、生粉、醋、醬油、砂糖、香油、白芝麻。
制作方法：
1、將雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽、料酒和生粉攪拌均勻后，腌制5分鐘。蔥姜切成末。青紅椒切粒。
2、將蒜蔥姜放入碗中，調(diào)入鹽、砂糖、醋、醬油、清水、生粉調(diào)成汁備用。
3、鍋燒熱，倒入油，再添加少許香油，趁油冷時放入花椒，待花椒出香味，顏色略變深后，放入干辣椒爆香。
4、放入雞丁炒至變色后，將青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒放入，翻炒10秒鐘，倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒1分鐘后，倒入炸好的花生米，撒上熟白芝麻即可。
孕期應(yīng)該增加多少體重
孕媽媽在整個孕期增加10到15公斤是比較正常的。如果孕早期大吃特吃，到孕中后期長的快的時候，體重更加控制不了。到時候?qū)殞氝^大，生個巨大兒可不太健康呢。
懷孕的體重可將整個妊娠期分成三期來計算，每期約為三個月。第一妊娠期從受精開始后至第12周，體重可增加0.58~1.36公斤。第二妊娠期由第13周~24周，平均每周增加0.35~0.5公斤。第三妊娠期由第25周到妊娠結(jié)束(正常足月兒至第38~42周內(nèi))，平均每周增加0.35~0.5公斤。 例如：懷孕22周算的話最重是增長8公斤。
孕早期補葉酸食譜
葉酸：葉酸是胎寶寶生長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素。孕12周之前是寶寶神經(jīng)管發(fā)育的時候，而這個時候需要足夠的葉酸。孕早期缺乏葉酸，可能會導(dǎo)致寶寶畸形(唇腭裂、心臟缺陷)等。
富含葉酸的食物有：
蔬菜(如花椰菜、油菜、豆莢、萵苣、菠菜等)，水果(橘子、櫻桃、香蕉、檸檬、葡萄、獼猴桃等)，動物的肉和內(nèi)臟，蛋類、豆和堅果、谷物類。但是葉酸在高溫中容易流失，所以在多吃富含葉酸的同時，還需要額外補充葉酸片。
【菠菜豬肝湯】
水燒開后加入豬肝、姜片、枸杞。3分鐘左右加入菠菜，2分鐘后加入調(diào)味料即可。
蔬菜中的葉酸容易高溫流失，所以煮蔬菜時水煮最好，而且不要煮的太熟爛。
孕早期孕婦如何有胃口
單從食物的顏色上來說，色彩鮮艷的食物更能誘發(fā)孕早期孕婦的食欲，例如番茄、黃瓜、蘋果等等。這些蔬果不僅味道清淡爽口，而且營養(yǎng)價值高，很食欲孕早期沒有胃口的孕婦食用。
一般來說，孕早期的孕婦都會出現(xiàn)孕吐反應(yīng)，最好選擇容易消化吸收的食物，也能緩解孕吐的不適，餅干、稀飯、面包等都是不錯的選擇。稀飯還能補充孕吐反應(yīng)過后流失的水分。
孕早期，孕婦在挑選食物上一定要符合自己的口味，烹飪過程中要盡量保留食物本身的營養(yǎng)物質(zhì)。吃飯過程中要保持好心情，可以聽些輕松愉悅的音樂，這樣能幫助孕婦減輕對早孕反應(yīng)的煩躁感以及對孕期生活的恐懼。孕婦的食欲增加了，胎兒自然就能健康發(fā)育。
孕早期開胃涼拌菜譜
酸辣白菜
取白菜嫩心，順菜幫切成條，撒上鹽腌。干辣椒、蔥、姜切細絲，起油鍋，放入辣椒、蔥、姜煸出香味，放米醋、少許水及糖，汁燒開后澆在白菜條上。放入冰箱中腌4小時即可。
涼拌白菜心
白菜心洗凈，切成絲;花生搗碎;蒜苗切成丁;并用沸水焯熟;加豆瓣醬、鹽、糖、醋、香油;將白菜心、蒜苗、花生拌勻即可。
酸辣黃瓜
鍋中放油燒至七成熱時，放入干辣椒絲、蒜泥、白醋、鹽、糖，翻炒幾下，等各調(diào)料溶化后，趁熱將油倒在已經(jīng)切好的黃瓜上，然后滴上香油拌勻即可。
蒜泥拌黃瓜
將洗凈的黃瓜用刀拍爛，切成2厘米長的段，放鹽拌勻。將大蒜剁碎成蒜泥，將黃瓜滲出的汁水濾去，然后加入蒜泥、香油、醬油、香醋拌勻即可。
酸辣藕片
將藕洗凈去皮，切成片，先在清水中泡一下，然后用沸水焯熟，撈出。鮮姜去皮，洗凈，切成碎末，撒在藕片上。將糖、醋放在一起調(diào)成汁，澆在藕片上。將干紅辣椒放水中泡軟，去蒂和籽，洗凈并切成絲，起油鍋，倒入香油放辣椒炸出香味，澆在藕片上。拌勻即可。
土豆拌黃豆
黃豆洗凈，浸泡4小時，加鹽用水煮熟;土豆去皮切小丁，用沸水焯熟。加辣椒油、鹽、蔥末，將土豆丁、黃豆拌勻即可。
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